11月15日上午，由合肥市科学技术协会主办，合肥市农村专业技术协会承办，合肥市食用菌协会、庐江县科学技术协会、庐江县食用菌协会协办的食用菌种植科普大讲堂活动，在庐江台湾农民创业园北圩村成功举办。
在本次活动中，我们荣幸地邀请到了安徽农业大学的徐强副教授，他深入浅出地介绍了食用菌的种类、种植技术、营养价值及其在日常生活中的应用。徐教授特别强调了食用菌对于保持膳食均衡和促进身体健康的重要性，指出这些食材不仅富含多种营养成分，还能有效提高人体免疫力，帮助预防多种疾病。此次讲座吸引了北圩新村众多食用菌种植者和居民前来参与。
为了使活动更加生动有趣，我们还特别设置了互动问答环节。在这一部分，徐教授耐心解答了参与者关于食用菌栽培和个人消费方面的各种问题，并分发了相关科普资料，教导大家如何正确识别有毒蘑菇，避免误食造成的危险。此外，他还详细介绍了香菇、金针菇、白玉菇以及蟹味菇这四种珍贵品种的特点、最佳烹饪方式及它们各自的健康益处。
通过这次丰富多彩的科普教育活动，村民们不仅对食用菌有了更全面的认识，掌握了更多实用的健康饮食知识，同时也增强了食品安全意识。
初审：曾佳佳 二审：马蓉 终审：王鹃
来源：合肥科普原创内容
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