11月20日是世界慢阻肺日，今年慢阻肺日的主题是“知道你的肺功能”。“2024年世界慢阻肺日科普活动”在广州举行，中国工程院院士、共和国勋章获得者钟南山线上致辞时表示，早筛、早诊、早治是慢阻肺防治的基础。其中，肺功能检查是呼吸系统疾病的重要检查方法，也是了解肺功能最直接的手段。
自2015年全国肺功能规范化培训万里行启动以来，钟南山院士呼吁大家重视肺功能检查，要像量血压一样检查肺功能。钟南山院士指出，慢阻肺最主要的症状就是咳嗽、咳痰和呼吸困难，但很多患者早期没有任何症状，一旦出现症状，肺功能已经非常差，可逆空间很小。目前，慢阻肺无法完全治愈，但可以通过早期肺功能检查及时发现。因此，提高老百姓对慢阻肺的知晓率，让更多老百姓在每年的体检中加入常规的肺功能检查，非常关键。早发现、早诊断、早干预是改善慢阻肺患者生活质量的重要手段。
钟南山院士表示，希望未来有更多的老百姓能认识、了解慢阻肺，有更多的单位、群体能参与到推进慢阻肺早防、早筛、早诊、早治的健康行动中，共同完善我国慢性呼吸系统疾病防治网络，为把“实施健康优先发展战略”落到实处作出新的更大贡献。
11月20日是世界慢阻肺日
武汉市肺科医院介绍
油烟与二手烟
是导致女性患慢阻肺的主要因素
武汉市肺科医院中医科主任医师王文慧介绍，周女士来院时，自述走不了几步就喘得不行，幸好出租车司机帮忙，把她送到医院的中医科门口，她这才能顺利见到医生。接诊时，周女士每讲一句就停顿一会，以恢复气力。肺功能检查显示，周女士患上的是中重度慢性阻塞性肺病。
作为最主要的呼吸系统疾病之一，慢阻肺被称为“沉默的杀手”。我国不同程度的慢阻肺患者合计高达9900万人，在发病率方面，男性患者较多，约12.4%，女性患者较少，约5.1%。
据周女士介绍，此前她的症状并不明显，开始加重也不过是最近几周的事情。日常生活中，她常常接触二手烟，更是家中厨房的主角，而从年轻时，她的呼吸系统就比较脆弱，容易过敏。
针对周女士的情况，中医能否有所作为呢？
王文慧介绍，慢阻肺在中医看来，是脾、肺、肾，三者之间关系失调的结果，三者本有着各自的分工，脾为生痰之源，肺为贮痰之器，肾为生痰之本，三者协调，气顺、痰利，三者相悖，气滞痰阻。
经过大约两周的中药调理，外加针灸、贴敷等外治手段，周女士的病情开始好转。11月19日，她已经可以骑电动车到医院复查了。周女士说，现在躺卧已不再憋闷，讲话也有了力气。肺功能检测显示，她的肺功能也明显提升，只有中度慢阻肺的标准。
需要做饭的人怎么办？
虽然知道油烟伤身体
但大部分人生活中离不开炒菜、做饭
可以采取以下措施尽可能减少油烟
多采用蒸、煮、焖、炖、焯、烫、汆等方法减少油烟的同时，短时、低温烹调对食材营养成分的破坏更少。
必须用油时，尽量减少用油量，可选水煎方法，先用油将食物微煎、增加香味，接着加入热水并盖上锅盖，用蒸气导热，将食物烹熟。
若锅中的油还未加热至冒烟，温度不超过200摄氏度，此时放入菜，油烟少且能减少高温对食材营养的破坏。
如果锅中油温过高，可先熄火降温，稍后再炒。
不同种类的食用油烟点（即食用油开始冒烟的温度）各异，产生油烟多少也不同。
日常炒菜主要有两种选择：选烟点高的油，如大豆油、精炼菜籽油；选用油酸含量高的油，油酸化学性质稳定，耐煎炸、不易氧化变质，如高油酸的花生油等。
应避免使用存放时间较长、过期或反复油炸过食物的油。尤其是反复使用的油，含较多有害物质。
选用功率合适的抽油烟机，安装时需靠近灶台，不能过高；使用时，在炒菜前后多开10分钟；平常定期清洗，保证排烟顺畅。
炒菜时可选择KP95型口罩，阻挡PM2.5通过呼吸进入体内。保证通风，尽量避免在密闭空间炒菜。
勤刷锅，以免重复用锅时，附着在锅表面的油脂和食物残渣因再次加热产生大量油烟。
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责编 | 楠 楠
编审 | 李建春
