糖对于健康来说，常被称为“甜蜜的负担”。的确，糖吃的太多会给身体带来很多麻烦。近日，《科学》杂志上刊登了一项研究指出，早年吃的糖，晚年会“买单”。该研究发现，生命早期摄入较少糖的人，成年后罹患2型糖尿病和高血压的风险分别降低了35%和20%，同时将疾病的发病年龄推迟了4年和2年。
研究人员将人类接触糖的时间提前到生命早期1000天，以此来观察“早年间含糖饮食摄入是如何损害长期健康”的。即从妊娠到2岁的生命早期，是非常关键的窗口期，期间的不良饮食习惯可能会对成人之后的健康产生负面影响。
基于“全英饮食的急剧变化”，研究者将20世纪50年代的食品调查和糖类销售情况与英国生物数据库中的成人医疗记录相结合，探究了早期糖暴露对2型糖尿病和高血压的影响。
研究者从1951年10月至1956年3月出生的人群中筛选出了6万余名符合纳入标准的参与者。一组是“配给组”，配给组限量食用糖，另一组是“非配给组”，该组不限量食用糖。结果显示，与认知一致，随着年龄的增长，患这两种慢性病的风险自然会有所增加，但这种增长趋势在“非配给组”更为剧烈。
生存曲线显示，“配给组”健健康康活到60岁且未患上2型糖尿病或高血压的几率分别为92.2%和65.4%，远高于“非配给组”。
可以看出，一个人患这两种疾病的可能性，取决于生命早期1000天有多少天处于限糖期。换句话说，年满1.5岁及以上再接触糖，对婴幼儿的影响便没那么大了，这部分人患糖尿病的风险比吃糖多的人群低了38%。
类似的情况也出现在高血压中，不过患病风险的降低程度相对较小。与非配给组相比，配给组患高血压的风险降低了6%。此外，研究者还对比了首诊时间，发现生命早期摄入糖，提早了2型糖尿病或高血压的首次诊断时间。
糖果和饮料甜甜的，五颜六色，是很多儿童青少年的心头好，但吃糖多与多种疾病相关。发表在《欧洲预防心脏病学杂志》的一项研究表明，大量饮用含糖饮料和吃高糖食物，会增加代谢综合征风险。代谢综合征是指一个人同时有血糖代谢异常、超重或肥胖、血脂紊乱和高血压几种情况。因为有代谢综合征的人患心脑血管病的风险增加3倍，过早死亡的风险也大幅增加，有人将其称为“死亡四重奏”。
儿童也不例外，美国学者通过对20多项研究的回顾分析称，添加糖（主要是果糖）摄入促使儿童脂肪肝的发生、发展。作者表示，儿童脂肪肝既与高脂饮食和久坐、缺乏锻炼有关，同时过量摄入添加糖——果糖摄入是儿童脂肪肝的一个重要因素。研究者分析，果糖在儿童脂肪肝的病理生理学中起着特殊作用。过量和长期摄入果糖可促进肝脏新生脂肪生成，损害脂肪酸氧化，诱导内质应激，并通过尿酸和肠源性内毒素的产生促进肝脏炎症。
另一项美国研究显示，青春期每天喝含糖饮料有损成年后学习和记忆能力。其中，可能主要通过肠道菌群发生的变化而导致了学习记忆能力的受损。研究者发现，肠道富集副拟杆菌，与记忆能力受损有关，而生命早期吃糖会增加这种细菌。
美国心脏协会发布针对2~18岁未成年人的限糖建议。建议指出，对于不到2岁的孩子，饮食中不应该有任何添加糖。应该吃营养丰富的食物，以利于身体和大脑的生长。美国心脏协会近期发表科学声明，不建议＜2岁儿童吃糖，其他儿童每天吃糖少于25克。
世界卫生组织发布指南“强烈”建议，成年人和儿童每天游离糖的摄入量不应超过50克，最好不超过25克。此处所说的游离糖是指添加糖，或天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖，不包括新鲜水果和蔬菜以及牛奶中天然糖份。一般来讲，每250毫升可口可乐含糖26.5克，每250毫升雪碧含糖27.5克。
来自美国南加州大学的研究人员表示，早年间摄入的糖会转化为晚年间生的病。胚胎时期就暴露于大量的游离糖，会影响胎儿的生长发育，使其更易患代谢病。事实上，婴幼儿时期是发展甜味偏好的关键时期，如果在此时就让他们接触大量的糖，会增强其对于甜味的喜好，导致成年后摄入更多的糖，从而影响到未来的健康。
综上所述，生命早期1000天的重要性不言而喻，期间限制糖的摄入能够有效地降低罹患2型糖尿病和高血压的风险，分别降低35%和20%，并使得疾病的发病延迟4年和2年。反过来说，代谢健康还真得从娃娃抓起。
既然生命早期的糖消费与老年慢性疾病之间有着直接且重要的联系，父母以及社会应更加重视“生命早期1000天”的窗口期，怀孕期、哺乳期以及引入固体食物后的最佳添加糖消费期都不应被忽视。
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记者 || 董超
编辑 || 颜红波
