从烟火气到高级感，厨房空间的华丽升级
乐活
2024-09-28 19:01
上海
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进阶的中国厨房，
美的集成烹饪中心打造生活美学
让极简美学走进厨房，
集成烹饪中心成为最佳答案
更受年轻人追捧厨房家居新潮流，
集成烹饪中心创造增长奇观
厨房空间，是生活方式的浓缩体现，在年轻人逐渐成为消费主力的当下，“悦己”、“自在”、“美学”等生活理念悄然影响了厨房家居的潮流风向，据《2024中国厨房&电器集成/嵌入式/一体化趋势报告》调研指出，厨房电器集成、嵌入式、一体化是当下厨房家居领域的热门趋势。包豪斯、极简主义等家居设计风格的流行，也呼应了厨房家电集成化的趋势，让集成烹饪中心等新兴品类进入消费者的视野，并快速流行开来。市场数据证明了这一点，近两年厨房大型电器普遍缓慢增长的情况下，集成烹饪中心却逆势增长，据奥维云网数据，2024年第一季度，集成烹饪中心线上市场零售额同比增长96.7%，2023年增长率更是高达139.6%。集成烹饪中心究竟有什么魔力，能让新一代屋主们纷纷买单？集成烹饪中心火爆的现象，从经济和文化等视角来看，是一种市场演进的必然趋势。经济的发展、收入的提高，首要带来的就是衣食上的讲究，现象级经典电视剧《马大帅》里，落魄的彪哥在逼仄的小平房里，用小火炉下面条的场面令人印象深刻，收入提高后自然而然会追求食不厌精、脍不厌细，随之而来的，厨房电器的数量和种类也不断增加。厨房电器增加的后果，就是厨房空间捉襟见肘，从装修阶段的空间规划到繁琐安装，到使用阶段的手忙脚乱，都会让消费者时常感到“心累”的体验。而集成烹饪中心的出现，极大解决了这一问题，大件电器的“三合一”、“四合一”甚至“六合一”，首先高效解决了空间问题，以美的微蒸烤集成烹饪中心为例，这款产品将燃气灶、微波炉、蒸箱、烤箱、空气炸锅、微蒸烤料理机6个电器品类集于一身，极大节省了厨房空间，尤其是珍贵的台面空间。![]()
相比于吃苦耐劳，在物质条件上有很高耐受度的父辈，新一代消费者已经习惯搭着科技发展的顺风车“既要又要”，他们除了想要更大的厨房空间，还想要健康高效地烹制美食。消费者对健康的重视，体现在烹饪方式上，一方面是减少了油煎油炸等做法，另一方面是更加重视低脂低油的饮食，可以看到，在集成烹饪中心市场上，不管是美的还是其他头部品牌的产品，都注重在产品将蒸烤区作为重点部分，迎合消费者的共同需求，值得一提的是，相比目前市面上的集成烹饪中心，美的微蒸烤集成烹饪中心是首款具有微波功能的产品，通过微波功能的加持，解锁更多烹饪场景。集成烹饪中心对烹饪效率的提升则更加明显，相比传统的多个电器各司其职的方式，集成烹饪中心可以多线程同步开工，不用下厨者来回奔忙，减少了厨房动线，越是“大餐”，越能体现出这一优势。以美的微蒸烤集成烹饪中心为例，可以实现上下同烹，台上左蒸右煮，台下上烤下蒸，配合智能化管理，多道美味可以同时产出，甚至做到15分钟八菜汤一。除此之外，集成烹饪中心依托一体化搭配，在美学质感等方面的优势，也是吸引更多“颜值党”下单的缘由之一。在人工智能时代，互联网产品在不断的竞争和迭代中，悟出了“版本答案”——做好用户的助手，也就是更懂用户，在厨房电器领域，亦是如此。集成烹饪中心的出现，是在洞察用户需求的基础上自然发生的，但要满足用户的进阶需求，那就不能简单地光是数个电器的堆叠，还要赋能到用户，让用户更专业、更安心、更省心。短视频带来的信息大爆炸，让用户的知识和技能不断提升，在下厨这件事上，今日之用户也不是几十年前之用户可比，他们的对烹饪的要求更高，对电器的性能和功能需求更专业。“火候”二字，被认为是厨师的纲纪，也是烹饪的最大秘密所在，看过美食教程的人会有一种感觉，相比于刀工、调味、下菜顺序等可视操作，火候更是一种玄学，对温度的掌握是专业厨师和普通烹饪者的主要差距之一。在这个被厨电行业忽视的领域，美的微蒸烤集成烹饪中心，以火候为抓手，进行了一场“看不见”的创新。针对灶具，美的研发出了六环聚焰技术，可以实现精准控温，就算是做饭水平一般的用户，也可以在煎、炒、烹、炸等不同烹饪方式中随心所欲地均匀控温，避免因为火力不够、过大或者火力不均的问题，让烹饪不如人意。另外，灶具有着5.2Kw、70%能效的行业领先水平，可以让菜品更快升温和回温，炒煮炸等数十种烹饪方式，都可以藉此提升烹饪效率。前文提到，美的微蒸烤集成烹饪中心是行业首创加入微波功能的集成烹饪中心，微波功能的加入，不仅是集成化程度更高的表现，更能帮助用户解锁更多烹饪的“花样”，要实现这一目标，美的做到了两方面，第一，微波本体功能的进阶，第二，在微蒸烤区，微波功能与蒸、烤功能的联动。![]()
△微烤组合
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△微蒸组合
市面常见的微波炉，以定频微波为主，这种产品存在火力中断、加热不均等问题，不仅影响食物口感，在解冻肉类产品时更会出现半熟的问题，美的微蒸烤集成烹饪中心采用变频微波技术，火力持续不间断，能自动调节火力大小，这不仅提升了加热效率，更实现了加热更均匀、加热更精准、功耗更低。微波功能与蒸/烤功能的联动，解锁了更多烹饪方式，比如微蒸、微烤以及微蒸烤，相比其他集成烹饪中心产品单纯的蒸烤功能，微波功能的加入可谓点石成金，无论蒸还是烤，都是从食物表面向内加热，表面升温快，内部升温慢，这就造成烹饪时间过长、口感单一等问题，而微波和蒸/烤的结合，可以对食物内外双向加热，提升烹饪效率自不必说，更可通过蒸汽补水或高温封边锁水，让食物风味更佳。在集成烹饪中心这一品类的核心蒸/烤功能上，美的微蒸烤集成烹饪中心也实现了多维创新，让用户更快地烹制出口感更好、营养价值更高的食物。美的独创的“活水直喷蒸”模式，相比传统的蒸箱，上汽效率提高90%，1分钟即可快速上汽，通过最高3100W的澎湃蒸汽，大幅缩短蒸制时间之余，让食物蒸得更透，锁住食物鲜活本色。此外，美的也突破了行业对蒸汽利用效率的瓶颈，在“杯水鲜蒸”模式下，让蒸汽利用率提升96%，1L水可长效续航120分钟，不用中途添水，极大改善蒸制体验。![]()
用户在烘烤食物时，借助美的微蒸烤集成烹饪中心的360°立体烘烤系统，无须再担心烘烤不均匀的问题，此外，美的研发团队还针对性推出了PID控温算法，对比行业普遍的±10℃控温精度，美的将精度进一步提升至±3℃，让用户更好的把握食材理想火候。作为用户的贴身烹饪“助手”，让用户更安心、更省心，也是产品获得竞争力的关键。美的微蒸烤集成烹饪中心赋予用户智能化便捷体验，通过台面和前侧双触控屏的联动，用户不仅可实现烹饪计时、档位等精确调节，还能通过手机APP远程智控。此外，美的微蒸烤集成烹饪中心还能实现烟灶联动，凭借美的无烟感烟机的精准控烟等技术，让用户即使在爆炒等油烟密集场景，也能免受PM2.5的健康威胁。值得一提的是，美的微蒸烤集成烹饪中心还在清洁环节作出了多方面创新，以缓解年轻人的“清洁恐惧”。美的微蒸烤集成烹饪中心表面采用易洁面板，无惧油腻，一擦即净，面对更难清理的内胆空间，采用耐腐蚀、耐高温、抗刮花的搪瓷腔体，大R角设计，不存在清洁死角，此外还配备内腔辅助自清洁功能，可以自动烘干、自动除垢，让机器持久如新。进入新消费时代，厨房凝结了人们更多元、更开放的美好生活寄托，集成烹饪中心的快速发展，为消费者的生活方式迭代提供了良好的载体，未来我们期待看到更多电器品类上的创新升级，缔造万千家庭的全新生活美学。
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