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众多大厨夸赞的鲁菜，到底成色如何？——济南金春禧

文摘美食 2023-02-22 18:13 中国

“ 并不是想去某个地方，只是想逃到某个地方。”

01

—

故友

在一座陌生的城市能有故友是莫大的荣幸。

过去的诸多爱好已经越来越没法给自己带来乐趣。探店和健身可能成为目前为数不多能让自己产生多巴胺的方式了。当然还有与好友的会面。

金春禧，关注的探店大厨来过了都说不错，那就应该能不错。和J神的济南第二顿。他大老远得打车十公里，据说堵车堵得心塞。

一座城市晚高峰去火车站4公里的路得开车40-50分钟，说实话，爬都爬到了。堵成这样，可能北京也有所不及，甘拜下风。

02

—

菜品

重点推荐：红烧狮子头，目前为止吃到最好吃的狮子头。肥瘦比例很合适，肉质非常有弹性。中间还包裹着咸蛋黄，味道一流，量中等，每个人吃下一整个也不会腻。

炒合菜：这家的合菜炒的锅气很足，一端上来就闻到很香的味道。只是山东的炒合菜不放鸡蛋放地瓜粉？对于个人来说略减分。还是喜欢摊鸡蛋的炒合菜

香酥鸡：小肉鸡，蒸熟或者煮熟之后裹上糊去炸。整体还是比较入味的，再沾上店家提供的花椒盐，味道很不错。

饺子：味道还行，鲅鱼的不如金谷园，西红柿的不如新鸿记。

总结：当天去店里没有点到招牌的爆炒腰花有点遗憾。总的来说是一家可以复去的餐厅。开在商场里位置比较多，不用像魁盛居和梅飞酒家一样动辄排队一个半小时。菜品能看出来有些水平，总体味道不错。

03

—

关于选店

有很多朋友不止一次说过我选店“土”的问题。在这里狡辩一下。

1、大部分的店看着就不能好吃，尤其是商场店，有的商场整个选下来都没一家想进去的。既然我都花钱了，又花了我宝贵的胃，我当然想吃点好的。

2、还有饭店土是北京的问题，不是我的问题。北京本地特色餐馆基本就是三板斧。而且老字号大部分都很土，但是大部分都有两把刷子。那些火锅、烤串、烤肉店，要么吃够了，要么就是没啥特色。

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzkxNjMzMDU2MA==&mid=2247484445&idx=1&sn=cec04377e07dd939cd46463a427bf11b

个人兴趣爱好

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