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俗话说“民以食为天”，说到吃饭，就离不开“刷碗”这项家务。
有调查显示，刷锅洗碗15分钟，相当于走1000步的能量消耗（每小时每千克体重消耗2.1千卡能量，体重越大，能量消耗越多）。
吃完饭休息片刻后，起身去洗洗涮涮，对控制餐后血糖非常有利。
不过，如果您在洗碗时有这习惯，对健康就不那么友好了——![]()
可能有朋友会说：都是洗干净了的碗，怎么摆放能有多大差别？
此前，家用电器研究院曾经做了一组试验——试验员先给餐具进行了消毒，再在餐具表面涂上了无菌肉汤，之后将餐具分为两组，其中一组碗盘清洗后直接摞起来放到了碗柜中储存，另一组洗后立着放于置物架上，并放于通风处。
三天后，结果显示：立着放的餐具，菌落总数为8000cfu/套，符合我国相关卫生标准，而摞着放的细菌数量是560000cfu/套，是立放组的70倍。
可见，不同的摆放方式，细菌生长的差距还真不是一点半点！这是因为，我们的碗碟再怎么洗都不可能特别干净，而即使有一点点食物残渣，都可以作为细菌的营养物质，再加上摞着放会积很多水，橱柜温度又相对适宜，细菌就可能成倍增长。
看到摞着放会滋生这么多细菌，大家可能就开始担心：会不会危害健康？
事实上，厨房里常见的主要有致病性大肠杆菌、沙门氏菌等。对于免疫系统正常的人来说，一般都不足为惧。但如果是抵抗力低下的人，如：老人、儿童、基础疾病患者等，则可能引发急性胃肠炎，出现腹痛腹泻、恶心呕吐等，甚至脱水、休克、致命。
细菌滋生离不开水分、营养物质、适宜的温度这几个基本条件，因此除了尽量把碗洗干净以外，我们能做的就是控水。建议大家洗完碗后，把碗碟都立起来放在通风处，减少水分残留。有条件的话，也可以用厨房纸将其挨个擦干存放。
中华预防医学会曾发布的《中国家庭厨房卫生调查白皮书》显示，通过活动搜集的洗碗布单块细菌总数最高的高达 5000 亿个，这些洗碗布中更包含了大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念球菌、沙门氏菌等在内的 19 种条件致病菌。为了减少细菌对人体带来的伤害，建议每隔 1~2 周就更换一次抹布，每次使用完后最好用热水彻底地清洗抹布并在阳光下晒干，以减少细菌滋生。![]()
刚吃完饭，不少人就想着歇一会儿再洗碗，其实这不是一个好习惯。有些人会先放水泡着放在那，但碗筷泡久了会滋养细菌，有异味。另外，像盛粥的碗，如果不立即清洗，风干以后就变得难以清洗。若能在没有风干之前清洗，可能只需用水轻轻一冲就干净了，简单而快捷。
洗涤剂直接抹在碗上，不仅浪费大量水源，滥用的洗涤剂也会造成水污染。一旦冲洗不干净，人体摄入洗涤剂后会引发腹泻等肠胃不适。
一般来说，将几滴洗洁剂滴到半碗水中，用洗碗布蘸着稀释后的水来刷碗，最后再用清水冲干净并控干，就足够干净啦！
