海南这一香中“顶流”，到底有多绝？

“玄崖产珍木，种种称绝奇。斯物出异域，颇为中国推。”1549年，明朝进士钱嶫在海南看到各种古树珍木，不禁以诗咏之。海南是我国唯一的热带岛屿省份，出产多种珍木，其中尤以海南沉香、海南黄花梨对中国历史文化的影响最为持久深远。海南沉香被称为“万香之首”“香中王者”，它的闪亮登场将绵延数千年的中国香文化推向极致；海南黄花梨被誉为“木中黄金”“木中皇后”，它与明式家具的良缘佳遇，成就了中国古典家具的巅峰之作。

海南沉香和海南黄花梨生而不凡、品质超群，是一方不朽文木，更是一段天涯传奇。从产业的角度看，以沉香和黄花梨为原料制作的工艺品、日用品、伴手礼等，不仅是国内市场上的潮品和抢手货，在全世界范围内也有众多拥趸。

海南省第八次党代会报告提出，进一步做好“六棵树”文章，使之成为海南百姓的“摇钱树”，“沉香”“花梨”赫然在列。由此可见，在自贸港建设的背景下，写好沉香、花梨这两篇文章，不仅是赓续历史文脉的需要，也是发展富民产业、进一步提升海南生态环境质量的需要，是一件值得做好且必须做好的大事。

2024沉香花梨国际大会

将于11月29日至12月1日

在海南海口举行

值此之际

《海南周刊》策划推出两期特别专辑

本期推出“海南双绝·沉香篇”——

《琼脂天香》

敬请关注！

2024年11月11日海南日报《海南周刊》B01/B16版版面图

一片琼香冠天下

2024年11月11日海南日报《海南周刊》B02/B15版版面图

生香

产地赋予海南沉香好品质

许多人不知道的是，沉香并非某种树的名字，在自然状态下，它是瑞香科沉香属树木受虫蚀、鸟兽啄啃、病腐、风摧、雷击、火烧等自然创伤后，或处于水淹、土埋等环境条件下，创伤部位为修复自身，形成的一种含有木质成分和油脂成分的混合物。

沉香属树木主要分布在亚洲东南部，其中我国的两广地区、云贵地区及海南岛主产土沉香（又名莞香树、白木香树）。

沉香树自然结香的过程通常要持续几十年甚至上百年。因为结香的原因有很多种，沉香不仅有产地、树种之分，同一株树不同情况下所产之香，其香品名称和品质也有相当大的区别。

屯昌一株树龄上百年的沉香树。海南日报全媒体记者 曾毓慧 摄

无论是古时人们基于用香经验形成的判断，还是进入现代社会后科研人员基于仪器检测和化学分析得出的结论，海南沉香的品质均属上乘。那么，海南沉香究竟好在哪儿呢？从2004年研究沉香开始，国家中药材产业技术体系海口综合试验站站长、中国热带农业科学院热带生物技术研究所副所长戴好富一直在收集不同产地的沉香，他带领团队通过化验、检测，对海南沉香进行分析。

“海南得天独厚的自然地理环境和气候是海南沉香品质好的决定性因素。”戴好富说，海南是我国唯一的热带岛屿型省份，全岛属于热带海洋性季风气候，日照时间长，日长变化小，年平均气温22℃至26℃，高温多雨。由于光热充足、雨热同期，相较于广东、广西、云南、福建等省份的沉香树，海南的沉香树生长更快、品质更优。并且，海南岛地势较为平缓，土壤深厚，全岛均适合沉香树生长。

鉴香

从感官判定到科学分析

海南沉香具有香味高雅、香韵丰富、层次分明和留香持久等特点。上好的海南沉香结油紧密细腻，几乎没有纤维，油脂棕黑发亮。若点燃海南沉香，烟雾缥缈变幻，充满灵性和美感。

古人对海南沉香的鉴定是感官鉴定，即通过观察沉香的外形、香脂的含量、焚香闻味等方法进行判定。不过，当下市场上沉香制品鱼龙混杂，依靠传统的“看、闻、摸、烧”之法，已难以科学有效地为沉香“验身份”。

沉香是真是假，抑或是好是次，怎么科学判定？这其实也是早前戴好富团队思考的问题：哪些成分构成了沉香这高雅独特的香气，只有弄明白了这个问题，才能追本溯源，科学鉴定沉香。

海南白奇楠。

“倍半萜和2-（2-苯乙基）色酮两类化合物是鉴定沉香的关键成分，它们在不同产地沉香样品中有着不同的分布规律。”戴好富团队研究发现，这两类化合物就像藏在沉香中的两串“密码”，借助它们才能揭开沉香的神秘面纱。

戴好富介绍，高品质沉香中倍半萜种类和色酮含量更为丰富，其中奇楠沉香中2-（2-苯乙基）色酮和2-［2-（4-甲氧基）苯乙基］色酮两个色酮类成分的相对含量之和高达37.3%至84.71%，普通品质的沉香中这两个色酮类成分相对含量最高不过13.3%。海南沉香之所以“冠绝天下”，就在于倍半萜和色酮类成分种类和含量有别于其他地方的沉香。

为了找到不同基源植物、不同品质沉香中特征性成分的种类和含量分布规律，从2005年开始，戴好富团队花了近15年时间，总结出一套快速有效的沉香品质鉴定方法，并建立了全球首个沉香特征性成分质谱数据库。2017年，戴好富团队制定了海南省的《沉香鉴定》和《沉香质量等级》标准，这也是全国首次由政府部门组织制定并发布沉香鉴定、质量等级地方标准。

用香

名贵香品“飞入寻常百姓家”

沉香妙用颇多，最本质也是最抽象的用途，可用一个“香”字概括。

“香气清婉”“气清而长”“气尤清婉似莲花”“芳馨之气，特久益佳”……从各类古籍的记载不难看出，海南沉香之香自古便以“清婉”“优雅”著称，其幽深而清凉，甜中带着花果香，受到宋代文人的追捧。

海南黑奇楠。

在众多沉香制品中，较常见的有线香、签香和印香。其中，比较有意思的是印香，又称篆香，它是用模具“香印”将香粉框范、压印而成的香品。香粉线条回环萦绕，如连笔的图案或文字，点燃后可顺序燃尽。

在唐宋时，印香已流行，它是我国古代主要的香品种类之一，因便于手工制作，有无限的创作空间，历来深受文人青睐。

不过，在过去的千百年间，因其稀缺性，沉香并未真正走近普通民众。直到近些年，随着人工栽培和人工结香技术的成熟，沉香这才“飞入寻常百姓家”。

海南尖峰岭绿奇楠。

“我们这款沉香精油卖得很好。”近日，在位于屯昌县坡心镇的海南明和沉香产业园，工人们正在车间将沉香精油、沉香茶、沉香酒、沉香针灸及纯露等新品打包，准备销往岛外市场。

沉香精油、沉香面膜、沉香香水、沉香摆件、沉香手串……如今在海南，沉香的应用范围越来越广。相关数据显示，截至今年初，海南已有沉香企业约700家，涵盖医药、健康养生、日化和工艺品收藏等不同业态；生产沉香产品100余款，其中文玩饰品、熏香品等初级加工产品占90%以上。

随着上下游产业链的完善，将会有越来越多的海南沉香产品走向广阔市场、进入大众视野。

唯有香如故

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2024年11月11日海南日报《海南周刊》B03版版面图

“沉檀龙麝”为我国古代四大名贵香料，其中为首的便是沉香。沉香形成方式独特，香品高雅，自古便深受皇室贵族、王公大臣、文人墨客的喜爱。一缕幽香传古今，沉香不仅与宗教、礼仪、文学艺术相互交融，更成为医药、建筑、收藏、社交等领域的特殊元素，在悠久灿烂的中华文化中留下浓墨重彩的一笔。>>点击查看详情

天香传奇

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2024年11月11日海南日报《海南周刊》B04/B13版版面图

海南热带雨林国家公园黎母山片区，清晨的阳光照向莽莽林海，来自海洋的温暖季风“捎”来湿润的空气。山林里，几株白木香树（沉香树）伫立于缓坡上，它们的果实开裂后垂下的种子，如漂亮的珍珠耳坠随风摇曳。在林木参天的热带雨林里，这种身着灰褐色“外衣”、不算太高的树，看起来并不起眼，但它们结出的香料却“甲于天下”“一片万钱”。

品质沉静内敛，香气清幽灵动，带有花草芬芳和坚果香味……海南沉香自问世以来，一直享有盛誉，被公认为众香翘楚。当它走出海岛、走向世界，在似水流年中与无数懂香爱香的心灵相遇，便写就了中华香文化的浪漫传奇。>>点击查看详情

香具古今谈：

从博山炉到宣德炉

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2024年11月11日海南日报《海南周刊》B05版版面图

中国有着非常悠久的用香历史，由此形成的香文化也可谓源远流长。在不同的场合，诸如祭拜先祖、宴请宾客、读书作画等，都会用到香烛、线香、沉香等，所用的香具也都有所区别。那么，中国古代有哪些标志性的香具，又有着怎样的发展历程呢？>>点击查看详情

海南沉香的加工产品超200种

沉香的跨界之旅

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2024年11月11日海南日报《海南周刊》B06版版面图

海南沉香，能玩出多少种花样？线香、手串、古玩、雕刻品等沉香加工产品很是常见，膏药、牙膏、沐浴露等健康产品和日化产品中也出现了沉香的身影，更让人意想不到的是，柠檬茶、雪糕、蛋糕也有了沉香味道。

近年来，海南各企业不断延伸沉香产业链，创意性地对沉香进行深加工。据统计，目前海南沉香的加工产品有熏香品、工艺收藏品、药品、沉香日化品等四类共200多种。>>点击查看详情

沉香烟气凌紫霞

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2024年11月11日海南日报《海南周刊》B07版版面图

中国的香文化，已绵延千年，且经久不衰。沉香作为众香之首，更是穿插于历史的脉络中，既是一位参与者、见证者，亦是一位难得的记录者与讲述者。故人如烟，缥缈而后归于尘埃，但那些人和沉香之间的故事，在发黄的卷页里，依旧散发着清幽的香气。>>点击查看详情

即将无限意 寓此一炷烟

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2024年11月11日海南日报《海南周刊》B08/B09版版面图

海南沉香到底有多好？须得从宋朝的丁谓（966年—1037年）说起。史料记载的丁谓是一位极具争议的人物，但此章所写，只就他的天才，以及与沉香的渊源。他是宋朝著名的经济专家，曾两度拜为宰相，封晋国公。>>点击查看详情

20年耕耘不辍，中国热科院研究团队选育出优质奇楠沉香

天涯育香

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2024年11月11日海南日报《海南周刊》B10版版面图

“午梦初回理旧琴，竹炉重炷海南沉。”这是北宋著名诗人陆游在《夏日杂题》中写下的诗句。诗中的海南沉，指的就是海南沉香。宋代以后，海南沉香享誉中原，备受喜爱与推崇，乃至“琼脂天香，一片万钱”。所谓一两黄金一两沉，海南多年来大力支持沉香科研工作，科研人员围绕新品种选育、市场标准规范、沉香产品研发等，不断保护和利用沉香这一海南特色资源，推动沉香产业健康可持续发展。>>点击查看详情

琼岛种香人

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2024年11月11日海南日报《海南周刊》B11版版面图

当前，沉香是海南重点发展的“六棵树”之一，在保护好、利用好原生母树白木香种质资源的同时，选种适宜本地生境且易结香的优良品种，是政府和民间都在发力的一件大事。近半个世纪以来，一批又一批来自岛外以及本土的“种香人”，紧紧拥抱这棵“发财树”，续写着人与沉香的故事。>>点击查看详情

漂洋过海采沉香

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2024年11月11日海南日报《海南周刊》B12版版面图

即将在海口召开的“2024沉香花梨国际大会”，吸引了不少国内外业界人士报名参加，其中就有一些来自沉香产业重地广东电白的从业者，有人还是几十年前登上海南岛采香的香农。

广东省茂名市的电白区，位于粤西，这里目前有大约4万人从事沉香产业，沉香种植面积约11万亩，拥有沉香企业和农民合作社1000多家，家庭作坊800多家，经过近30年发展，已经形成了种植、加工、销售“一条龙”的经营模式，年产值接近30亿元。

而在20世纪七八十年代，还没有人工种植的沉香，广东野生的沉香被采得越来越稀少之后，电白香农一度横跨琼州海峡，登上海南岛，走向热带雨林。>>点击查看详情

琼脂天香待君传

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2024年11月11日海南日报《海南周刊》B14版版面图

毁誉参半的北宋宰相丁谓，1000年前被贬崖州后写了《天香传》一文，成为对沉香进行评鉴和为海南沉香立传的第一人。就此而言，丁谓也是传播海南沉香文化的第一人。70多年后被贬儋州的苏东坡，其一篇《沉香山子赋》，更是将海南沉香文化提升到了哲学思考的高度。遇挫折而沉淀，遭伤害而自愈，经久而积攒怡人馨香，这也许是沉香所蕴含的精神和激发的启示吧。

当下，收藏沉香的国人不少，而真正懂得沉香的应该不多；以沉香为生的也不少，而单纯以收藏、研究、观赏为目的的，恐怕少之又少，而不遗余力传播海南沉香文化的，应属凤毛麟角。>>点击查看详情

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记者：邱江华 宋灵云 罗安明 金满楼 吴心怡 杨道 袁宇 曾毓慧 沈汝青 陈耿

视觉设计：陈海冰 张昕

本版手绘：陈海冰

部分图片由海南省沉香协会和海口市沉香协会联合提供