国家二级博物馆——寿光蔬菜博物馆位于寿光市蔬菜高科技示范园内，是国内首家以蔬菜文化为主题的专业性博物馆。馆内文物藏品3010件/套，展示了从上古时代至今寿光蔬菜生产的源远流长，设有历史沧桑、蔬菜大观、菜乡流韵、展会经典、饮食文化五个富有地方特色的系列基本陈列。
中国是世界上栽培蔬菜最古老的国家之一，据考古发现的大量文物证明，早在7000多年前，寿光就是先民活动的一个中心地区，蔬菜栽培亦从此开始。
铁的发明和牛耕的普遍使用，使农业生产走上了以精耕细作为主要特征的传统农业道路。城市的兴起和农业、手工业、商业的分工，使城郊菜圃日趋发达，寿光蔬菜种植业已出现了商品性生产。
南北朝时期“农圣”贾思勰通过“采捃经传，爰及歌谣，询之老成，验之行事”，在寿光撰写出农学巨著《齐民要术》，系统总结了1400多年前黄河中下游地区的农业生产经验和成就。
随着黄河、长江流域农作物的交流，粮菜间作、轮作、套种等新技术出现，农耕、饮食文化高度发达。此时，寿光蔬菜产业已空前兴旺、海内闻名。
走进新时代，寿光人民把阳光变成财富，让冬暖式蔬菜大棚在冰天雪地时春色满园，改变了中国北方冬季吃不到新鲜蔬菜的历史，引领了蔬菜产业绿色革命的浪潮。
随着中国饮食文化的产生与发展，寿光蔬菜饮食文化源于民间乡土，秉承《齐民要术》，融入鲁风齐韵，地方特色浓郁，内涵丰富，多彩多姿。
寿光蔬菜博物馆匠心独运，以场景复刻之精妙与文物遗存之古朴，铺陈一幅寿光蔬菜生产源远流长、底蕴深厚的历史长卷。它跨越时空界限，将蔬菜的传奇故事娓娓道来，让文化的种子在每个人心中生根发芽。不仅系统而深邃地诠释了蔬菜文化的丰富内涵，更成为了蔬菜文化知识的璀璨灯塔，照亮公众探索未知的求知之路。
