饮料的健康化升级正一轮接一轮。
继无糖气泡水、无糖茶之后，红豆薏米水、绿豆水、玉米须水等“中式养生水”，悄然挤进了大众的视野，并凭借其独特的文化底蕴和健康养生理念，逐渐成为了市场的新宠。
所谓“中式养生水”，其实并没有明确的定义，饮料行业普遍把那些以“中式养生理念”为基础，用传统“药食同源”的食材，如红豆、薏米、枸杞、红枣、绿豆、山药等作为主要原料，通过煮制、萃取等工艺制成的即饮植物饮料，称为“中式养生水”。
在中国，“药食同源”的概念已有上千年的历史，过去的菊花茶、酸梅汤、凉茶等产品，也可以归属于“中式养生水”系列。但遗憾的是，这个系列从未成为中国饮料市场的主流，也没有诞生过超级单品。
近年来，健康意识的提升推动了健康饮品市场的发展。“中式养生水”作为一种结合了传统养生理念和现代饮品工艺的创新产品，正好迎合了这一消费趋势，市场迎来快速发展。前瞻产业研究院发布的《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》显示，2023年中国中式养生水市场规模达到了4.5亿元，同比增长超过350%。预计未来5年内，中式养生水市场的复合增速将超过88%，到2028年市场规模有望超过100亿元。
在迅猛发展的势头中，越来越多品牌也争相竞逐这一新赛道。马上赢的监测数据显示，2023年有5个品牌入局中式养生水领域，2024年仅前5个月就有10个品牌接连进入，中式养生水新品数量达到166个。同时，依然有更多新品牌和老品牌正在进入中式养生水赛道淘金，并逐渐在即饮饮料市场中形成一个不容小觑的细分领域。
在快节奏的现代生活中，中式养生水为人们提供了一种便捷的养生方式，正以其独特的魅力，在现代生活中绽放出别样的光彩。同时，中式养生水也在不断创新和发展，将传统的养生理念与时尚的元素相结合，适应现代社会的需求。
早在2018年，可漾就推出了以红豆水为主的中式养生水-红豆薏米水，以中国传统谷物饮食文化为基础，在古方红豆薏米汤的基础上不断创新，采用红豆水萃取提纯专利技术，经过原粒萃取提纯，2小时浓缩萃取，实现了红豆与薏米营养的浓缩。除此之外，可漾还推出了绿豆水、红豆水、红豆牛蒡茶、五红汤等多款健康饮品，满足了国人对健康饮食的有益探索。
2022年，初创品牌硬核研究所推出的“一整根人参水”产品，将一整根人参清晰可见地放在了既简约又高档的玻璃瓶中，并与杭白菊、茉莉花等制作而成的淡黄色液体融为一体，凭借着朋克养生概念迅速在年轻人群中蔓延开来。
2023年，元气森林推出“元气自在系列”，包含红豆薏米水、红枣枸杞水和清爽绿豆水。据悉，产品灵感来自东方传统食补文化，甄选原产地好食材，文火匠心慢煮制成；其中，红豆薏米水使用东北珍珠红豆搭配贵州薏仁米；红枣枸杞茶使用新疆红枣搭配宁夏枸杞；清爽绿豆水使用东北有机种植明绿豆，三款产品均主打配方简约，口味轻盈的健康特点。
主打气泡水的好望水推出了“照顾系列”新品，包括薏米水、桂圆水和陈皮水，以中国传统民方为灵感，薏米水选用蒲城山薏米搭配五指毛桃；桂圆水由桂圆搭配宁夏枸杞；陈皮水则选用天然陈皮，搭配云南普洱景迈山“月光白茶”，三款产品均以“用喝水的方式，照顾你的日常”为宣传标语，满足消费者对健康饮品的需求。
统一则从韩国引进“汉方”植物饮料，打出了“0系植物饮，早晚轻松喝”的口号。其中，熊津玉米须植物饮料，含有玉米、糙米、玉竹、玉米须等天然植物元素，清香余韵回甘，适合在晨起、佐餐、夜间、解渴等场景下饮用；另一款枳椇子植物饮料，甄选优质枳椇子，呈现有淡淡烘焙醇香，适合商务招待、夜宵用餐、日常小聚、夏日畅饮等。
六养一口气推出了5款中式养生水，包括枇杷白玉饮、玫瑰枸杞水、烤梨沁白茶、石榴红参水以及柠檬薏米水，探索传统中国滋补食材的新喝法，通过真材实萃，轻煮好水，强调天然健康和中式养生的属性，好喝更要健康；此外，采用多巴胺的配色、可爱的包装，打出了养生水品类年轻化的全新样本。
可可满分也推出两款新中式养生水：菊花柚子水、枇杷雪梨水，以健康养生作为核心，结合传统药食同源的理念，精挑道地食材打造而成。其中，枇杷雪梨水采用云南蒙自高原的甜枇杷和安徽的砀山梨，文火微沸慢熬；菊花柚子水则传承蒸花工艺，采用药马镇的杭白菊和整颗香柚NFC榨取香柚汁，两款新品均为低糖，为消费者提供了兼具口感和健康的新选择。
此外，N12、相遇欢饮等品牌选择走差异化路线，添加广东新会陈皮、温县铁棍山药等特色食材增添风味，使得中式养生水在口感上更加更丰富多彩。
一瓶中式养生水带有“养生”“便捷”“文化”三大标签，满足了消费者“既要又要还要”的需求。
1、年轻人开始“卷”健康
当前，消费者对于饮品的要求已经不仅仅局限于口感和解渴，更多地开始关注饮品的健康性和营养价值。根据一项市场调研，近80%的受访者表示，他们会选择具有明确健康益处的饮品。中式养生水的定位更注重传统养生，配料简单添加少，营养价值相对更高，满足了年轻消费者对解渴、健康、养生的需求。
2. 既要健康又要方便
在当下“懒”“宅”养生需求下，相比于传统需要蒸、煮、炖、熬才能食用的养生饮品，当代年轻人更推崇“想喝不用等”、“高性价比”的随时随地又省钱的养生方式，中式养生水正好命中年轻人“既要注重效率，又要注重健康”的双重需求。
3. 对传统文化的认可
对于中国人来说，“药食同源”是刻在骨子里的文化根基，这些传统食材被应用于饮品中，满足了消费者对健康、养生、天然的需求。中式养生水市场的繁荣折现出年轻消费者对中华中医药传统文化的认可，而中医药文化也在养生水的发展中得到传承和创新。
尽管中式养生水在市场上备受追捧，但仍面临着挑战：同质化的产品形态、高昂的产品价格、大多数依赖委托加工、行业不规范等问题，依旧是制约着整个中式养生水发展的重要阻碍。对于尚处在起步阶段的中式养生水市场而言，如何提升产品品质，让更多消费者认可，才是至关重要的。
END
