降温了!这些热fufu的美食马上安排

民生   2024-11-21 12:20   贵州  

今年

吴克群、浪胃仙、唤俊

K总、皮皮朱、王不染等

一众明星、网红纷纷来到贵阳

分享这座城市的独特美食

一时间

贵阳的美食

如同一颗颗诱人的“美食种子”

在广大网友心中生根发芽



随着气温的断崖式下降

贵阳贵安仿佛“一夜入冬”

但在这寒风凛冽的冬天

贵阳的美食却如同一股暖流

温暖着每一个人的心



这个冬天

让我们一起用美食来温暖彼此的心

共同探索贵阳美食的无限魅力吧!

无论是街巷里的串串香

还是香气四溢的烫菜

或是酸辣爽口的酸汤火锅

都能让你的味蕾和身心

得到一次温暖的洗礼

串串香:街巷里的美味秘密


图片来源小红书@颜不咸


在贵阳,串串香不仅是一种美食,更是一种生活的态度。这些隐藏在街巷、居民楼里的串串香店,用独特的汤汁和鲜嫩的食材,解决了无数贵阳朋友的晚饭问题。铁格子煮出的时蔬和鲜肉,吸满了店家的秘制汤汁,再蘸上贵阳特色的胡辣椒,一口下去,香迷糊了!


烫菜:原汤酸汤,应有尽有



贵阳的烫菜也是一道不可错过的美食。卤味、酸汤味、麻辣味……各种口味应有尽有。选好自己喜欢的蔬菜和肉类,交给师傅,不一会儿,一碗飘着热气的美味就呈现在眼前。荤素搭配,吃得全身暖暖的。


酸汤火锅:酸辣爽口,美味无穷



“三天不吃酸,走路打蹿蹿。”贵州人对酸的喜爱可见一斑。在贵阳,酸汤鱼火锅和酸汤牛肉火锅都是极具特色的美食。鲜甜细嫩的鱼肉和鲜嫩的牛肉,在酸爽的汤底中煮得入味,再蘸上贵阳经典的糊辣椒蘸水,酸辣爽口,美味无穷!


图片来源大众点评@糊涂好


酸汤牛肉火锅以酸汤为汤底,酸爽中透着微辣,搭配上鲜嫩的牛肉和各种蔬菜,每一口都是一场美食之旅。这种火锅不仅美味,还能帮助驱散寒意,带来满满的幸福感。


酸菜蹄膀火锅:贵州风味



贵州酸菜蹄膀火锅起源于清朝时期。当时贵州山区交通不便,物资匮乏,人们只能靠山吃山、靠水吃水。由于冬季山里野味稀缺,当地人就用猪肉蹄膀炖酸菜来驱寒保暖。这种做法逐渐流传开来,逐渐演变成了贵州火锅中的一道特色菜品。蹄膀经过长时间的炖煮,肉质变得软糯而不腻,入口即化;酸菜则带来了酸辣爽口的口感,为这道菜增添了层次感。


鱿鱼炖土鸡:味道鲜香,营养滋补


图片来源小红书@老罗罗罗


鱿鱼炖土鸡又叫鱿鱼炖鸡,是贵阳一道著名的特色火锅,因为其味道鲜香,营养滋补,贵州人喜食辣,这道清炖不辣的火锅却深受贵阳人民的欢迎。


辣子鸡火锅:香辣可口



辣子鸡火锅以鸡肉为主料,搭配大量的辣椒和香料,烹饪出独特的香辣风味。鸡肉外酥里嫩,汤汁香辣可口,是贵阳冬天里的一道暖身美食。


豆米火锅:汤底醇厚



豆米火锅是贵州的特色美食之一,以豆米的甘甜和汤底的醇厚而闻名。汤底用四季豆的老豆子煮到软烂而成,再搭配上各种美味食材,如软哨(一种独特的贵州美食)、蔬菜等,口感丰富,味道独特。


夺夺粉火锅:美食界新晋顶流



夺夺粉在社交媒体上掀起一阵风潮,夺夺粉其实是贵州米豆腐,在酸辣汤底中混有些许腐乳味,以米豆腐、肉末、折耳根为基础配菜,煮出来的夺夺粉火锅,锅底黏稠,酸辣可口。


地摊火锅:干饭神器



地摊火锅兴起于贵州农村赶集,一个煤炉、一口铁锅、几张木条凳,就像摆地摊一样,所以叫地摊火锅。特色在于锅底现炒,猪肉现切现称。切好肉,肥肉拿来熬油,炒锅底,辣椒融入豆豉,汤底越煮越有味道,吃完配菜再用汤汁泡米饭,是贵州人唇齿之间不可割舍的味道。


肉饼鸡火锅:鲜美可口


图源:龙里文旅之窗


肉饼鸡火锅是黔南龙里的特色,算得上贵州火锅里“鲜”的代表,鸡肉慢火炖煮制成汤底,汤中还有蒸熟的猪肉饼及各类野生菌。吃之前一定要先喝汤,鲜美的鸡汤一口就让人难忘。在贵阳也能吃上这样鲜美的火锅!


贵阳烤鱼:配菜种类多



贵阳的烤鱼以其鲜嫩的鱼肉和丰富的调料而受到喜爱。鱼肉经过精心处理,搭配各种香料和配菜,烤出的鱼肉鲜嫩可口,是贵阳冬天里的一道美味佳肴。


在贵阳贵安

升腾着热气的美食数不胜数

这个冬天

不妨约上三五好友

让味蕾和身心都得到一次温暖的洗礼

若是你有什么推荐的贵阳美食

在评论区分享出来

让我们一起感受这份冬日的温暖吧!


该图由AI生成


来源:知知贵阳

主办:清镇市融媒体中心

审核:杨珊

编审:王艳妮

编辑:万俊

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