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专家进车间 “问诊”助生产

民生 2024-11-17 18:25 贵州

下沙与糙沙是酱酒酿造的重要环节

随着2024-2025年度轮次酒酿造工作的启动

仁怀市酒业协会迅速行动

抽调20余名专家

组建三个生产指导小组

深入各酒企开展下糙沙技术指导

为提升基酒质量保驾护航

一大早

专家组来到国威酒业生产车间

通过“望、闻、摸、问”等方式

对企业润粮工序、曲药质量

糠壳清蒸、安全生产、环境卫生

及生态保护等环节进行分析

现场诊断并解答生产难题

“下沙润粮至关重要

每个细微动作都直接关系到

来年酒的产量和质量

只有把细节做到位

才能增加产量，保证质量”

仁怀市酒业协会生产技术专家委员会

副主任委员曹大明说

每到一家企业

专家组都会与企业生产技术人员交流座谈

确保酱香酒工艺传承和基酒质量稳定提高

国威酒业副总经理邓万波表示

“针对专家提出的建议

我们会认真思考并落实改进

持续优化创新

为酱酒行业发展贡献力量”

此次技术指导

三个下糙沙生产专家组

分别前往国威酒业、国贵陈厚酒业

夜郞古酒业等26家企业生产一线

从技术指导、品质把关

科技研发等方面给予支持

“在专家团队指导下

企业生产难题得以解决

这几年酱酒质量也大幅提升”

国贵陈厚酒业董事长宋首秋说

据了解

仁怀市酒业协会专家委员会

自2015年成立以来

充分发挥各专家专业特长

和丰富实践经验优势

在技术指导、人才培训、品质把关等方面

服务产区高质量发展

图/文：罗画画罗晓莉

实习：张金伟

主办 | 仁怀市融媒体中心

总监制 | 唐宗宇

总编辑 | 贺剑

监制 | 唐玉兰

责编 | 杨杰

编辑 | 王玮

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