▶여덟 가지 요리로 신장을 튼튼하게 하고 양기를 높여 건강하게 겨울을 날 것을 건의합니다.

文化   2024-11-08 03:00   吉林  

여덟 가지 요리로 신장을 
튼튼하게 하고 양기를 높여
건강하게 겨울을 날 것을 건의합니다.

1. 버섯 육개장


재료 준비: 쇠고기, 트리콜로마, 
다진 생강, 다진 고수.
만드는 법 절차:
1. 쇠고기는 깨끗이 씻어
얇게 썰어 생강채, 전분, 소금, 
땅콩기름을 넣고 골고루 섞은 후 
10분간 재워둡니다.
2. 송이버섯을 깨끗이 씻은 후
달궈진 팬에 기름을 두르고 
기름이 뜨거워지면 
버섯 기름을 넣고 볶습니다.
3. 버섯즙을 달인 후 물을 
적당량 넣고 센 불에서 끓이다가
쇠고기를 넣고 함께 익힙니다.
4.마지막에 소금을 적당량 넣어
간을 하고 다진 고수 한 줌을 뿌려
신선도를 높이면 냄비에서
꺼내 먹을 수 있습니다.

2. 좁쌀 두부 완자


재료: 좁쌀, 순두부, 다진고기, 
파, 생강, 간, 소금, 후춧가루
구체적인 단계:
1. 좁쌀은 미리 물에 불려두고
다진 파, 생강, 간, 소금을 넣고
골고루 저어줍니다.
순두부를 으깨서 적당량을 
납작하게 눌러 고기소에
넣고 감싸줍니다.
2. 말랑말랑한 좁쌀로 두부를 
싸서 둥글게 만듭니다. 
냄비에 넣고 20분 정도 익을 때까지 찐다.

3. 호박찹쌀대추



재료: 대추, 호박, 찹쌀가루
1. 붉은 대추는 깨끗한 물에
밀가루 한 숟가락을 넣고 
비벼 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
2.호박은 껍질을 벗기고 
과육을 제거하고 얇게 썰어 
찜기에 넣고 15분간 찐 후 
꺼내어 으깬 호박으로 눌러줍니다.
3.호박퓨레에 설탕 1스푼과 
찹쌀가루 적당량을 넣고 잘 저어 
적당히 딱딱한 찹쌀 반죽을 만든 후 
잘게 쪼개어 가늘고 길게 빚어줍니다.
4. 붉은 대추는 가운데를 3분의 2로
자르고 씨를 제거한 후 붉은 
대추에 호박찹쌀가루를 채웁니다.
5.모든 것을 다 만든 후 찜기에 넣고
센 불에서 김을 쪄서 약한 불에서 
10분간 찐 후 냄비에서 꺼냅니다.

4. 마늘 당면 대하찜


재료:새우 12마리, 당면 50g, 다진 마늘

3큰술, 생간장 2큰술, 소금 약간,

다진 파 적당량.

단계:
당면은 미리 미지근한 물에 불려
잘라서 접시 바닥에 펼칩니다.
새우는 등을 열고 창자를 
제거하고 당면에 놓습니다.
다진마늘과 소금을 넣고 잘 섞은 
후 새우 등에 골고루 펴줍니다.
찜기에 물을 넣고 끓인 후 새우 접시에 
담아 센불에서 8~10분간 찐다.
꺼내어 다진 파를 뿌리고 
뜨거운 기름을 두르면 됩니다.

5. 소금에 절인 양배추 쇠고기 알갱이 볶음.



준비할 재료: 쇠고기, 소금에 절인 
양배추, 다진 마늘, 매운 좁쌀, 
다진 생강, 다진 후추.
만드는 법 절차:
1. 쇠고기는 깨끗이 씻어 잘게 썬 
후춧가루, 생강채, 전분, 생간장,
땅콩기름을 넣고 골고루 섞은 
후 20분간 재워둡니다.
2. 소금에 절인 양배추, 다진 마늘,
좁쌀을 준비한 후 달궈진 팬에 
기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 
쇠고기를 넣고 색이 변할 때까지
볶은 후 덜어 준비합니다.
3. 따로 달궈진 팬에 기름을 두르고,
기름이 뜨거워지면 다진 마늘과 
좁쌀을 넣어 매운맛이 나도록 볶다가 
소금에 절인 양배추를 넣고 센 불에
볶다가 향이 나면 쇠고기를 넣고
골고루 볶습니다.
4. 마지막으로 굴소스와 설탕을 넣어
간을 하고 신선도를 높인 후 계속 볶아 
고루 맛을 낸 후 냄비에서 꺼내 먹습니다.

6. 토마토 살코기찜


준비할 재료: 살코기, 토마토, 

다진 파, 다진 생강마늘.

만드는 법 절차:
1. 살코기는 깨끗이 씻어 편으로 썰고
파, 생강, 마늘, 간장, 전분, 소금, 
식용유를 넣고 골고루 섞어
10분간 재워둡니다.
2. 토마토는 표면을 깨끗이 씻어
잘게 썰어 찜판 바닥에 놓고
재워둔 살코기를 깔아줍니다.
3. 냄비에 물을 끓이고 토마토 
살코기는 찬물에 10분간 찐다. 
쪄서 꺼내어 다진 파를 뿌려 포인트를
주면 맛있게 먹을 수 있습니다.

7. 호두 흑두 살코기 수프


재료는 살코기, 호두, 검은콩, 연꽃씨, 
붉은 대추, 화이산, 생강 조각입니다.
만드는 법 절차:
1. 살코기는 깨끗이 씻어 작게 썰어
찬물에 데친 후 생강을 넣어 비린내를
제거하고 끓인 후 거품을 
걷어낸 후 건져 물기를 뺍니다.
2. 냄비에 살코기, 호두알갱이, 
검은콩, 연꽃씨, 씨를 뺀 붉은 대추, 
회산, 생강을 넣고 물을 충분히 붓고
센 불에서 끓인 후 
약한 불로 40분간 끓인다.
3. 조림이 끝나면 소금 적당량을 넣어 
간하고 간이 배도록 잘 저어주면
냄비에서 꺼내 먹을 수 있습니다.

8. 연근 땅콩 족발탕



재료: 족발, 연근, 땅콩, 대추, 생강 조각.
만드는 법 절차:
1. 족발은 깨끗이 씻은 후 찬물에 
데쳐 생강 조각과 맛술을 넣어 비린내를
제거하고 끓인 후 거품을 걷어내고 
족발을 건져 물기를 뺀다. 
연근은 껍질을 벗기고 
씻어서 잘게 다집니다.
2. 냄비에 족발, 생강 조각을 넣고
물을 적당량 넣어 뚜껑을 닫고 
끓인 후 약한 불로 줄여 
30분 정도 끓입니다.
연근, 땅콩, 대추를 넣고 40분간 끓인다.
3. 조림이 끝나면 소금으로 간을 하고 
뚜껑을 덮고 5분간 끓이다가 익으면 
냄비에서 꺼내 먹을 수 있습니다.

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