随着天气进入秋冬季，来自五湖四海的新战友面对天气转凉 到寒冷，如何才能吃出科学、吃出营养、吃出健康，以适应秋冬季部队训练强度和新训生活？结合秋冬季特点，本文从饮食营养方面给战友们提些建议。
进入秋冬季，人体处于低温环境，往往会食欲增强，食量增加，并偏爱高脂肪高能量的食物，口味也嗜好偏咸。这些膳食偏好改变都是正常的，是低温下人体营养代谢发生变化所导致的。低温环境下，人体基础代谢率提高，能量需求增加，人的代谢方式由以碳水化合物提供热量为主，逐步转换为以蛋白质脂肪提供热量为主。维生素和矿物质的需要量也增加，特别是钠和钙。
了解了秋冬季人体发生的这些代谢变化，该如何调整饮食呢？
一是适当多吃食物，以满足能量增加的需要，防止体重下降。 有研究发现，膳食脂肪供能比从25%提高到30%，能增强耐寒能力。因此建议增加畜肉、禽肉等动物性食物的摄入，以提高脂肪类食物的供能占比。
二是保证饮水。秋冬季天气由凉到寒冷且干燥，人体的失水量增加，排尿次数增多，且寒冷会抑制口渴，在不知不觉中容易发生脱水的情况。建议基层官兵建立一份喝水时间表，督促自己按时主动喝水，即便不渴也要喝水。
三是在平衡膳食的基础上，保证维生素和矿物质的充足。秋冬季，寒冷地区缺钙是普遍问题，所以要增加含钙高的食物摄入，如奶类、豆制品。同时室外活动减少，通过日照合成的维生素 D减少，应适当增加富含维生素D的食物，如动物内脏。寒冷地区钠需要量增加，所以有“南甜北咸”的说法，建议食盐摄入量每人每天可达到15克。
四是保证饭菜可口温热。热食是我国的传统饮食习惯。寒冷环境不仅使人的食欲增加，更让人喜欢热食。秋冬季饭菜极易冷却，各单位要尽量供应热食热饮，餐厅应保持适宜温度，应采取一些措施做好饭菜的保温工作。饭菜在分发的过程中也易冷却，各单位应将分好的饭菜放于保温设施中，便于开饭时随时发放，做到分发快、饭菜热。
吃得科学合理有营养，才能吃出健康、吃出战斗力。
