柠檬香辣小黄鱼
制作方法
1. 小黄鱼提前用姜葱30克、盐10克、 料酒30克、美极鲜味汁10克、美极鲜香鸡精10克、腌制1个小时备用;
2. 小黄鱼入六成油中慢慢炸至外酥里嫩捞出备用;
3. 锅中入干辣椒、花椒炝香，/水手美食/下入小黄鱼和美极香辣汁炒香入味起锅即可。
美极葱香虾
黑萝卜酱蒸星鳗
花雕酒黑猪肉饼蒸膏蟹
青红花椒蒸石斑
九层塔辣炒波龙
大红袍花椒蒸带鱼
蒜泥腰片
猪腰片用蒜泥拌制，咸鲜微辣回甜，腰片细嫩，蒜泥味浓。
原料：猪腰150克、贡菜50克、大蒜30克、姜葱汁、盐、料酒、酱油、味精、白糖、醋、红油各适量
制法：
1. 把猪腰撕去外膜并洗净，从中间对剖片开成两半，除去腰臊后片成大薄片，加姜葱汁、料酒腌入味，下入加有料酒的沸水锅汆熟，捞入冰水里投凉。另把贡菜洗净后温水发涨，切成与腰片一样宽的节，下入沸水锅汆熟，捞出来沥水。
2. 把汆熟的腰片裹上适量贡菜节包紧成圆筒状，摆盘造好型；再把大蒜剁成泥，加盐、酱油、味精、白糖、醋、红油调匀成蒜泥味汁，/水手美食/然后淋在腰片上，稍加点缀即成。
说明：猪腰要选无呛瘀血的大白腰，这样既无腥臊异味，颜色也白净。大蒜一定要剁成泥或搅成泥，这样蒜味才会充分释放，变得浓郁。
蚕豆泥炸响铃
