难忘的南京街边小吃

职场 2024-11-11 07:02 北京

作者：昕屏

我每次走在青岛的小吃街上，被各种食品的美味刺激着味蕾，都会让我不由地怀念起1983年上军校的时候，在南京城里吃的那些小吃。那里的很多小吃现在在各个地方的城里也几乎都能吃到见到。遗憾的是，我们青岛这里就是见不到南京的赤豆酒酿小元宵和旺鸡蛋。也曾留心找过，一直未发现，感到挺失落的。

80年代初，在我们北方的街上很少见有卖小吃的。幸好那时我在南京军校读书。记得那时侯每到休息日，我就惦着能上城里去逛逛。主要是惦着到城里去吃当地的小吃。

我喜欢吃一种叫做“赤豆酒酿小元宵”的小吃。其实就是一种类似八宝粥的稠稀饭。只不过是里面放的东西与八宝粥有所不同。甜甜糯糯的很好吃。我常去吃的那家小吃店，离新街口比较近，这样也就方便吃完小吃去逛商场。别看这家店在市中心，可小吃给的分量很足，大大的一碗。那碗就是我们小时候常见的那种碗口边有两道细蓝线的那种大口碗。一角七分钱一碗，感觉很实惠。那时北方对元宵还是挺稀罕的，所以我很喜欢吃里面的小元宵。叫小元宵，实际也就是把年糕切成很小块的丁那种，咬到嘴里糯糯的口感很厚实，有嚼头。这粥也很顶饿。

有时运气好的话，在街边还会碰到卖“旺鸡蛋”的。也就是大家常说的孵小鸡未成功的“毛鸡蛋”。里面是孵化不同程度的小鸡胚胎，把它带着蛋壳整个煮熟，一角钱一个。每次碰上我总会再花上两角钱卖两个“旺鸡蛋”，直接蹲在摊位边上，蘸着摊主给准备的细盐吃，也可以不蘸盐直接吃。那卖“旺鸡蛋”的小商贩一般都在摊位边上准备几个小碟子，里面放有细盐供顾客食用。一般买“旺鸡蛋”吃的基本都是年轻人，且外地人多些。开始大家都是“好奇”，我也是第一次知道还有卖这种小吃的。出于好奇我算是胆子大些的，敢豁上尝尝味道。有很多人看着鸡蛋里面成形的小鸡头或小鸡爪，都不敢吃。有的甚至还有小鸡毛毛，可恶心人了！这样的我是不吃的，我只吃胚胎几近成形的那种。比煮鸡蛋好吃多了。那时，我其实是不喜吃鸡蛋的，觉得鸡蛋太腥，不好吃。可就是喜欢吃“旺鸡蛋”。怪不怪，让我至今都没能走出它的余味。这种小吃，当时在北方是没有的。

那时，南方城市街边的小吃很多，让人羡慕。我这个来自北方城市的孩子，出去上街首先惦着的就是吃当地的小吃，这基本成了我进城逛街的主要内容。吃罢小吃顺便再逛逛街，看看带有地方特色的街边建筑，听着当地人口中的方言，起初很多是听不懂的，随着时间长了，慢慢地也听懂一些，也就学着说当地方言跟小贩们讨价还价买东西，感觉很新鲜，也很有意思。觉得自己正在慢慢融入这个城市，也更方便深入体会了解当地的风土人情。

刚开放那时候，街边上也有拿着衣服走动叫卖的小商贩。衣服便宜，质地也挺不错的，我就买过这样的衣服穿。朋友们都说好，很后悔没多带几件回来给她们。因为年少，很容易融入这样的城市文化氛围，以至于后来毕业回到自己的城市，反而觉得陌生，不适应了。

这么多年过去了，随着经济发展。我们这城里也有了很多小吃店，全国各地方五花八门的小吃几乎都有，不过至今我也没注意到有卖赤豆酒酿小元宵的，也没见有卖“旺鸡蛋”的。就是那些已有的小吃与小吃的原发地差异也很大，放有各种食品添加剂，味道儿奇香，让人不敢上口。当看到小孩子们开心地吃这些小吃时。令我叹息、心疼。这些食品哪还有它的原汁原味呢。据说现在就食品添加剂就有2400多种。我心有疑虑，那些越来越多的糖尿病人和高血压、高血脂症病人；还有很多年轻人罹患不孕不育症。也不知道跟吃这些小吃有没有关系？

偶尔也会见到有手拿衣服兜售的，不过大部分质地都很差，基本都是假冒伪劣产品。

这么多年过去了，也不知道南京城里的那些小吃以及小吃店还有没有了？是否还能像当初那样，能放心地食用，也不知道里面有没有有害的添加剂？

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