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聊聊食安：关于莲藕的消费提示

政务 2024-12-26 18:23 山东

冬季是莲藕的最佳上市季节，因其脆嫩爽口、营养丰富的特点，成为家庭餐桌上的常见食材。然而，市场上莲藕的品质良莠不齐，为帮助消费者选购到优质、安全的莲藕，聊城市市场监督管理局特发布以下消费提示：

一、观察外观

优质莲藕：表皮颜色呈淡黄或浅褐色，外皮光滑且无过多破损，藕节均匀，藕孔内干净无异物。

劣质莲藕：表皮发黑、发暗或有明显破损，可能已变质或储存过久；藕孔中若有黑色或灰色淤泥状物质，表明莲藕可能被污染，不建议购买。

二、检查藕的质地

新鲜莲藕：质地结实，用手轻掰时易断开，断面光滑，汁水较多。

老化莲藕：表皮松软，捏起来有软塌感，断面发干或发暗，可能是陈货或存储不当。

三、闻气味

新鲜莲藕：应有清新的泥土气味。

异常莲藕：若闻到酸味、霉味或其他异味，说明莲藕可能已经变质，不建议购买。

四、优选正规渠道

在大型超市或信誉良好的农贸市场选购莲藕，确保产品来源可靠，避免在路边摊位购买来源不明的莲藕。

五、合理储存

莲藕适合放在阴凉通风处，避免阳光直射；切开的莲藕需用保鲜膜包裹或放入冰箱冷藏保存，并尽快食用。

六、彻底清洗

莲藕表面可能附有残留泥土，清洗时用清水反复冲洗并用刷子刷干净，尤其是藕孔内的泥垢需彻底清除。

七、远离发黑莲藕

莲藕切开后若表面迅速变黑，说明可能氧化较快，但可以安全食用；若表皮原本发黑，说明可能存储时间过长或受污染，不宜购买。

八、避免选择空心藕

若莲藕捏起来明显空心或质地松散，可能是老化莲藕或长期储存导致，口感和营养价值都不佳。

聊城市市场监督管理局提醒广大消费者，冬季选购莲藕时注意细心观察，注重食品质量与安全，如在购买或食用莲藕过程中发现质量问题，如变质、异味等，请保留购物凭证并拨打12315投诉热线，向市场监督管理部门反映问题。

聊城市场监管

宣传市场监督管理、知识产权和药品管理工作的方针政策和决策部署、监管成效，普及产品质量、特种设备、食品药品、化妆品等安全常识。

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