在这个快节奏的时代，越来越多的人面临着亚健康问题，如疲劳、免疫力下降、头发早白等。中医认为，这些问题往往与肝肾功能不足有关。
而传统的中医理论中，黑豆色黑入肾，本身就具有很好的补肾的作用，它是药食两用之物，如果你想乌须黑发、固齿明目，那么你在日常就可以多吃黑豆。
黑豆的功效与作用
黑豆性味甘平，入心、肝、肾经，补肾益精、乌发明目、强壮筋骨。
李时珍在《本草纲目拾遗》中载录其功：服之能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病。
民间古籍《延年秘录》也有记载：服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力；《养老书》记载：李守愚每晨水吞黑豆七枚，谓之五脏谷，到老不衰。
现代研究也发现，黑豆中获得的4种多糖具有潜在的天然抗氧化作用和免疫调节作用，进一步佐证了黑豆的抗衰老作用。
它单用就是一个食补的方，补养的速度是和缓的，如果和其他中药一起用，那就等于把食补和药补两种功效结合起来，药物的作用是很强大的，效果当然会来得更快。
明代医学家刘浴徳经典名方
黑豆本身具有温和的补肾作用，但若想达到更好的效果，可以将其与其他中药配伍使用。这种药补与食补相结合的方法，能够充分发挥各药材的优势，达到事半功倍的效果。
明代医学家刘浴德曾有一个经典药方，用于治疗肝肾不足引起的各种症状。
该方剂包括多种中药材，具体如下：
当归12克；
川芎、白术、陈皮、菊花、白芍、甘草各3克；
黄芪、杜仲各6克；
生地、熟地、牛膝各12克；
青盐20克；
制首乌、枸杞各25克；
黑豆500克。
①将上述所有药材和黑豆一起放入锅中，加入适量清水。
②大火煮沸后转小火慢炖，直至黑豆完全软烂。
③将煮好的黑豆捞出，放在通风处晒干，确保完全干燥。
每天食用15-30颗晒干的黑豆。
最好在早餐或晚餐后食用，效果更佳。
注意：晒干后的黑豆更易于保存，不易变质。
1. 补肾药
黑豆：色黑入肾，具有很好的补肾作用，能够改善肾虚引起的症状。
杜仲：补肝肾，强筋骨，常用于治疗腰膝酸痛、筋骨无力等症状。
牛膝：同样具有补肝肾、强筋骨的功效，能够缓解关节疼痛。
2. 补气药
黄芪：补气固表，增强机体免疫力，常用于治疗气虚乏力、易感冒等症状。
白术：健脾益气，促进消化吸收，适合脾胃虚弱的人群。
3. 补血药
四物汤（当归、川芎、白芍、生地、熟地）：补血养血的经典方剂，能够改善面色苍白、头晕乏力等症状。
生地：偏凉，具有凉血解毒的作用。
熟地：偏温，能够补血滋阴，二者结合，一温一凉，相得益彰。
4. 辅助药
青盐：引药入肾，帮助其他药材更好地沉降到肾，增强药效。
陈皮：理气行气，促进消化吸收，避免药物过于滋腻。
甘草：调和药性，消除副作用，使所有药材更加协调一致。
黑豆食疗方推荐
首乌芝麻黑豆羹
材料：
制首乌30克，黑芝麻50克，核桃肉100克，黑豆50克，红糖适量。
做法：
材料洗净，向锅内加入适量清水煮沸，放入制首乌煮30分钟，捞起，把黑豆、核桃肉及芝麻放入搅拌机打成粗粒状，再冲入备好的首乌水中煮15分钟，待煮成羹状，加入红糖调味即可。
功效：
制首乌具补益精血、固肾乌须的功效；
黑芝麻补肝肾，益精血；
黑豆补肾气养肝血；
核桃有健胃、补血、养神等作用。
所以此羹可用于肝肾亏虚，精血不足所致的头晕头痛，健忘，白发脱发等。
三宝养肾糊
材料：
黑豆、粳米、板栗。
做法：
1、黑豆和粳米用清水浸泡一夜，沥干水分。
2、将泡好的黑豆和粳米放入豆浆机，加入剥好的板栗。
3、倒入600毫升水，打成豆浆即可。
【专家提醒】慢性肾衰或者其他需要限制蛋白摄入量的患者，少食。
