绵阳，这座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，不仅以其独特的自然风光和人文景观吸引着八方来客，更以其丰富多样的美食特产让人流连忘返。今天，就让我们一起踏上这场美食之旅，探寻绵阳那些让人垂涎欲滴的十大特产。
绵阳特产丰富多样，每一款都承载着这座城市的历史与文化。梓潼酥饼，作为绵阳的传统名吃，被誉为“梓潼三绝”之一。这种特产以其独特的制作工艺和风味，深受人们喜爱。梓潼酥饼形如满月，色泽浅黄，层次分明，入口化渣，余味回香。每一口都让人感受到传统与现代的完美融合。而安县魔芋，则是绵阳市安州区的特色产品，以其高含量的有效成分和优良的品质而著名。
梓潼酥饼
梓潼酥饼，原名薄脆子，是中国四川梓潼的传统名吃。产品形如满月，色泽浅黄，光泽明亮，酥纹均匀清晰。它选用优质小麦粉、菜籽油、动物油、芝麻以及纯净的地下水，经传统工艺精心烘焙而成。梓潼酥饼香而酥脆，入口化渣，余味回香淡雅，每一层都薄如蝉翼，口感绝佳。这款特产不仅在当地有着极高的声誉，更因其独特的品质，于2011年12月26日获得国家地理标志产品保护。
安县魔芋
安县魔芋，源自四川省绵阳市安州区，是中国国家地理标志产品。魔芋粉粘度高，溶液透明清澈，色泽白皙，颗粒匀称晶莹。在同类产品中脱颖而出，2019年更荣登农业品牌目录。
北川苔子茶
北川苔子茶，是绵阳市北川羌族自治县的特产，也是中国国家地理标志产品。这款茶叶生长在海拔1000～1800米的高山密林中，具有耐寒、芽壮、叶厚等特点。北川苔子茶茶汤色泽翠绿清澈，香气高雅，滋味醇厚回甘，叶底鲜亮，且耐冲泡。它不仅是制作绿茶的绝佳之选，更因其卓越品质，于2023年入选农业农村部农产品安全质量中心公布的《2023年第二批全国名特优新农产品名录》。
涪城麦冬
涪城麦冬，又名“川麦冬”、“绵麦冬”，是绵阳市三台县的特产，也是中国国家地理标志产品。外观黄白相间，纹理细腻，质地柔韧，断面晶莹剔透，散发出淡淡的香气，味道甘甜微苦。2006年5月24日，涪城麦冬被授予地理标志产品保护。
梓潼桔梗
梓潼桔梗，源自四川省梓潼县，拥有三百多年的悠久种植历史，被誉为“桔梗之乡”。外皮呈黄棕至灰棕色，去皮后则显露出洁白或淡黄白的色泽，质地脆嫩，断面不规整。梓潼桔梗的桔梗皂苷含量高达11.4%，深受人们青睐。
梓江鳜鱼
梓江鳜鱼，源自四川省绵阳市盐亭县的珍稀水产，以其肉质细嫩、鲜美无腥而受到人们的青睐。梓江鳜鱼体色明亮、体表光滑、斑点清晰，烹饪后汤色浅白清爽，香气淡雅持久，口感鲜美可口，回味中带有微甜。更为难得的是，梓江鳜鱼营养丰富，富含蛋白质、氨基酸和多种矿物质，2020年4月30日，梓江鳜鱼更是获得了农产品地理标志登记保护。
涪城芦笋
涪城芦笋，源自四川绵阳，荣获全国农产品地理标志。这款特产生长在绵阳市涪城区的丰谷镇、新皂镇，那里拥有得天独厚的亚热带湿润季风气候。涪城芦笋木质纤维素含量极低，蜡质层薄如蝉翼，口感脆嫩细腻，散发出自然的香气，带着淡淡的甜味，颜色翠绿欲滴。其“香、甜、脆、绿”的独特风味，让人一尝难忘。
崭山米枣
崭山米枣，源自四川绵阳三台县，这款独具地方特色的水果以产地永新镇崭山村命名。崭山米枣外形端庄，呈圆柱形，果顶平展，皮薄光滑，色泽浅黄，宛如一颗颗精致的玉石。果肉绿黄，口感酥脆，入口即化，酸甜适中，令人回味无穷。2010年12月24日，崭山米枣荣获农产品地理标志登记保护，这一殊荣不仅是对其品质的认可，更是对三台县农业文化的赞誉。
潼川豆豉
潼川豆豉，这款源自四川省绵阳市三台县的传统调味品，承载了三百余年的匠心与传承。其技艺源自历史上著名的“湖广填四川”移民大潮，如今已被列入国家级非物质文化遗产名录。潼川豆豉精选高蛋白质原料大豆酿造，营养价值丰富。每一颗豆豉都颗粒松散，色泽黝黑而富有光泽，散发出淡淡的清香。品尝一口，鲜美滋味瞬间在口腔中绽放，滋润化渣，余味回甜，令人陶醉。潼川豆豉采用毛霉制曲工艺，自然发酵而成，后期不添加任何防腐剂，保留了豆豉最纯粹、最天然的口感和营养。
江油百合
江油百合，是四川省江油市的特产，也是中国国家地理标志产品。江油百合因其独特的品质和美誉度，成为了绵阳地区的代表性特产之一。它严格按照地理标志产品的要求进行种植和加工，保证了产品的质量和口感。江油百合鳞茎形状为特有的独头，鳞片形状呈桃心形，片状宽、短、厚，肉质脆嫩，多汁味甜，可生食、药用，药用效果均衡，口味适中。
绵阳的美食特产远不止这些，每一款都有其独特的魅力和故事。在品尝这些美食的同时，我们也在感受着这座城市的历史与文化。希望这次的美食之旅，能让你对绵阳有更深的了解和喜爱。
