每周最佳摄影作品分享
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香河县老促会一行四人由副会长王新同志带队来到东梨园村——香河县第一个党支部所在村，走访香河县第一个农村党员于德恒的儿子于广银同志，听他讲述那过去的故事，一幕幕仿佛就发生在眼前，一下子把我们带到了那段峥嵘的岁月。
摄影周景峰
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霜降过后，又到了吃萝卜的季节。春末与初夏也有一种萝卜食用，即水萝卜，又叫春萝卜，其色红状如锥，皮薄肉脆嫩，味美微辣，嫩者可连缨子一起蘸酱吃。北方有民谚：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。可见萝卜既有丰富的营养价值又有药用价值。明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载：“萝卜，消谷和中，宽胸膈，化积滞，解酒毒，散瘀血。”萝卜熟吃的方法多种多样，蒸煮炖炒炸都可，既可做主菜，又可做配菜，常见的有萝卜炖羊肉、萝卜炖牛肉、萝卜羊肉馅饺子、炸萝卜素丸子、萝卜丝疙瘩汤等。熟吃的萝卜以大红萝卜和白萝卜为主。大红萝卜俗叫苄萝卜，个大外皮红赤色，肉白。适宜做馅、煮、炖。白萝卜粗大挺直，状如成年人的手臂，色洁白如玉，更宜煲汤，炖、煮或切成薄片与羊肉火锅同涮，味道更是鲜美。当作水果生吃的萝卜以青萝卜和红心萝卜为主。青萝卜又以天津产的为最，俗称紫芽青，以小头尾细长青皮青心为特点，汁水足，口感爽脆，其中又以天津市西青区辛口镇小沙窝村产的最佳，世人称沙窝萝卜。现在小贩叫卖的青萝卜多以沙窝萝卜自居。红心萝卜俗称心里红或心里美萝卜，个大状圆，皮绿色者多见也有紫色皮的，红心，水头足，辛辣脆甜，用刀一切入耳清脆，顺着刀锋萝卜瞬间炸开几个口子。记得小时候，临村有一老者，每到冬季都会推着一辆独轮车串街叫卖萝卜，他所卖的萝卜皆是红心美萝卜。车上放一个笸箩，笸箩里装二三十个萝卜，萝卜上罩一破旧棉被，一边走一边叫卖：萝卜红心的、萝卜梨是的。声音拉得很长。这么多年过去了，悠长的叫卖声有时还出现在梦里。随着农业科技的发展，萝卜的品种也越来越多样，如樱桃萝卜、水果萝卜、冰淇淋萝卜等都悄然地出现在大众的餐桌上，成为了新时代萝卜的翘楚。 还有胡萝卜，它虽然叫萝卜，可它不是萝卜，和萝卜没有任何血缘关系，是伞形科植物。但是胡萝卜有很高的营养价值，很多人都喜欢吃。不过，胡萝卜只宜熟食不宜生吃，生吃易致腹胀不消化。![]()
作者简介：杨洪卫，中医执业医师，中华诗词学会会员。作品多次发表在省市及国家级刊物。善长中医针灸治疗急慢性鼻炎，颈椎病，腰椎病及各种膝关节疾病。
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