陕菜又名秦菜，中国代表菜系之一。随着西安国际大都市的发展，陕菜也在日益声名远扬，逛西安古都，品陕菜美食，正成为一种新的发展时尚。蓝田县作为“中国厨师之乡”、“陕菜之乡”，近年来，县委、县政府抢抓机遇，把振兴陕菜这项事业放在提振县域经济的高度，大力扶持餐饮企业发展，我县涌现出一批继承陕菜传统文化，锐意创新陕菜菜品，不断丰富陕菜宝库的餐饮名店。
地处蓝新路中段的蓝港珍品轩酒店就是一家以发展陕菜、传承创新为己任的特色陕菜馆。作为蓝田餐饮名店、蓝田厨师劳务品牌引领示范单位，该店积极响应县委、县政府的号召，自觉担负起振兴陕菜的历史使命，利用好王涛大师工作室的创新平台，定期和在外的蓝田籍中国烹饪大师进行菜品研发、交流，培养更多的蓝田餐饮新秀。在坚持陕菜的地域特色的同时，紧扣时代脉搏，不断改革和创新陕菜新技法、新味型，以满足现代人的饮食需求。
蓝港珍品轩酒店总经理 王涛 ：我们依托蓝田的地域优势和丰富的物产，在传承陕菜的基础上整理、挖掘出传统的陕西十大名菜，并结合当代人的营养结构需求，研发新派十大陕菜。不断叫响“品美食到蓝田”的餐饮文化品牌，扩大蓝田厨师品牌影响力和知名度，为擦亮厨师之乡的金字招牌不断努力，让蓝田勺勺搅香世界，为促进县域经济发展和乡村振兴作出我们的贡献。（来源于：蓝田新闻）
