刺梨，中药材名，同时也是一种药食两用的水果。
别名：茨梨、文先果、团糖二、山王果、刺莓果、佛朗果、木梨等。
植物学分类：蔷薇科植物刺梨的果实，为多年生落叶灌木缫丝花的果实。
形态特征：落叶灌木，高约1米，多分枝，遍体具短刺，刺成对生于叶之基部。果实呈扁球形或圆锥形，直径2~4厘米，表面黄褐色，密被针刺，有的并具褐色斑点。
先端常有黄褐色宿存的花萼5瓣，亦被披针刺。果肉黄白色，味酸、涩、微甜。
生长环境与分布
生长环境：刺梨主要生长于海拔500~2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中，喜温湿，分布于暖温带及亚热带地区。
分布区域：在我国主要分布于江苏、湖北、四川、贵州、云南、广东等地，其中贵州的地理环境和气候特征使得刺梨在这一带大放异彩，成为了贵州的一大特产。
营养价值与功效
营养成分：刺梨果实中维生素C含量丰富，被誉为“天然维C之王”，其含量比猕猴桃、酸枣、柑橘等水果还要高出很多。
此外，还含有一定量的维生素E、维生素P、胡萝卜素、有机酸、超氧化物歧化酶（SOD）、黄酮类化合物、多糖以及20多种氨基酸和10余种对人体有益的微量元素。
功效：
健胃、消食：传统医学认为刺梨具有健胃、消食的功效，可用于治疗食积饱胀等症状。
解暑：在炎热的夏季，适量食用刺梨可缓解暑热带来的不适。
降血脂、抗动脉粥样硬化：现代医学研究发现，刺梨能显著降低血脂水平，尤其是降低低密度脂蛋白-胆固醇（LDL-C）更为明显，从而延缓或阻断动脉粥样硬化斑块的形成和发展。
抗肿瘤：刺梨中的有效成分能阻断N-亚硝基化合物的合成，具有抗肿瘤作用。
保肝：刺梨对四氯化碳（CCl4）引起的肝损害具有一定的保肝作用。
增强免疫力：刺梨中的多糖等成分能显著增强免疫功能，尤其是非特异性免疫和体液免疫。
刺梨富含维生素C，有助于增强免疫力。
它能降低血脂，抗动脉粥样硬化。
刺梨具有抗肿瘤作用。
对肝脏有保护作用。
刺梨还可用于健胃、消食，缓解食积饱胀等症状。
食用方法
直接食用：虽然刺梨表皮有刺，但可以先去除刺或者把果实切开后直接食用。
加工食品：刺梨还可以被加工成多种食品，如刺梨汁、刺梨干、刺梨果酱、刺梨罐头等，方便人们随时食用。
综上所述，刺梨是一种营养丰富、药用价值高的水果，适量食用对人体健康有益。
刺梨的配伍应用如下：
消食解腻：刺梨搭配山楂、陈皮，有助于健胃消食，缓解油腻。
清热健脾：刺梨与金银花、菊花搭配，有助于清热解毒，健脾开胃。
补气养血：刺梨、黄芪、桂圆、红枣一起搭配，可以补气养血，增强体质。
红润气色：刺梨与玫瑰、枸杞、红枣搭配，有助于红润气色，美容养颜。
调节内分泌：刺梨、玫瑰、枸杞、柠檬一起配伍，可以调节内分泌，平衡身体机能。
保健养肺：刺梨搭配林下三七花、决明子，有助于养肺润肺，保健身体。
增强免疫力：刺梨与山药、红枣搭配，可以补充身体所需的营养，增强免疫力。
润肠通便：刺梨与蜂蜜搭配，可以起到润肠通便、补充营养的功效。
此外，刺梨还可以与银耳等食物搭配。但请注意，食物没有治疗功效，如果身体出现不适，还需及时就医诊治。
