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它被称为土鸡中的极品。虽然说起它的名字，很多人可能不知道，但它的来头还真不小。
据史料记载，它是由我国被称为神医的扁鹊亲自用山鸡驯化而来的，距今已经有两千多年的历史。
而且，和很多名鸡都是由国外引进，或者是国外的名鸡品种与我国本地鸡品种杂交而来不同，它是完完全全的“中国血统”，就连名字都不沾一点“洋气”。它就是鹊山鸡。
为什么叫鹊山鸡？因为是扁鹊用山鸡驯化而来的，简称就叫鹊山鸡。你看，这名字是不是也很“中国风”呢？
虽然鹊山鸡被驯化已经有两千多年的历史，但是它仍然保持着很多山鸡的特点。如野性很强，善于奔跑和飞翔，抗病力强等。
正是因为鹊山鸡的这些特点，让它特别适合在山区养殖。据了解，鹊山鸡耐高温，抗寒冷。在炎热的夏季能耐40℃左右的高温，不怕雨淋。而在冬季能耐-35℃的严寒，也不畏寒冷。
除了适应环境的能力超强，很“好养”之外，鹊山鸡也具有很高的经济价值。
首先，公鹊山鸡的羽毛艳丽，具有很高的观赏价值。同时，它的标本常常被用于教学、科研和展览，还可以作为高雅贵重的装饰品。
其次，鹊山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇。所以，鹊山鸡深受现代健康饮食人群的追捧。
也正因为如此，鹊山鸡的市场售价也远高于普通的土鸡。通常一只成年的鹊山鸡公鸡体重只有3斤左右，母鸡体重只有2斤左右，但是售价却高达150元以上。相当于一斤价格在50到75元之间。
不仅是成年鹊山鸡，即使是刚出壳的小鹊山鸡苗也“高人一等”，一只刚出壳的鹊山鸡苗售价就高达6元以上，是普通土鸡苗的3倍还多。
不过，鹊山鸡也有它的不如意之处。除了成年个体较小外，产蛋量也仍沿袭着山鸡的特点。一般一只成年的鹊山鸡一年只能产80到100枚鸡蛋。
以上就是鹊山鸡的“前世今生”了，你觉得养这样的鸡有前途吗？如果想要从事土鸡养殖业，你愿意养这种鸡吗？
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