放心看，不难。
在冬天溜走之前，做一笼软乎的面点。中国胃才最懂面食的魅力，光是揉面的声音就够治愈。
一道排骨焖花卷，一锅出，东北菜真能把人香迷糊。
排骨酥烂入味（我这里改良了一下裹了糖色会更鲜甜），土豆软糯，最妙的还是暄软蓬松的花卷，吸附完醇鲜的汤汁，嘎嘎香。
再来一道多彩小花卷，同时还是宝宝辅食，身边里300个月大的“宝宝”们也都很喜欢。蔬菜、肉馅、面点的组合营养均衡，上锅一蒸，彩虹就住在家里。
在柔软中度过最后一波寒冷吧，很快春天了。
*原味大花卷
1、500g中筋面粉，加入5g用温水化开的酵母粉，揉成光滑面团，擀成近乎长方形的薄饼，刷上一层食用油，撒上少许面粉防止粘黏，再依次翻折叠起成长条。
2、再切成约两指宽的小长条，盖上保鲜膜，室温醒发15-20分钟。
*排骨焖花卷
1、1.5斤排骨洗净，冷水下锅，加入葱段、姜片焯水后捞出。
2、锅中放入油和冰糖，中小火炒出糖色，再倒入排骨翻炒上色。
3、加入葱、姜、蒜、八角和桂皮翻炒，再倒入喜欢的配菜（我这里放了豆角、土豆、藕片和玉米段）炒匀，加1勺生抽、1勺老抽、半勺盐、1勺黄豆酱和没过食材的热水，盖盖焖煮约30分钟。
4、开盖，放入花卷，盖盖焖15分钟，撒上葱花即可。
1、160g中筋面粉、2g酵母加80g温水搅成面絮，再揉成光滑面团，室温醒发30分钟至2倍大。
2、40g猪肉糜、20g玉米碎、20g胡萝卜碎、5g葱花，加1勺生抽、1/4勺食用盐、1/3勺白胡椒粉搅拌均匀。
3、发酵好的面搓长条，再切成30g/个的剂子。
4、将剂子压扁擀薄，薄铺一层肉馅，卷起；再压扁擀成长条，后均分成5条，搓成麻花，头尾两部分收拢捏紧，室温再次醒发10分钟。
5、开水上蒸锅大火蒸15分钟，关火焖3分钟后即可开盖。
焖好了👇
在坚硬的世界
吃柔软的花卷
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