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《即食益生菌食品》团体标准发布
近日，《即食益生菌食品》团体标准由中国保健协会正式批准发布。这一标准由包括中国疾病预防控制中心营养与健康所、江苏新申奥生物科技有限公司在内的多家单位共同研究制定，标志着我国即食益生菌食品行业向规范化和标准化迈出了关键一步。
该标准明确了“益生菌食品”的定义，指出其为添加了益生菌且在保质期内益生菌活菌数量符合特定要求的食品。同时区分了即食型和加工用两类产品，确保消费明确识别产品类型。标准规定了使用的益生菌菌种必须符合卫生管理部门颁布的《可用于食品的菌种名单》等法规，对生产技术、质量控制进行了明确要求。对于即食型益生菌食品，标准设定了在保质期内益生菌活菌总数的要求，保证了产品的有效性。（来源：Foodaily每日食品）
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八部门：推行开办餐饮店“一件事”专区
5月30日，市场监管总局等八部门发布关于进一步优化政务服务提升行政效能推进“高效办成一件事”的实施意见。意见提出，推动开办餐饮店“一件事”集成办理。依托地方政务服务平台线上开设开办餐饮店“一件事”专区，线下设置“一件事”综合窗口和专业服务窗口，推动线上线下同步办理。
统筹考虑开办餐饮店“一件事”涉及各部门所需申请材料、受理和审批程序等，优化政务服务模式，实现办事申请“一次提交”，办理结果“多端获取”。（来源：财联社）
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《财富》美国500强排行榜揭晓，多家餐企上榜
6月4日，2024年《财富》美国500强排行榜揭晓。从整体来看，今年的上榜门槛从去年的72亿美元降至71亿美元。榜上全部500家公司总收入由去年的18.1万亿美元上升到18.8万亿美元，较前一年增长约4%。
另外，今年同样有多家餐饮企业上榜，具体来看，星巴克排第116位，麦当劳排第162位，百胜中国控股（Yum China Holding）排第368位。（来源：财富Plus APP）
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快手加码万亿外卖生意，推出团购配送到家
从3月开始，快手基于部分本地生活商家的外送需求，进行商品外送功能优化，在商家售卖的团购套餐中，快手平台不仅在服务保障中增加了“仅支持外送”的标签，还增加了“外卖到家”的功能服务，由快手本地生活开放平台提供技术支持。这意味着，在快手上用户也能够享受团购配送到家的服务。
实际上，快手的整个外卖模式与抖音外卖类似，平台并不亲自参与配送服务，而是为商家提供外送上的产品配套支持，包括提供团购商品的外卖展示标签，配送下单按钮等，出餐、配送等服务仍由商家完成。（来源：Tech星球）
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味知香：加强门店开拓力度
近日，味知香在2023年度暨2024年第一季度业绩说明会上表示，目前正在加强门店开拓力度，丰富渠道拓展，提高销售规模，同时对费用投入进行排查控制，推动降本增效。
味知香称，2023年四季度业绩下滑，一方面是受到大环境影响，公司牛肉类等高货值产品销量占比下降，公司及时调整产品结构，一些家禽类等低货值的产品占比上升所致。另一方面，公司为新工厂的投入使用，匹配了各项人员及相关配套，导致相应费用增长。（来源：红餐网）
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老乡鸡与美团合作推出卫星外卖店
6月3日，美团外卖与老乡鸡就开设品牌卫星店达成战略合作。据报道，老乡鸡计划在2024年内开设50家品牌卫星店，美团外卖将为其提供AI选址和选品、6个月佣金返还、流量扶持、运营指导及履约等多项服务。
老乡鸡董事长束小龙表示，老乡鸡探索卫星店模式的初衷，是希望能给消费者提供更好的体验。“外卖和堂食的经营逻辑不同，在更好服务线上客群方面，还有很多可以优化的空间。（来源：扬子晚报）
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叮叮懒人菜推出香菜酸菜鱼火锅
近日，叮叮懒人菜开启春季新品发布会，隆重推出了零添加鱼火锅，并且在其官方旗舰店推出了口味独特的香菜酸菜鱼火锅。
据了解，香菜酸菜鱼火锅内含香菜面、香菜包、香菜鱼丸、黑鱼片等食材，目前天猫售价39.9元/包(425g）。（来源：红餐网）
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