全球碳价格
2024年7月24日，联合国粮农组织、国际农业发展基金、联合国儿童基金会、联合国世界粮食计划署和世界卫生组织在里约热内卢发布了2024年《世界粮食安全和营养状况》报告。报告显示，2023年全球约有7.33亿人面临饥饿，相当于全球每11人中就有1人食不果腹，非洲每5人中就有1人面临吃饭难题。报告警告各国进展不足，难以在2030年实现零饥饿目标，全球消除饥饿的步伐倒退至2008-2009年间水平。尽管某些领域有所进展，但全球饥饿和营养不良问题依然严峻，需要加大融资力度和多方合作来解决这些挑战。
在美国越来越多的农民正在从动物养殖转向种植作物。作为“转型项目（Transfarmation Project）”的创始人Leah Garcés帮助美国农民从养殖动物转向种植植物。这个项目自2019年成立以来，通过资金和指导，帮助农民应对经济、环境和动物福利方面的挑战，实现农场可持续转型。转型项目至今为止已有很多成功的例子。例如Halley、Faaborg和Lim三家农场的转型故事，他们从养殖鸡、猪等转向种植蔬菜和蘑菇等作物，显著减少了碳排放和污染。植物性食品产业预计到2030年将达到850亿美元，转型项目不仅帮助农民实现了转型，还与需要其产品的企业建立了联系。
Aldi是于1946年在德国埃森创立的一家全球知名连锁超市，该品牌超市致力于为可持续发展作出贡献。在英国Aldi正在试验无冠菠萝，以减少食物浪费。由于顾客常丢弃菠萝顶部的绿叶，Aldi在生产过程中预先去除这些叶子并进行回收，用于下一年种植或转化为动物饲料。若全国推广，每年可减少约1400吨食物浪费，并减少187吨运输用纸板。目前，顾客可在Midland、Yorkshire和North East的部分门店购买无冠菠萝。Aldi的全国可持续发展总监Liz Foz表示，此举是Aldi减少浪费和碳足迹的最新尝试之一。最近，Aldi还推出了使用回收塑料的薯片包装和可回收的黄油包装。
全球性特种矿物企业 ICL和专注于开发基于微生物的农业生物产品的Lavie Bio Ltd.宣布重要进展。通过Lavie Bio的BDD技术平台和MicroBoost AI技术引擎，双方在12个月内利用AI成功识别了十多种新型微生物候选物，这些候选物可与肥料结合使用，预计能提高作物产量5%至10%。这些微生物已在温室试验中验证，计划于2024年下半年在美国和巴西进行田间试验，并于2026年开始监管流程。此合作旨在提高作物对极端天气的抵抗力，推动农业创新和可持续发展。
知识补充：
指用植物蛋白制作的食品。植物基肉制品是植物基食品中的一大类，市场上常见的植物基食品有植物肉制品、植物乳制品和植物蛋等，其主要原料包括豆类、坚果、椰子等。植物基食品具有健康益处及环境可持续性等优势。
指利用植物、微生物、细胞等新型原料，通过科技手段，制造出补充传统动物源类的新型食品。目的是为了满足全球日益增长的对肉类和蛋白质的需求，同时减少对环境和动物福利的负面影响。sustainable development
可持续发展 / Sustainable Development
指既能满足当代人发展的需要，又不损害人类后代满足其自身需要和发展能力的发展方式。
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