继8月31日、9月1日
播出《原味乡间·益阳篇》（1）（2）篇后
10月26日、27日晚
三鲜头
在益阳资阳有一道奇特的美食
它以猪肉鸡肉鱼肉的
独特咸鲜口感
满足了不同地方客人的味蕾
鸡肉丸子 鱼肉丸子 猪肉茸蛋卷
在蒸汽的滋润下彼此交织
香味四溢
出锅时撒上木槿花丝
增添风味的同时
为三鲜头带来一抹诗意
鲊鱼鲊肉
油脂饱满 色泽红棕 酱香浓郁
酱豆子是益阳人不能少的那一口
酱豆子垫底
腌肉码放整齐上笼蒸制
鱼鲜和肉香、酱香、甜酒
都在盆中相遇
赋予这一锅鲊鱼鲊肉丰富的滋味
烂熟牛肉
牛肉放入卤汁
一场无声的蜕变悄然发生着
耐心等待6小时左右
一锅卤香味十足的烂熟牛肉
便可上桌品尝
肉质软烂但不松散
入口口感紧实弹牙
麻辣小龙虾
腌制好的小龙虾投入锅中
加入麻辣味调味料
麻辣鲜香
番茄酱如点睛之笔
为这道菜增添了一份惊喜
橘子皮的酸度
使整道菜的滋味更加可口
炖鱼一锅鲜
黄鸭叫、花鲢、鲫鱼等等鱼鲜
放入锅中煎炸
高汤缓缓倒入锅中
等到汤水沸腾再放鱼杂
小巧玲珑的小虾米适时加入
促成了鱼与虾的美妙邂逅
使得原本就令人陶醉的鲜味
得以成倍叠加
散发出令人难以抗拒的诱人魅力
双糕藜蒿
猪肉馅为双糕增添了浓郁的肉香
鸡蛋黄为它增加了黄色
细腻的鱼蓉为双膏增添鲜味
切成薄片的腊肉放入锅中炒出油脂
将藜蒿放入锅中简单调味
拿出来摆盘放中间
浇上灵魂的一勺
展现了益阳沅江的特色与风情
大自然赋予益阳丰饶的物产
也孕育出无数令人惊叹的
自然与文化遗产
发布看点
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