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有匪君子，恰似一杯“绿雪芽”

乐活 2024-11-07 07:35 广东

传统中医中有“五色入五脏”的说法，其中就有“白色润肺”之说，肺主皮毛，肺气旺，皮肤毛发的状态会显得更好。

应季的“白色食物”有很多，比如雪梨、萝卜、山药……不过对于喝茶的人来说，“白”这个词，或许更容易想起白茶，尤其是白茶中的白毫银针。

白毫银针，由单芽制成，在白茶品类中是珍贵的存在，也曾令许多人望而止步。

它身披银毫，肥嫩可人，显得尤为楚楚动人，因而有人称之“茶中美人”。

白毫银针不仅颜值高，还营养丰富，氨基酸含量高达9%，其中的茶多酚含量也不低，陈放过后，黄酮类物质更丰富。

这一次杯小茶就为各位茶友推荐2024年的头采白毫银针。源自磻溪的高山茶园，内含物质丰富；春日头采芽头，颗颗饱满，银毫满披；滋味鲜爽清甜，鲜美可口。既有50g品饮罐装，也有500g大分量珍藏木箱装，活动价148元起，买2件还可免费送礼品袋，限时3天！

磻溪，白茶核心产区之一

福鼎市，其实也可以细分成大大小小的产区。这款头采的白毫银针，就产自福鼎磻溪镇。

磻溪镇，是生态环境良好的白茶产区，周围山峦密布，是真正的深山白茶产区。

这里的海拔在600米到1200米之间，山高多云雾，加上昼夜温差大，非常利于白茶生长和养分的积累，并且形成甜醇回甘的品质。

拥有如此优秀的自然条件，磻溪高山白茶的品质当然是非常优秀的，滋味甘甜度更高；丰厚的内质，也有利于白茶的转化。

纯净，精选

白茶，是茶类中尤其纯粹的一种。

不炒不揉，水灵灵的芽头摘下来，用竹匾及时均匀摊放，经过日晒，根据气候条件和鲜叶等级灵活地萎凋并干燥，就是白茶。

没有复杂工艺，不加以过多人工干预，它呈现出的，是更为接近自然的鲜甜口感。

而白茶中的白毫银针，美丽又珍贵，一杯白毫银针，能透出那份春日清新、天然的鲜味。

白毫银针还有著名的“十不采”：雨天不采、露水天不采、细瘦芽不采、紫色芽头不采、风伤芽不采、虫伤芽不采、开心芽不采、空心芽不采和病态芽不采。

好环境培育出茶的好质量，“十不采”又筛选出茶中精品。

也许正是因为采茶、制茶的过程，每一步都有要求、有标准，使得白毫银针如一块精雕细琢的璞玉般珍贵。

君子一般的白茶

白毫银针曾经有个特别文艺的称呼——绿雪芽，一听，是不是觉得特别贴切？

芽叶色绿，毫如白雪。

《诗经》里有首诗歌是赞美男子的：“有匪君子，如切如磋，如琢如磨......有匪君子，充耳秀莹，会弁如星......”

单单看着这一捧白毫银针，倒也能想象出了古时形容的那般美男子，它如细细雕琢过的玉石，秀丽莹莹的样子，像星光一般闪耀......

清甜，毫香显

白毫银针之所以会成为白茶之中的珍品，靠的不仅仅是靓丽的外形，还有过硬的实力。

冲泡后，白毫银针的香气茵茵郁郁，富有层次感，静静地坐在茶桌旁，也能够嗅到那鲜纯的毫香。杏黄的汤色，更显清澈透亮。

轻尝一口，鲜爽可口的滋味犹如微风拂面一般掠过心头万般风景，带来春天的清甜气息。舌底留存的韵味，就像轻轻地为唇齿开启了一幅淡墨山水画卷。

冲泡技巧，注意

冲泡白毫银针，它细嫩、毫多，自然也有一些应该注意的冲泡技巧：

1、要避免高温和迅猛的冲泡方式，否则容易导致茶味不平衡或出现苦味。

2、低水温、轻柔注水，让茶叶缓慢浸润，浸泡时间稍长，才能够把香的层次和口感循序渐进地“吊”出来。

这一次杯小茶就为各位茶友推荐2024年的头采白毫银针。源自磻溪的高山茶园，内含物质丰富；春日头采芽头，颗颗饱满，银毫满披；滋味鲜爽清甜，鲜美可口。既有50g品饮罐装，也有500g大分量珍藏木箱装，活动价148元起，买2件还可免费送礼品袋，限时3天！

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