需要做饭的人怎么办？
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1.选择多元烹饪方式
在油还未加热至冒烟时就放入菜，油烟相对较少。如果锅中油温过高，可先熄火降温，稍后再炒。
日常炒菜主要有两种选择：选烟点高的油，如大豆油、精炼菜籽油；选用油酸含量高的油，油酸化学性质稳定，耐煎炸，如花生油等。
应避免使用存放时间较长、过期或反复油炸过食物的油。
选用功率合适的抽油烟机，安装时需靠近灶台，不能过高；使用时，在炒菜前后多开10分钟；平常定期清洗，保证排烟顺畅。
炒菜时可选择KP95型口罩，阻挡PM2.5通过呼吸进入体内。保证通风，尽量避免在密闭空间炒菜。
勤刷锅，以免重复用锅时，附着在锅表面的油脂和食物残渣因再次加热产生大量油烟。
早筛早诊早期干预很重要
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提醒身边的人！
来源：湖北日报 生命时报
编辑：王慧黠
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终审：陈 安
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