藏在身边的“防癌高手”竟是它，还是“冬菜王”！养胃通便也在行，吃过都说好
民生
2024-12-08 07:01
山东
冬天刚到，街坊邻居都开始忙着晒被子、打扫庭院，但老李却忙着从菜市场拎回两颗大白菜。“老李，你咋天天买白菜？”张大妈一边擦窗户一边好奇地问。老李笑呵呵地回答：“哎，您是不知道，这可不只是菜，它是咱冬天的‘养生宝’！我每天中午清炒一盘，晚饭还凉拌点，吃了这几年，胃好了，便秘没了，就连我这老寒腿都觉得轻松不少。”“真的假的？吃白菜能有这么多好处？”张大妈听着半信半疑。老李点点头：“您知道不，白菜防癌养胃都在行，特别适合咱这个年纪。上回去体检，医生还夸我血脂和血糖都控制得好，说我吃对东西了。”“那得尝尝您的做法！回头教教我！”张大妈笑着回应。其实，老李以前胃不太好，总爱闹便秘，还经常觉得疲惫乏力。后来，他听医生建议，多吃白菜，搭配合理饮食，身体逐渐有了大变化。老李的一席话引得张大妈心动，但很多人可能都不知道，这种看似普通的白菜，竟是藏在身边的“防癌高手”，也是冬天的“养生王”。为什么这样说呢？在老一辈人的饮食习惯中，有句俗话叫“百菜不如白菜”。白菜是冬季餐桌上的常客，但您知道吗，它不仅便宜实惠，还营养价值高，尤其是冬天，吃它堪称养生首选。白菜含水量高达95%以上，能补充身体所需水分，还富含维生素C、维生素K、钾、钙、膳食纤维以及多种抗氧化成分。冬天气候干燥，人容易上火、皮肤干燥、便秘，这时候多吃白菜，不仅能润肠通便，还能滋养皮肤，帮助身体排毒。另外，白菜热量低，特别适合怕长胖的人。每天吃一碗白菜，可以既填饱肚子又不增加多余的热量，非常适合冬季减肥或控制体重的人群。白菜虽然常见，但它的营养作用不容小觑。我们从以下几个方面来说说它的好处：白菜富含一种叫“异硫氰酸酯”的植物化学物质，研究表明，这种成分有助于抑制癌细胞生长，特别对肺癌、胃癌、肠癌等有一定预防作用。此外，白菜中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，减少致癌物质在肠道的停留时间，从而降低患癌风险。白菜富含维生素C，能增强免疫力，对预防感冒和加速感冒恢复有一定帮助。特别是在冬天，白菜煮水或者炖汤喝，能缓解喉咙痛、鼻塞等症状，还能补充身体因感冒流失的水分。白菜水分多、纤维丰富，能够帮助清理肠胃垃圾，促进新陈代谢，让皮肤变得更加细腻光滑。对爱美的女性来说，冬天多吃白菜，既能排毒，又能养颜。白菜中的钾元素对控制血压有一定好处，同时它低脂肪低胆固醇，还含有抗氧化成分，有助于保护心血管健康，减少心血管疾病风险。白菜的好处不仅体现在营养价值上，它的吃法也是多种多样，生吃和熟吃各有各的好处：这样吃能最大程度保留其中的维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，对清肠排毒、提高免疫力特别有效。做法推荐：将白菜心切丝，加入胡萝卜丝，拌点醋、麻油和盐，就是一道爽口的凉菜。冬天吃点热乎的最舒服。白菜炖汤、清炒或者涮火锅，既暖胃又滋润。熟吃还能帮助吸收白菜中的钙、钾等矿物质，非常适合中老年人保护骨骼和心脏健康。做法推荐：白菜炖豆腐、白菜炖粉条都是经典菜肴，简单易做又营养丰富。优质的白菜外形饱满，叶片紧实，茎叶没有明显发黄或枯萎。新鲜的白菜摸起来手感光滑，有点分量。如果白菜特别轻或者叶子容易掉，可能水分流失太多，不够新鲜。新鲜的白菜闻起来有清香味，如果有异味或臭味，说明可能变质了。白菜虽普通，却是冬季养生的好帮手。它价格亲民，营养丰富，无论是防癌抗癌，还是养胃通便、增强免疫力，都有很好的作用。学会挑选和正确吃白菜的方法，给您的身体添上一道健康屏障。今年冬天，您还犹豫什么，不如也给自己的餐桌多加一道“白菜菜”！温馨提示：本文所载的健康相关信息仅供参考，不能直接作为任何健康干预的依据。在采取任何预防、治疗或治愈的措施之前，请先与医生进行沟通。
