周三上班路上，瞅见摔落的包子，
小半个被嫌弃的样子，委屈蜷缩。
它曾给一个早起的打工人带来何种刺激？
咬一口：啊！这？咬二口：真难吃，再咬一口：我摔！
这让人想起一个恒久的话题，为什么现在成都的包子越来越难吃？什么样的成都包子才算好吃？
答案是小时候的包子更好吃。三街群友@阿拉蕾说：“小时候春熙路的龙眼包子好吃，后面再也没吃到过了。”一心想在天府三街卖包子的@不消沉表示：“龙眼包子是成都包子的传统味道。”
群友@Summer则感叹小时候的韩包子还是很好吃的，@行走的路上的胖胖一边念叨着：盘飧市大包子、十二桥包子。一边翻出本1984年的川菜老书，将过去龙眼包子和韩包子的做法娓娓道来。如龙眼包子，须加：川盐、胡椒末、花椒汁、酱汁、鸡汤……
这哪里是包子，简直是一道包子虽小，五脏俱全的大菜。韩包子做法也细致，猪腿肉要肥四瘦六的比例，发面时加白糖与化猪油揉匀，装笼摆正，最终皮薄馅饱，松软细嫩。看这描述，已经在流口水。
40年前的成都包子，一个词：用心，《食神》里不讲了嘛：只要用心，人人都是食神。如今成都也还有些好吃的包子，各包入各眼。
群友@堂客手胖虎推荐新都的一个“包子村”，鲜肉、牛肉、蔬菜皆可，泡菜挺清口。群友@逗猫猫惹爪爪赞美巴中的包子是他吃过最好吃的，蘸油碟配海带汤妙不可言。他还推荐西南交大后门，凯德旁的一个包子铺，从早卖到晚，生意火得不行，老板自己弄的陷。
打工人的早餐，基本在便利店，成都几乎所有便利店的包子都为预制，面皮干瘪如纸板，馅儿成为分离的一个球，吃起来很难见到汁水，每一口都有打工人干巴巴的辛酸和哀怨。群友们说这统一叫“市场味”，具体什么是“市场味”呢？大概属于流水线的枯燥感，只为填饱。
街边包子铺相对好一点，有些还能做到现蒸，卖完一批让你等一等，过几分钟好了再开笼。有些泸州小笼包门口也会摆出很多香葱，让我这种香葱爱好者大爱。
什么时候开始，包子现蒸都成为一种奢侈？曾在东门市井和喜树街菜市场外都看到过临时现蒸的包子，那叫一个蒸汽四溢，不知今夕何夕，排队的人排了半条街，大包子到手，确实也吃得满口流油，好的东西，我们都懂。
最好吃的包子，还是要自己做，不求人。才发现我朋友圈的@阿弥陀佛，简直是个包子狂人，大家看看，感受下。
过好小日子，从吃到一个好吃的包子开始，这要求不过分吧？你在成都有什么好吃的包子推荐？
