进入寒冬，天气越来越冷了，寒风吹得人冷飕飕的，北方地区都已经大雪纷飞，一片白皑皑得世界；而南方地区也大幅度降温， 天气寒冷又干燥， 这时特别适合喝些热乎乎的汤来驱寒暖身。寒冬季节，身体的免疫力往往会不知不觉地降低，更需要调养和滋补，而喝汤就是不错的选择，既能补充营养，还能补充水分滋养润燥， 一碗热气腾腾的汤品下肚能温暖身心，抵御寒冷，润燥驱寒过暖冬。
今日是大雪节气，正是进补养生的好时机，民间有句俗语，“ 大雪补一冬，来年无病痛”，而牛肉凭借其丰富的营养价值和鲜香的口感，成为了冬日餐桌上的食补佳品。自古有“牛肉补气，功同黄芪”之说， 牛肉被誉为“肉中骄子”， 富含大量的优质蛋白质，脂肪含量却很低， 营养极其丰富， 常吃能补充身体元气，增强身体的免疫力，抵御寒冷。
老话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”， 冬季正是白萝卜大量上市的季节，它有着”小人参“美誉，因其富含大量维生素、芥子油、淀粉酶及多种消化酵素，膳食纤维等多种营养，常吃具有增强免疫力、促进消化、润肺止咳等功效。将牛肉和白萝卜搭配炖煮在一起，鲜美滋养又润燥，清淡美味可口。天冷喝鸡汤不如喝这汤，一润肺止咳二降脂排便三增强免疫，让你补足元气，温暖过冬天，别不懂喝哟。一起来看看这汤的具体做法吧。
【清炖白萝卜牛肉汤】
原料：牛肉 1盘 白萝卜 1根 香菜 1根 姜 1小块 胡椒粉 少许 盐 适量
制作：1. 准备好原材料；2. 烧锅水，将牛肉块放入冷水锅中焯煮，加入少许姜片，焯出浮沫后捞出冲洗干净；3. 将焯好的牛肉块放进电炖锅中；4. 加入少许姜片；5. 一次性加入足量的水；6. 加盖后按下电炖锅上炖煮牛羊肉汤的功能键；7. 还剩下半个小时时候加入滚刀萝卜块进锅继续炖煮；8. 炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味；9. 盛入钵中放入少许香菜叶即可；
10. 开始享用吧。
小贴士：1. 提前将牛肉块冷水下锅焯煮，加入姜片去腥， 焯出浮沫后冲洗干净备用；2. 将牛肉块放进电炖锅中，加入姜片和适量的水，按下电炖锅上炖煮牛羊肉的功能键；3. 还剩下半小时加入白萝卜块进锅继续炖煮，煮好后加入盐和胡椒粉调味，最后放入少许葱花即可。
