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教你做酥脆爽口的油炸虾饼，简单好学又好吃，关键在家做很划算

美食 2024-11-01 13:01 湖南

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油炸虾饼

原创作者早村道

的

食材

虾500克	鸡蛋1个
淀粉2勺	盐适量
马蹄8个	猪板油100克
香油适量	胡椒粉适量
糖适量	葱适量
姜适量	春卷皮10张

步骤

1、准备一斤新鲜活虾

2、活虾去虾线剥壳

3、马蹄去皮切碎

4、猪板油切丁

5、一半虾肉拍泥，用刀背剁成虾茸

6、一半切碎

7、先在虾茸里家少许盐搅打出胶质，再加虾仁粒、猪油拌、马蹄碎，葱姜末、白砂糖、胡椒粉、香油、蛋清、淀粉搅拌均匀；（葱切姜切末，忘记拍，葱也忘记下了）

8、接着把馅料平铺在春卷皮上，可以稍微厚点，料多吃起来更过瘾，边缘涂上蛋黄，再盖一层春卷皮，用牙签插几个小孔即可

9、油温七八成热，把虾饼炸到两面金黄，夹出沥油。

炸好的虾饼，切的时候就可以听到外皮酥脆的声音，闻到内馅的鲜香，忍不住吃起来，搭配甜辣酱，蕃茄酱，味道简直了

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