▶겨울에는 칼륨이 높고 칼로리가 낮은​ 이것을 많이 먹읍시다

文化   2024-11-20 03:00   吉林  

겨울에는  칼륨이 높고 칼로리가 낮은
 이것을 많이 먹읍시다

감자는 요즘 저의 주식인
쌀국수 대체품입니다. 
감자 100g당 탄수화물은 9~20%, 
단백질은 1.5~2.3%를 함유하고 있으며
지방 함량은 0.1~1.1%에 불과합니다.
감자는 칼륨이 풍부할 뿐만 아니라
칼슘, 인, 철, 요오드 등의 
미네랄을 함유하고 있으며 
카로틴, B군 등의 비타민도 풍부합니다. 
같은 양의 감자와 밥을 먹어도
포만감을 느끼지만 감자는 칼로리가
낮아 체중 조절에 도움이 됩니다.
 영양가 있고 식욕을 돋우고
몸을 따뜻하게 하며 식욕을 돋우는
감자 맛의 6가지 방법을 공유합니다.



곽향이 들어간 감자는 정말 맛있습니다.
재료:알감자, 다진 파, 커민, 곽향, 고춧가루
만드는 법:
1. 알감자는 깨끗이 씻어 냄비에 넣고
젓가락이 들어갈 정도로 익혀 마무리.

2. 건져 껍질을 벗기고
팬에 기름을 두르고 알감자를 넣어 
볶다가 주걱으로 눌러주면
간이 더 잘 배게 됩니다. 
소금, 간장, 고춧가루, 커민을 넣고 
볶다가 곽향, 다진 파를 넣고 
잘 섞은 후 냄비에서 꺼냅니다.


재료:감자,생강마늘,전분,맛술,노두유
만드는 법:
1. 돼지고기는 전분 1스푼, 맛술 2스푼, 
굴소스 1스푼, 식용유 2스푼을
넣어 재워둡니다. 
감자를 얇게 썬 후 냄비에 넣고 
노릇노릇해질 때까지 볶다가 건져냅니다.

2.뜨거운 기름에 생강마늘을 넣고
향을 낸 뒤 채썬 고기를 넣고 볶다가 
감자칩을 넣고 함께 볶다가 
생마늘 3큰술에 소금 반큰술씩
넣고 볶아냅니다. 
소금에 절인 양배추와 좁쌀고추를 넣고
향을 내고 감자와 고기를 넣고 볶다가
글루타민산나트륨을 적당량 넣어 마무리!


재료: 감자 몇 개, 다진 마늘, 다진 파,
좁쌀고추, 고춧가루, 통깨, 
생간장, 굴소스, 해묵은 식초

만드는 법:

1. 먼저 다진 마늘, 다진 파, 좁쌀고추를
송송 썰어 작은 그릇에 담습니다. 
고춧가루랑 깨 좀 뿌려서 들어갈게요.
달궈진 기름을 두르고 생간장 두 스푼,
굴소스 한 스푼, 식초 한 스푼. 맛을 보고
짜지 않으면 소금을 넣고 더 싱싱한
맛을 원하면 치킨스톡을 넣습니다. 
설탕 1작은술 넣고 산초기름
1작은술 넣고 휘저어주면 
꽈리고추즙이 완성!

2.감자는 껍질을 벗기고 
큼직하게 썰어 냄비에 찐다. 
젓가락으로 살짝 찌르면
들어갈 정도로. 찐 다음에
꺼내서 식혀주세요. 
그런 다음 숟가락으로 그것을
눌러 진흙으로 만듭니다. 
그다음에 감자전분을 천천히 
넣으시고 넣으면서 반죽처럼. 
이 큰 반죽을 작은 조각으로 나누고 
작은 공으로 비벼주세요. 
이 작은 공들을 찜기에 넣고
15분 정도 찌세요.
3. 찐 감자볼은 꺼내 접시에 담고, 
그다음에 이 감자볼에 아까 맞춰놓은
꽈리고추즙을 골고루 뿌려줍니다.
공 하나하나가 다 맞아야 제맛이지 뭐!
마지막으로 다진 파나 고수를 뿌려줍니다.


감자를 좋아하신다면 
할머니 감자를 꼭 드셔보세요,
정말 맛있고 조리법도 간단합니다.

재료: 감자, 쪽파, 소금, 치킨스톡, 산초가루
만드는 법:
1. 감자는 깍둑썰기한 뒤 냄비에 넣고
젓가락으로 쉽게 찌를 때까지 찐다. 
찐 감자는 꺼내서 식힌 다음에
숟가락이나 포크로 으깨주세요.

2. 팬에 기름을 두르고 달궈진 뒤
흰 부분을 넣고 약한 불에서
천천히 볶아 향을 낸다. 

3. 으깬 감자를 넣고 센 불에서 재빨리
볶아 감자와 양념이 잘 섞이도록 합니다. 
볶을 때 입맛에 맞게 소금, 닭고기 에센스,
산초가루를 조금 넣고 마지막에
썰어놓은 파를 뿌려서
몇 번 더 볶아주면 돼요.


저처럼 감자로 만든 전을 
좋아하는 사람이 있나요?
감자는 정말 신기한 물건인 것 같아요.
어떤 재료를 넣어도 맛있는
전을 만들 수 있어요! 
제가 평소에 감자전을 만들 때 
주로 하는 것은 다음과 같은 것인데
정말 간단하고 맛있습니다!

재료:감자,햄채,당근채,
다진파,후춧가루,밀가루

만드는 법 ️:
1.감자 슬라이스는 냄비에 쪄서 건져내고,️
2. 찐 감자를 으깬 뒤 당근채, 햄채, 
다진 파, 밀가루 몇 숟갈, 후춧가루,
소금 약간을 넣고 고루 섞고, ️

3. 뜨거운 팬에 기름을 두르고 
감자 전병을 넣고 중약불에서 양면이
노릇노릇해질 때까지 부치면 됩니다. 
따뜻한 감자 전병이 완성됩니다. 


재료:샐러드기름 한 대접, 감자 2개,
풋고추 3개, 홍고추 2개, 파, 생강,
마늘, 피셴 더우반 1티스푼

만드는 법:
1.감자는 깨끗이 씻어 2-3mm 두께로
얇게 썰어줍니다. 
자른 후 깨끗한 물에 불려 여분의 
전분을 씻어낸 후 키친타월로
감자칩의 물을 닦아냅니다.

2. 냄비에 샐러드유를 두르고
70~80% 정도 끓이면 젓가락이 
거품이 나는 타입입니다.
감자칩을 한 조각씩 넣고
튀기다가 양면이 노릇해지면 
건져내 기름기를 잡아줍니다.

3. 팬에 식용유를 두르고 
센 불에서 다진 파, 생강, 
마늘을 넣어 향을 냅니다. 
향이 나면 튀긴 감자칩을 
넣고 볶아줍니다.

4. 청양고추와 홍고추를 송송 썰어
넣고 계속 볶습니다. 
그런 다음 소금을 넣고 피셴 더우반장
한 티스푼을 넣고 잘 볶은 후
뜨거운 물과 치킨 에센스를 넣어
신선도를 높입니다.
불을 끄고 다진 파를 뿌려 
향을 더하고 냄비에서 꺼냅니다!

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