关于“寻衅滋事两个轻伤二级，由谅解书出发，量刑会不会超过一年？”对于这一问题，我们需要从多个角度进行深入探讨。
首先，要明确的是，即便存在谅解书，量刑是否超过一年并非绝对，因为量刑涉及诸多因素，包括但不限于犯罪性质、情节、社会危害程度以及被告人的悔罪表现等。
首先，我们来了解一下寻衅滋事罪的基本法律规定。寻衅滋事罪，作为一种扰乱社会秩序的犯罪，其第一档刑期通常在五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
这一法定最高刑相较于故意伤害罪的第一档（一般为三年以下有期徒刑、拘役或者管制）确实要高。这反映了立法者对寻衅滋事行为社会危害性的更严厉评价。
然而，值得注意的是，寻衅滋事罪与故意伤害罪在打击重点上存在差异。寻衅滋事往往表现为无事生非、恃强凌弱、肆意逞强，行为人没有明确的理由便对他人进行追逐、殴打，主要是为了泄愤或显示自己的强势。
这种行为模式与故意伤害的定点打击、因特定事件引发的矛盾导致的特定打击有所不同。故意伤害通常具有明确的动机和目标，而寻衅滋事则更多地体现出一种对社会秩序的公然挑战。
在本案中，涉及两个轻伤二级的寻衅滋事行为，虽然被害人已经出具了谅解书，但法院在量刑时仍需综合考虑案件的具体情况。
谅解书作为被害人对被告人行为的一种宽容表示，可以在一定程度上减轻被告人的刑事责任，但并非决定性因素。法院需要权衡被告人的犯罪情节、社会危害程度以及悔罪表现等多方面因素，来做出公正合理的判决。
具体来说，如果被告人在犯罪后能够积极赔偿被害人的损失，取得被害人的谅解，并表现出真诚的悔罪态度，那么法院在量刑时可能会给予一定的从宽处理。
然而，如果被告人的犯罪情节恶劣，社会危害严重，即使存在谅解书，法院也可能不会给予过大的从宽幅度。
此外，我们还需要考虑到法律政策的导向作用。
当前，我国正在推进依法治国，加强社会治理，维护社会稳定。对于寻衅滋事等扰乱社会秩序的犯罪行为，法律政策通常持严厉打击的态度。因此，在量刑时，法院可能会更加注重对这类行为的惩罚和预防作用，以确保法律的严肃性和权威性。
综上所述，对于“寻衅滋事两个轻伤二级，量刑会不会超过一年？”这一问题，我们不能简单地给出肯定或否定的答案。
因为量刑是一个复杂而细致的过程，需要综合考虑多种因素。在本案中，虽然存在谅解书这一有利因素，但法院仍需根据案件的具体情况来做出判决。如果被告人的犯罪情节严重，社会危害大，那么量刑超过一年的可能性是存在的。
最后，需要强调的是，法律是公正和严谨的。在面对类似案件时，我们应该尊重法院的判决结果，并以此为鉴，增强法律意识，遵守法律法规，共同维护社会的和谐稳定。同时，对于犯罪嫌疑人来说，也应该认识到自己行为的严重性，积极改正错误，争取早日回归社会。
