到了70岁,很多老人家可能会听说,得经常吃某些特定蔬菜来预防癌症。
这种说法是不是意味着,如果不吃这些蔬菜,癌症就会像潜伏的敌人一样,随时准备攻击呢?
老陆在公园的长椅上,刚刚结束了一场棋局,正准备再来一局,这时他听到旁边一位老先生在闲聊:“据说,上了年纪的人,到了七十岁,得多吃些特定的蔬菜,这样能预防癌症呢!”这话引起了老陆的注意。
小陆是老陆的亲侄儿,现在医院里担任医生,穿着一身医生特有的白色制服,给人感觉挺专业的。
于是,当天下午老陆就打电话给侄子,打算把这事儿搞明白。
电话一接通,老陆就急切地问:“小陆啊,我听说人到了七十,有些食物是必吃的,说是能预防癌症,我在公园听到别人这样说的,你觉得这话有几分真?”
小陆一听,笑了起来:“大伯,防癌的菜?这事儿不完全假,不过也别被吓着。你看,现在网上的信息这么多,咱得区分好。”
于是,小陆给他解释了一下,说这事有点道理,但也不能说吃了这些蔬菜就肯定不得癌症。
“不过呢,有三种蔬菜,你还真得多吃点儿,不是说吃了你就万事大吉,但对健康确实有好处,研究还真不少。”小陆边说边推了推眼镜,开始滔滔不绝地给老陆解释。
小陆说,西兰花是一种非常常见的蔬菜,老陆肯定也不陌生。为什么它对老年人特别好呢?
研究发现,西兰花中的硫代葡萄糖苷进入人体后,会转化成一种叫“异硫氰酸盐”的化合物,它能抑制癌细胞的生长,还能促进体内一些“解毒”酶的生成,让身体自我保护起来。
“第二种呢,大伯,胡萝卜也得多吃。”
小陆继续说着,“胡萝卜里面含有一种非常重要的物质,叫做β-胡萝卜素,这个东西可以转化为维生素A,对咱们的免疫系统有好处。老年人免疫力下降,癌细胞容易‘趁虚而入’,吃胡萝卜能提高免疫力,相当于给身体装上了一道‘防护网’。”
“哦,我听说胡萝卜对眼睛好,怎么还能防癌?”老陆好奇地问。
“研究显示,经常吃胡萝卜的人,得肺癌、胃癌的几率都比普通人低呢。”老陆没想到胡萝卜这么厉害,自己以前总觉得这菜有点‘土’,好像没什么特别之处。
小陆继续说道:“大伯,您以前是不是觉得胡萝卜就是兔子吃的?您看,研究数据就在那里,不管多少人怀疑,吃胡萝卜对健康确实有帮助。”
“别忘了,有一样蔬菜特别重要,那就是菠菜。可不仅仅是补铁。”
小陆笑了笑,说:“菠菜的营养特别丰富,尤其是维生素K、钙、叶酸这些对老年人非常重要。研究表明,叶酸和维生素K能减少老年人患上结肠癌的几率。”
“哦,原来菠菜还有这作用,我以前只知道它铁多,补血好。”老陆点点头,觉得自己好像突然间掌握了不少医学知识。
小陆接着解释道:“您看,大伯,现在医学上发现,老年人随着年龄的增长,体内一些对癌细胞有抑制作用的物质开始减少,菠菜里的叶酸可以帮助修复受损的DNA,减少细胞突变的风险。”
小陆笑着补充道:“当然了,大伯,吃这些蔬菜能预防癌症,听上去挺诱人,但也不是说您吃了就能100%不得病。”
“毕竟健康是个综合的事儿,除了饮食,还得注意锻炼、休息、心态,都是缺一不可的。”
自那以后,老陆每天晚饭桌上总是少不了西兰花、胡萝卜和菠菜。尽管这些菜吃起来没啥大味道,但老陆心里踏实。
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