｜食 事 聚 焦｜
多所中小学发放“发霉面包”！
当地通报：成立调查组
日前，有网友发帖称：江苏昆山多所校园“给学生发放的面包中有过期发霉情况”。
今天，记者从相关部门了解到，出现发霉情况的为黄油蛋糕，经初步调查，因部分批次加工环节冷却时间不到位导致。相关部门已对配送和生产企业立案调查，暂停配送企业相关服务，责令生产企业停止生产，并已对相关批次蛋糕回收封存和采样送检。当地卫健部门暂未接到因食用该批次可疑食物所导致的病例报告。
△网友爆料截图
据了解，9月25日下午，昆山市葛江中学在给学生分发蛋糕时，发现少量蛋糕有发霉现象。接到学校报告后，当地第一时间成立调查组。昆山市教育局立即通知相关学校停止蛋糕发放和做好回收工作，同时做好健康监测。昆山市市场监管部门对蛋糕配送方昆山市红盛农副产品有限公司（以下简称红盛公司）开展调查；苏州工业园区市场监管部门对蛋糕生产企业苏州利众食品有限公司（以下简称利众公司）开展现场调查。
经初步调查，发现涉及发霉蛋糕的共有7所学校。9月24日上午8时，利众公司根据红盛公司的订单，开始制作蛋糕，于下午6时许完成制作。当日晚9时30分许，利众公司将16650份蛋糕送至红盛公司，经抽样验收后存放于分配车间。9月25日下午3时前，红盛公司将此批次16505份蛋糕陆续配送至7所学校。
随后，学校经抽样检查后，开始向学生分发。事后，在对利众公司进行现场检查时，核实蛋糕未添加防腐剂，贮存条件为“常温阴凉干燥，避免阳光直射”，保质期为3天。
经查，企业在制作最后一批1900余份蛋糕时，部分蛋糕未达到冷却3小时的工艺要求。目前，市场监管部门已完成对生产企业车间环境、产品原料、食品包材、加工器具以及蛋糕成品等的采样，相关检验正在进行中。生产企业营业执照、食品生产许可证、送货单据和9月24日批次蛋糕产品检验合格报告以及进货查验记录等均齐全。
经查明，红盛公司食品经营许可证有效，从2021年1月至2024年7月，经招标程序成为昆山市学校食堂原材料配送单位。在新一轮招标中，该企业也已中标。但因省中小学食材招标采购办法作出重大调整，故未签订合同。为保障校园食堂食材配送，该企业签订了临时合同并延续配送服务。事发后，昆山市教育局已暂停其配送服务。
据了解，昆山市课后服务政策实施以来，应广大家长需要，自2022年5月起，昆山市教育局按照自愿公益原则，在直属学校试点开展点心配送服务，并由具备预包装食品销售资质的红盛公司提供统一采购和配送服务。
目前，昆山当地卫健部门暂未接到因食用该批次可疑食物所导致的相关病例报告。针对本次发现的蛋糕霉变情况，相关部门正对面向学校的食材配送单位和食品生产企业进行排查，对发现的违法违规行为将严肃追责，并进一步加强学校食品安全管理制度的落实力度，切实保障在校师生饮食安全。
成都市养马中学一学生家长近期在网上投诉称，孩子在学校一个月仅吃几顿食堂，其余时候皆以泡面为食。孩子放假回家后向家长倾诉食堂饭菜不好吃，不仅菜品单一，还常常出现缺菜、没菜的情况。另有自称学生的网民投诉称，在养马中学一年多，每天早餐一模一样，且不新鲜，服务态度不好。
针对上述投诉问题，9月20日，成都东部新区文化旅游体育局回应表示，相关部门2024年9月19日中午督查了学校。经现场调查核实，养马高级中学食堂因硬件条件受限制，实施错峰就餐制度，每半学期轮换一次就餐顺序，以确保各年级学生公平就餐，并非由某一年级一直最后就餐。由于部分学生因不愿排队，放弃食堂就餐，转而食用面包等食物。
回复认为，绝大部分师生对食堂饭菜的口味表示满意，该食堂能满足不同学生的口味需求。文化旅游体育局要求学校每周菜品不重复，并将菜品公示在学校微信公众号及食堂，进一步优化打餐方式，确保学生能正常就餐，提高餐食质量。
回复称，学校绝大多数教师中午会在食堂就餐，早晚在食堂就餐人数相对较少，而部分教师选择在校外就餐，或回家就餐是其自身的权利，与食堂饭菜质量无关。班主任在班级群内回应家长提出的问题，建议家长私信，旨在更有效地进行沟通，利于问题的解决。文化旅游体育局要求学校高度重视食品安全，严把食品质量安全关，严格检查每一批食材质量，并接受家长的民主监督。
关于食堂服务态度问题，回复称，学校食堂打餐时段环境嘈杂，打饭窗口设有玻璃隔断，食堂从业人员为提高沟通效率说话声音过大，造成学生误解。
（澎湃新闻）
点评：食堂供餐受到越来越多的关注和监督。
浙江衢州日前宣布，国庆假期，衢州市政府食堂将面向全社会放开，开放时间为10月1日至7日，每天提供中餐和晚餐，中餐时间为11：00-13：30，晚餐时间为17：30-19：00。
开放地位于市行政中心2号楼（市政府大院北侧楼）1层。食堂采用点餐模式，荤菜5-10元，素菜3元，菜品精选了衢州“百县千碗”的特色风味，力求为市民、游客提供安全优质的餐饮服务。另外，市区所有机关单位打开院墙，为市民游客提供免费停车服务。
9月23日，《衢州日报》头版发布评论文章称，国庆假期，衢州市文旅部门策划推出了品美食系列活动，对普通百姓看来罩着一层神秘面纱的政府食堂，主动“揭秘”，打开大门，参与其中，此举值得点赞。
政府食堂假期向公众开放，在衢州已不是首次。该文提到，早在五年前的“五一”节，衢州市政府就推出了向游客提供衢州特色中餐的便民服务，并免费开放65家机关企事业单位的3000多个停车位，引起央媒的关注，并得到游客好评如潮。回想起当年围绕打造“一座拆墙透绿的城市”，这两项实实在在的举措，让衢州在公众中树起了“亲民政府”的社会形象。此后，机关事业单位不再设置高高的围墙，公共绿地资源与民共享，尤其是每逢节假日，停车位面向公众免费开放已成常态。此次，政府食堂再次面向公众开放，并开辟特色美食专区，同样让人期待。
（钱江日报）
点评：降低政府的身段，与民同乐、与民共享，赢得民心、赢得好评，可谓一举而多得。
｜品 牌 资 讯｜
近日，百胜中国控股有限公司宣布，位于上海嘉定区的百胜中国供应链管理中心正式竣工并投入运营。
作为百胜中国最大的自建供应链中心，该中心历时两年零三个月的精心建设，构建起占地61000平方米的现代化设施。项目自2022年6月破土动工，融入自动化物流、ASRS设备以及屋面分布式光伏等前沿技术，历经地基施工、钢结构吊装、主体建筑与制冷保温工程，直至2024年8月正式竣工，旨在打造一个高效、智能、绿色的旗舰级供应链运营中心。
百胜中国首席执行官屈翠容女士表示，百胜供应链管理中心的建成，不仅满足了百胜中国旗下品牌在华东地区的供应链服务需求，更为全国范围内的冷链整合提供了支点，意味着公司在世界级水准的供应链管理领域更上了一层楼。
资料显示，新落成的百胜中国供应链管理中心集常温仓储、低温冷链、办公及配套设施于一体，冻库内配置了12层ASRS物流自动化区域，在2500平米面积上生成约9000板位，单位面积利用率提升超20%，同时，ASRS库可以实现货物的自动识别、定位、存储和准确的流转，提高效率，今年年底，还将上线四向车密集存储，解放员工，使其能专注于更高增值的工作。此外，仓库、门卫、车棚顶部均铺设分布式光伏，装机容量1.5兆瓦，全年预计发电量超150万度，大幅填补冷库制冷用电；同时，园区采用海绵城市设计，既能通过雨水收集灌溉绿化节水节能，又能缓解雨洪状况下的排水难问题。
（中物联食材供应链分会）
点评：百胜中国深化、提升供应链建设。
海伦司涨25%、呷哺呷哺涨超13%
9月26日，港股餐饮股集体迎来强势上涨，其中海伦司股价大涨25%，呷哺呷哺涨幅超过13%，锅圈涨幅接近12%，海底捞、九毛九等多股也表现出色。
此次餐饮股的集体上涨，反映了投资者对餐饮行业未来发展前景的积极看法。随着“金九银十”消费旺季的到来，以及政府出台的一系列促进消费的政策，餐饮行业有望迎来新一轮增长。此外，近期相关新闻资讯也显示，呷哺呷哺、九毛九等餐饮股在此前的交易日中也出现了显著上涨，显示出市场对这一板块的持续关注。
点评：这一现象表明市场对餐饮行业复苏的乐观预期正在增强。
9月27日，超市发在其官方公众号发文表示，超市发玉泉路店和华光商厦店两家门店将于9月28日同时开出海淀食堂。据介绍，超市发海淀食堂在超市运营全时段不间断供应早、中、晚三餐；每天提供40余种凉热荤素搭配菜品及10种主食自选，并强调坚持现场烹饪，拒绝预制菜。据了解，超市发是北京市著名超市连锁企业，在全国范围内有超过70家直营门店。
（红餐网）
点评：超市食堂已成趋势。
｜行 业 动 态｜
新京报记者从9月23日举行的国新办新闻发布会上了解到，今年中央财政安排3亿元引导资金，支持发展老年助餐服务。同时，各地也推出扶持政策，并鼓励公益慈善组织、爱心企业人士积极参与。
民政部副部长唐承沛介绍，“老年食堂”受到广大老年人普遍欢迎，各地因地制宜发展形成“养老机构+助餐”模式，养老机构可以向社会上的老人提供助餐服务。此外，还有社会餐饮+委托服务、社区食堂+老年餐桌、中央厨房+专业配送、线上平台订餐+线下送餐、餐桌+课桌等老年助餐模式。
唐承沛表示，下一步，将坚持公益属性与市场机制相结合，重点服务高龄、空巢、独居、失能等特殊困难老年人就餐刚需，同时帮助经营主体降本增效，实现持续发展。此外，着力打造一批优质助餐点和服务品牌，培育一批专业化、连锁化、规模化助餐机构。
（新京报）
点评：老年助餐受到政府重视。
△“点题整治”进现场直播活动监督检查现场。（市纪委监委供图）
近日，福州市开启了第三场“点题整治”进现场直播活动，市纪委监委牵头，多部门联合监督检查中小学校内食堂食品安全问题。
直播伊始，来自市纪委监委、市市场监督管理局、市教育局的工作人员以及市人大代表通过现场抽签，抽选出清华附中福州学校、福州第八中学（三江口校区）、福州则徐中学（桂湖校区）三所学校。
随后，监督检查组兵分三路，立即前往三所中小学校园食堂开展监督检查。监督检查组进入校园食堂后，教育部门工作人员负责检查学生餐举报热线公开、学校师生用餐场所、食堂承包合同、索证索票以及明厨亮灶等情况；市场监管部门工作人员详细检查食堂经营、食材采购、加工操作等关键环节。监督检查组人员对检查发现的可能影响食品安全的风险隐患，逐一指出并提出整改建议，要求被检查单位认真落实整改。同时，人大代表、政协委员、特约监察员等与职能部门一起查现场、在线督，全程参与直播活动。
“从连续两场的‘点题整治’进现场直播来看，被检查的校外供餐单位和学校食堂，总体情况良好，都能按照规范操作，相关制度健全完善，陪餐制度落实到位。”市教育局有关负责人说，将把食品安全作为年度学校综治安全责任制检查重要考核内容，同时会同市场监管部门在春秋开学季、中高考等重要节点，开展食品安全专项监督检查。
据悉，市教育局此前公布了全市502所学校的学生餐供餐单位及各县（市）区反映问题的举报方式，旨在进一步监督规范中小学校食堂自主经营、承包经营及校外供餐行为。
据悉，学生家长和公众可在市教育局官网、官微查看学生餐供应单位及合同起止日期。如需提意见或建议，也可拨打市教育局专用电话83336611、市市场监督管理局举报电话12315及各县（市）区教育局专用电话。
（福州日报）
点评：政府牵头严格监督校园食品安全。
近日，厦门市政协召开“解决社区长者食堂可持续发展难题”重点提案办复会。副市长季翔峰和市政协副主席黄国彬出席会议。
市政协十四届三次会议期间，民盟厦门市委员会提出“解决社区长者食堂可持续发展难题”的提案，被遴选为市政协2024年重点提案，针对我市长者食堂存在的工作机制不够完善、缺乏可持续稳定运营机制、服务覆盖面和质量有待提高等问题建言献策。提案交由市民政局等部门和六个区政府负责办理。会上，提案承办单位相关负责人分别介绍了提案办理情况，与提案人深入协商交流，提升办理成效。
季翔峰表示，要科学规划引领，因地制宜，统筹资源，针对不同老人的个性化需求，探索多元化服务模式，持续加大政策供给，加强老人用餐安全监管，强化信息化赋能，将老年助餐服务融入15分钟生活圈。
黄国彬表示，要厘清“为谁建、谁来建、怎么建”思路，进一步优化覆盖面，科学布局长者食堂；进一步提升参与度，引入多元社会力量参与老年助餐服务；进一步满足老人个性化需求，构建多层次的助餐服务体系。
（厦门日报）
点评：各地区政府因地制宜加快老年食堂建设布局。
统筹 | 王晓玲
转载请联系获得授权，并按要求注明来源
本公众号另有部分图文来源于网络，
版权归原作者所有，如有侵权请联系删除
识别下方二维码 | 联系合作
