亚冬会脚步渐近。2024年12月3日，一场关乎亚冬会“舌尖安全”的食材专仓异常情况应急处置演练在哈尔信专仓精彩上演，全程高能、细节拉满，并面向全省直播，全面展示了亚冬会食材供应环节应对突发状况的严谨流程与高效举措。此次演练旨在强化亚冬会食材专仓管理水平，确保赛事期间食材供应链安全可控，为各国运动员提供优质、安全的饮食保障，为赛事食材保障筑牢坚实防线。演练伊始，模拟食品专供车辆驶入专仓的场景瞬间“点燃”紧张气氛。驻仓安保人员化身“安全卫士”，手持检测设备，环绕车辆，仔细检查外观、驾驶室，认真核对司机证件与车厢封签，排查异常；运营商工作人员同步对照随车交接材料，营业执照、检验合格证等逐一过审，任何细节都逃不过他们的“火眼金睛”。一旦发现材料缺失，车辆立即被引导至暂停区，待司机紧急联系供应商补齐后，经再次核验无误才放行，严守食材入仓首道关卡。
随着流程推进，专仓内的“重头戏”接连上演。验收环节，工作人员刚打开车厢，敏锐的目光便锁定了因挤压致包装破损、开始腐烂的食材。“报告，发现不合格食材！”一声通报后，专仓负责人当即下达拒收指令，相关人员迅速登记信息，不合格食品原车“打道回府”，绝不让变质食品有一丝混入机会。
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（网络配图）入库时，库房温度却“闹起脾气”，温度显示不达标。库房管理人员迅速冲向温控设备，一番调试，紧盯屏幕直至温度调整至合规标准，才让食材安稳入库，全程监管人员紧盯，确保储存环境“万无一失”。
检测管理环节更是严谨细致。抽样人员随机选取食材样品、封装、贴条一气呵成，填写抽样文书分发给各方；运营商录入信息、检测组监督，流程紧密衔接。一旦检测出食源性兴奋剂等问题，红色“不合格”标志迅速挂上，不合格食材即刻移入专仓“冷宫”，同时向供应商发出补货“加急令”。
最扣人心弦的当属不合格食材追溯环节。驻仓验收人员争分夺秒操作追溯系统，精准定位进货批次、产地、时间，汇报给负责人；负责人随即连线市场局指挥中心，“报告，这里发现不合格食材，追溯信息已查明……”一番沟通，等待后续指令，为潜在问题排查铺好路径。
此次面向全省直播的演练，不只是流程展示，更是多方协作“大阅兵”。安保、运营、监管、检测等团队无缝对接，各司其职又紧密联动，彰显强大应急处置与协同作战能力。借这次演练契机，哈尔信专仓将复盘优化流程，持续提升食材管控水准，全程护航食材供应，让各国运动员尽情畅享安全美味，在赛场上无畏驰骋、勇创佳绩，助力亚冬会圆满成功。
