暗淡轻黄体性柔，
情疏迹远只香留。
何须浅碧深红色，
自是花中第一流。
梅定妒，菊应羞，
画阑开处冠中秋。
骚人可煞无情思，
何事当年不见收。
——宋·李清照《鹧鸪天·桂花》
花能解郁，更何况是“花中第一流”的桂花。杭州人爱桂花的香甜，也爱茶叶的清冽。
“九曲红梅红茶制作技艺”代表性传承人包兴伟，做的2024年桂花九曲红梅，茶香、桂花香融为一体，入口温润，沁人心脾。
包兴伟做的桂花九曲红梅，新茶一上来，我们带去市民中心试销，卖得很好，吃饭的当口，十五位机关干部职工路过喝了买下。回去后，同办公室的同事也有过来买的，可见茶叶品质。
还有他家的“丹桂花干”，也是他和朋友们分享的，看了一眼就爱上，冲泡开来的香气，熏得整个人都美美的。
另外，包兴伟也把我们杭州的制茶技艺，带去四川，帮助当地茶农在九龙县山巅种出了“天空之茶”——绒巴雪域红茶，荣获全国红茶斗茶大赛金奖，悠悠花香有层次，还能喝出虫草味。
包兴伟
西湖区非遗代表性项目“九曲红梅红茶制作技艺”代表性传承人、中国供销行业GH/T1116九曲红梅标准制定人、全国茶叶标准技术委员会红茶组委员、中国红茶联盟会员、国家高级茶评师、“首届最美西湖茶人”。
▲戳图可购买。
10年前，包兴伟把桂花和九曲红梅组成CP——“桂花九曲红梅”。现在，这款茶红遍了杭州半边天。
▲桂花香、茶香融为一体，这款桂花九曲红梅，喝一口就喜欢上了。
九曲红梅桂花茶：
1.金色罐装（50克/罐，两罐起售），零售价150元2罐，优享价129元2罐。
2.牛皮纸方包装（250克/包），零售价350元/包，优享价300元/包。
温馨提示：全国非偏远地区包邮。
我回过头来问包兴伟，这里面有什么制作秘方吗？包兴伟想了想，说：“今天就公开这个‘秘方’吧。”
第一步：
选择人工采摘的（不是竿子打下来的）新鲜金桂花，过筛掉杂物，去掉花梗（花的苦涩味主要源于这部分，一定要事先去除掉）。
第二步：
把上半年春茶的九曲红梅干茶再烘焙下，让茶叶充分干燥。
第三步：
把纯净的鲜桂花与干茶放在一起，窨制24小时以上，干透的茶叶，如久旱遇甘露，拼命吸收桂花里的香味和营养物质。
这样做出来的桂花九曲，真正地让桂花渗入茶中，而不是桂花沾在茶上，甚至浮在茶上。
正当我和包兴伟喝着桂花九曲之时，商务Teresa拿着一些丹桂花干走了进来。
金黄粉嫩的丹桂，那娇俏的姿态，一如在树上开着，被冻住似地定格了，“太好看了！”
我问能不能分享一些给大家。包总说，因为没打算卖，今年量有限，既然大家喜欢，那就有多少卖多少，卖光为止。
丹桂干（15克/罐，两罐起售）：
零售价138元2罐，优享价115元2罐。全国非偏远地区包邮。
桂花有四大家族——金桂、银桂、四季桂、丹桂。
香味上，丹桂>金桂>银桂>四季桂；色浓上，丹桂>金桂>四季桂>银桂；花期上，丹桂花期最短，金桂、银桂次之，四季桂一年可开四季。
丹桂不仅富贵华丽，实力也是杠杠的，蓄积一年的能量，在最短的时间里，绽放出最美丽的自己！
都说容颜易逝，这款丹桂干是如何留住这“绝世容颜”的呢？
包兴伟告诉我们，丹桂必须人工手采，不能用竿子打。
放在筛子上，用手轻轻揉搓，让花的小梗与花朵分离，再过筛，筛掉小梗，就留下纯净醇厚的香味了。
采用低温技术（-50℃），24小时冷冻干燥，实现秒速锁鲜，极大程度地保留了丹桂的天然色泽、形态、香气和营养成分。而这个技术，之前是用于保健品的。
市面上的桂花干，多采用金桂或银桂，用电和炭火烘干，因此，颜色会偏暗。为了提亮，有的商家会在制作过程中，添加硫磺，这是对人体有伤害的，所以要尽量少食用哦。
除了桂花系列，我们还推荐九龙绒巴红茶，喝过的人都很喜欢，已售857单。
绒巴雪域红茶：
今年的绒巴雪域红茶，我们给大家争取到了产区直销价，直接产地发货，售价下降了三到五成。
红色罐装（50克/罐），市场价108元/罐，优享价88元/罐（去年售价还要126元/罐）。
2021年
包兴伟来到四川甘孜州九龙县，以当地2200米以上雪域茶树为原料，运用杭州九曲红梅的制作技艺，为杭州西湖区对口援建城市——四川九龙县制作了第一批高原红茶。
2023年3月
全套红茶制作工艺搬到了九龙。
2023年9月
康巴天骄·绒巴雪域红茶，成为中国（成都）国际茶博会官方指定用茶。并在全国红茶斗茶大赛中，获得了金奖。
2023年10月
2023年10月，康巴天骄·绒巴雪域红茶，成为川渝年货节官方指定红茶。
九龙县位于青藏高原东南部，是川、滇、藏，茶马古道进藏的驿站，是整个藏区有历史记载的唯一产茶地。清雍正年间作为贡品送入皇宫，称为“雪域贡品”。
包兴伟一年要多次往返杭州与九龙之间，路途非常辛苦，路上就要三四天，七颠八倒的，累人。
但那里的环境真如仙境一般，生态啊、空气啊，好得不要不要的，因此，每年有一半以上的时间，他都待在那边。
▲在绒巴茶原产地九龙县魁多镇，随手就能拍到云海哟。
包兴伟说：“没想到这么高寒的地区，还能长出茶叶来。”
产茶区魁（kuí）多镇，是贡嘎山的南坡，贡嘎山主峰海拔7556米，是四川最高峰。顶上冰川白雪皑皑，中段草甸森林，生长虫草、松茸，放牧牦牛。海拔2200-2800米，生长着成片成片的老茶树。
▲魁多镇2808米高山上长着一棵老茶树，被公认为“世界上海拔最高的茶树”。
因为高寒，茶叶的叶片非常肥厚，条索粗壮结实，病虫害很少，不用打药，茶叶非常生态、安全、健康。
日夜温差大，利于茶叶内含物的积累，氨基酸含量特别高，喝到嘴里有一种特别的鲜味，这是低海拔地区的高山云雾茶难以比拟的。
九曲红梅的工艺，使茶汤更鲜亮，口味更醇厚。喝过的人没说不好喝的，喝了还想喝。
今年4月份，新茶下来后，包兴伟按照九曲红梅的制作技艺，教当地人制作红茶——摊青、萎堆、烘干等。
现在，九龙古茶树约有14万株，树龄300年以上的有56株。九龙县的茶叶，被农业农村部命名为“全国第十二批‘一村一品’示范村（茶叶）”。
