【助推教育高质量发展】钟山区开展校园食堂肉制品专项检查工作

民生 2024-11-07 20:47 贵州

近日，钟山区市场监督管理局联合食品安全社会监督员随机对市中心城区部分学校食堂开展校园食堂肉制品专项检查工作，切实加强校园肉类产品质量安全监督管理，进一步压实学校食品安全主体责任，有效防范和化解食品安全风险隐患。

检查中，工作人员从食材和厨房设备入手，重点检查证照公示、人员健康管理、食品采购、存储等食品安全管理制度落实情况，现场指导学校严格执行进货查验和索证索票制度，重点检查学校食堂“三防”设施设备是否配足配全、食品安全管理制度是否落实、食品留样是否规范、食材加工操作过程是否规范、食堂环境卫生是否干净整洁等内容。详细检查运输、存储及防蝇防尘等情况，确保食品安全链条清晰规范。

检查要求，各学校要严格按照规定查验畜禽产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，严把食品准入关口，确保食材从采购、存储到加工再到供应的每一个环节都符合食品安全标准，保障师生饮食安全，让师生吃得放心、安心、舒心。学校负责人和工作人员要积极学习相关法律法规以及变质、劣质肉类产品的危害，强化主体责任意识，严格落实食品安全主体责任，常态化开展自查自纠，及时发现并消除食品安全隐患，有效降低食品安全风险。从检查的情况来看，各学校的肉制品均未发现任何问题。

下一步，钟山区市场监督管理局将不断加强对学校、幼儿园、校外供餐单位、校外托管机构、校园周边餐饮及其肉类产品供应商等重点环节的食品安全监管，及时消除校园食品安全隐患，依法依规严肃处理违法违规行为，筑牢校园食品安全防线，全力为全区师生饮食安全保驾护航。

记者：李文智欣

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