今天是2024年10月26日 星期六 食谱1期
每
日
食
谱
「陈皮雪梨汤」
Daily Recipe
准备食材:雪梨一个、陈皮10克、黄冰糖50克
1.陈皮温水浸泡15分钟;
2.雪梨去皮、切小块;
3.砂锅中加入梨块、泡好的陈皮水及适量清水,水量超过食材2厘米即可(炖梨的水量控制在梨肉与水为1:2为佳);
4.冰糖可根据个人口味增减;
5.大火煮开,转小火,慢炖30分钟,即可。
「白萝卜炖羊汤」
Daily Recipe
准备食材:羊肉2斤、白萝卜2个、盐、胡椒粉、姜、葱
1.羊肉、白萝卜切块,备用;
2.煮羊肉:水沸后放羊肉,加入料酒去腥。大火烧开后取出羊肉沥干水分,洗锅;
3.炒羊肉:锅子烧热后倒油(热锅凉油防止炒羊肉时粘锅),羊肉翻炒至无水分,加入一点白酒(抑制羊肉的腥膻味);
4.再放进姜片、葱段,翻炒均匀,加入温水,大火炖煮;
5.羊肉煮沸后,加萝卜块,中小火慢炖,待食材煮烂时汤呈浓郁奶白色;
7.起锅前,加入盐、 胡椒粉、葱花即可。
「清炒木耳山药」
Daily Recipe
准备食材:山药350克、木耳5~6朵、盐、蒜
1.木耳泡发后洗净,撕成大小合适小片;山药切片,放入水中浸泡;
2.锅子烧热后倒入油,热油放蒜炒香,把山药迅速滤水,倒入锅里大火快速翻炒,紧接着倒入木耳,继续翻炒;
3.加盐,中小火翻炒均匀即可。
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