“荷莲一身宝，秋藕最补人”。秋冬正是吃莲藕的大好季节。凉风阵阵的秋夜，煲上一锅鲜香的排骨藕汤，整个人瞬间暖呼呼~
藕汤要想好喝，藕是关键！秋季是莲藕上市的旺季，莲藕虽好，一定要学会辨别哦~
但市面上很多藕都白得吓人，新闻更是频频报道“漂白藕”事件，黑心商家赚黑心钱，“漂白藕”不仅吃着没有藕味，甚至还威胁了消费者的健康！
选藕这件事情还真得跟妈妈学习，以前总是不理解为什么总买丑丑的泥巴藕，这下可算是知道了！
莲藕出于“淤泥”，难免携带泥沙，泥巴藕表面那层褐色藕锈，是藕氧化之后产生的，恰恰是健康藕的表现~
洪湖水啊，浪呀嘛浪打浪啊。
四处野鸭和菱藕，秋收满畈稻谷香。
人人都说天堂美，怎比我洪湖鱼米乡。
『长江的鱼,洪湖的藕，
才子佳人吃了不想走』
要说吃藕，这洪湖的野生藕堪称一绝，吃起来藕香四溢、粉糯香甜~
我们都知道环境育人，藕也是如此。洪湖藕品质这么好，就是仰仗着当地得天独厚的生态环境。
这里有着两千多年的种植历史，古代被称为“沔城藕”，名扬天下，为历代贡品。
洪湖就好像为育藕而生，在长时间的地质演变过程中形成了低洼的地势。
大量的水生植物得以沉积，形成了富含有机质、氮、磷、钾的青泥巴土壤，这种泥土环境中种出的莲藕细长饱满、淀粉含量丰富。
而且洪湖所在的江汉平原东南端，空气质量好，莲藕的每一口呼吸都清新自然~
生长出的藕肉质肥厚、软糯香甜、多丝且淀粉含量高，被誉为“水中之宝”。用手轻轻一掰，清晰可见的色白如玉、“藕断丝连”~
用它做出来的汤更是藕香四溢 ，清香鲜甜，光是闻着就忍不住直咽口水~
把藕炖得绵绵沙沙、渗透进汤头里，炖出来的汤更浓郁甘甜！
『吃藕不忘挖藕人，
每根藕都来之不易』
种植莲藕多年，农户始终坚持着“初心”，一直种植老品种莲藕，用他们的话说：新品种压根没得藕味，还是这老品种才好吃！
“没用过那些肥料和化学药品，污染重！只用点农家肥，你看这个藕长得几好！”大爷可骄傲了，坚持不用化肥、农药，让藕自然生长！
湖底淤泥深厚，采藕非常费时费力，而且还得小心翼翼，全部都整根运出，避免灌泥，保证莲藕无污染。
牵拉过程中手劲不能用力太大，否则藕会断掉；而力度小了藕又拉不出来。
只有力道分寸把握得恰到好处，才能把一个藕被完好无损地挖出，如此精细的活是机器做不到的，所以洪湖的莲藕都是靠人工采挖。
新鲜采挖的洪湖泥藕，拒绝药物浸泡，挑选一支藕不柴不嫩、藕节粗壮的一、两节发货，只有这几节口感最好！
挖藕的师傅通常在湖里一泡就是一天，在湖里艰难的摸索着，将一支支莲藕拖出水面。
累了渴了，便直接拿起莲藕就开吃，口感脆爽脆爽的，一咬还出汁，跟吃水果似的，无比鲜甜~
最精华的部分口感也最好，削去外皮，藕肉厚实紧致，白嫩如玉~
洪湖悠久的种藕历史沉淀下来了独特的包装方式，每节挑选出来的藕并不会直接发走。
保留一层湖底的淤泥，再用保鲜膜包裹，这样就可以很有效的防止氧化啦，很神奇吧！
▲ 收到后用清水冲洗干净就可以啦~
湖北产藕，湖北人更会吃藕。
除了享誉全国的排骨藕汤，还用莲藕开发了很多特色菜，什么粉蒸藕，藕丸子，藕炖鸭……就算生吃也能来上半根！
不过我自己更爱炸藕夹，里面包上香香的肉馅，外面裹着酥脆的皮。一口咬下去，外酥里嫩，真是超满足~
洪湖泥藕，新鲜！营养！绿色健康！一款老少咸宜，生熟皆可的营养好食材。
秋风阵阵起，是时候该端上餐桌了哦~家人团聚时，熬上一锅排骨藕汤，温暖全家人！
