秋末初冬的季节,美食界的两大“C位”,螃蟹和柿子频繁被“炫”。吃货们要注意了,这两样东西尽量别一起吃,有人贪嘴“3+2”肠子都被切掉一大段!冯女士今年49岁,身体向来很健康,对吃更是十分讲究。最近,正是柿子上市的时节,她会时不时买来一些吃。几天前,冯女士又去水果店买了一袋柿子,口感格外好,一口气连吃3个,晚餐又吃了朋友送来的大闸蟹,一吃就是2只。到了晚上,冯女士突然觉得肚子痛,她以为是普通腹痛没太在意。没想到第二天,腹痛越来越严重,疼得全身冒冷汗,不停呕吐。忍了整整两天后,终于忍无可忍,前往医院就医。
接诊的胃肠肛外科副主任医师尹光为冯女士进行了系列检查,结果发现她的小肠已经发生了梗阻……尹光高度怀疑,冯女士很有可能发生了绞窄性肠梗阻,必须尽快进行腹腔镜探查和小肠取石术,术中证实她的小肠内有许多硬质结石,其中最大的一颗有4cm×3cm,呈鸡蛋大小,肠道已经被这块大结石顶得极度扩张,被堵塞的肠壁周围呈现淤血样改变。由于肠管在此处狭窄,异物无法通过,而且出现了缺血坏死。最终,尹光只能切除了她5cm长的一段小肠。了解到冯女士最近频繁进食柿子,又吃大闸蟹的经历,尹光认为,她的小肠柿石就是饮食不当引发的。尹光介绍,胃肠柿石的发病首先与季节有关,多在秋季柿子上市后发生。这是因为柿子的鞣酸含量比较高,鞣酸会与蛋白质结合,如果柿子和高蛋白食物同时食用,就容易形成不溶于水的沉淀物,沉淀物还会吸附胃里的食物残渣,像滚雪球一样越滚越大,形成柿石。如果柿石比较小,可以通过肠腔被排泄出来,冯女士体内这枚大柿石,好不容易经过了胃腔却堵在了肠腔内,引发肠梗阻。“谁知道吃了几个柿子还挨了一刀,以后再也不这么吃了。”术后,冯女士心有余悸。连吃5个柿子,成都一男子长出胃结石
医生建议:这些“秋冬限定”美食要适量吃
无独有偶,近日,成都一位40多岁的大哥因为连吃了5个柿子,结果一直感到上腹部不适,最后疼痛难忍,不得不到医院就诊。
成都市第二人民医院普外一科主治医师文静告诉红星新闻记者,进入秋季,因为过度食用类似美食而在短期内长出胃结石的患者有所增加。
▲文静和患者
在手术室内,医护人员从患者张先生的胃内取出了两个拳头大小的结石,肠道里还有一枚导致肠梗阻的小结石。
除了柿子这样的“秋冬限定”美食,还有山楂、板栗、冬枣等容易引起胃结石。记者搜索发现,进入秋季,很多人都会买酸甜可口的山楂品尝,而不少网友曾发文称,自己大量食用山楂、柿子、板栗后出现胃部不适。
文静认为,总体来看,胃结石发病率较低,尤其吃山楂和板栗等导致胃结石的概率就更低了。但还是建议大家适量食用,比如板栗一次性吃几颗就行,一次性吃半斤甚至一斤以上就不好了。柿子一次吃两个就差不多了。山楂、冬枣等食物,一次性进食不超过150g的量即可。
由于害怕柿石,很多人对吃柿子心有余悸,其实也不必谈“柿”色变,以下是吃柿子正确的打开方式:1、选择吃成熟的柿子,成熟的柿子鞣酸含量会大大降低。2、适量食用,柿子虽然营养丰富,但不能大量食用。每天食用1-2个成熟柿子即可,避免空腹吃柿子,最好的食用时间是饭后半小时。3、不要与含蛋白高的食物一起吃。柿子中的鞣酸与胃肠液中蛋白质结合,会生成不溶于水的沉淀物,易形成柿石。4、儿童与老人谨慎食用。小儿肠管相对成人管腔细、肠壁薄,进食后更容易发生肠梗阻;而老年人胃肠蠕动慢、消化功能差,进食过多柿子后也容易引起肠梗阻。5、吃柿子后要多漱口。柿子含糖高且含果胶,容易残留在牙齿上或牙缝中,加上弱酸性的鞣酸对牙齿可造成侵蚀继而形成龋齿。
来源:成都商报-红星新闻、杭州日报、杭州市第一人民医院
编辑:高杉 责编:高薇 监制:闫继伟