范主说：我家最有幸福感的地方
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比尔·盖茨最近在社交媒体上非常活跃。女儿詹妮弗庆祝结婚3周年，他先是晒出一张婚礼照片，上面只有父女俩人，足见他对女儿的宠爱↓
而女儿詹妮弗晒出的纪念日照片，则是自己的婚礼餐桌。照片中，她和老公坐在浪漫又梦幻的婚礼餐桌前，俩人开心大笑，被捕捉到了非常温馨和自然的一面。
如果经常翻看比尔盖茨、扎克伯格等大佬的社交媒体，你会发现，真正的大佬只有和家人相聚在餐桌前，才会展现松弛自然的一面。
对他们来说，餐桌是他们与最亲密的人相处的私人领域。不管是吃饭、游戏，还是聊天，都让他们享受无比。
大佬们都爱的松弛感餐桌，范主也非常有共鸣，我在家里最喜欢、最放松的区域，餐桌也一定有一席之地。
最近重看《饮食男女》，被一句台词打动：“饭桌上其实是有人间的悲欢离合的”。对我来说，餐厅飘来的饭香，桌上好闻的酒香，美食和美酒下肚的满足感，都是餐桌所所创造出的美好回忆。那里伴随着幸福的味道，承载着我对家的眷恋~
所以在布置餐桌时，我也会格外用心，在细节处为自己和家人营造出日常的“仪式感”。
我会精心挑选高品质的家具，让氛围变得舒心。
奶油色、大地色系是我家的主色调，餐桌也不例外。这种颜色让我时刻感到温暖舒适，精神也得到了放松。其中就包括我的HC28大象灰餐桌，圆滚滚、胖乎乎的桌腿，烤漆工艺质感很高，宽大的木质桌面能够让全家人舒适地用餐。
我搭配了皮革、布艺两种不同颜色和材质的扶手餐椅，明黄色和奶油色的碰撞点亮空间，坐上去舒适度很高。一进入餐厅区域，就让我一扫疲惫，全身心放松~
我还喜欢用“有故事”的餐具，营造属于自己的仪式感。
比如Staub的陶瓷盘，Georg Jensen的水果篮，Burberry的餐具，插满鲜花的卡地亚花瓶……这些我精心淘来的小物，每一件都有它的故事。
其中这套王室御用瓷器，就是我在苏格兰参观女王的巴尔莫勒尔城堡时背回来的。Tiffany蓝颜色很清新，英伦碎花风让人完全没有拒绝的理由。每次看到它，就会想到城堡中那一片绿色田园，回忆起手握刚采摘的鲜花时闻到的香甜。
当然，最重要的还有餐桌上丰富的美食和美酒，并且周围有家人和爱人的陪伴。
这些年我经常在外出差，有时甚至一个月只有一两天在家，因此和家人围坐在餐桌前的每分每秒，对我来说都格外珍惜。不管是和父母家人一起吃上一顿火锅，还是和爱人在饭后小酌一杯，都让我幸福感爆棚。
创业以来，老公Boy A一直都陪伴在我身边，不论顺境还是逆境，都相互鼓励、给予彼此信心。我们也都喜欢用美酒，去庆祝生活和事业中一些令人欣喜的时刻，似乎真的像像《繁花》里说的——“经常庆功，就能成功”~
因为我觉得人生的很多时刻，都需要一些动力和鼓励。它可以是女儿完成的一次成功表演，可以是难啃的工作取得了关键的突破，也可以是我出版新书实现人生的里程碑…
由衷地庆祝，就像是有了一股能量，引领我走向更好，而一杯有着时光沉淀的美酒，则是定格这份美好心情时最不可或缺的。
最近，我和Boy A就都喜欢上了同一款威士忌——麦卡伦盈钻单一麦芽威士忌。
它不仅味道独特，同时也十分具有包容性。日常搭配中餐、西餐，都很不错，可以说是一款适合中国餐桌的威士忌。
对于威士忌爱好者来说，The Macallan麦卡伦这个名字如雷贯耳。在藏家心中和拍卖市场里，它都有着不可撼动的地位。
几年前去苏格兰出差，我特意参观了麦卡伦位于斯佩塞地区的酒厂。从原材料、制作过程，再到麦卡伦的各种酒款，以及品尝了63°的原液。这段经历非常难忘，从此让我钦佩于麦卡伦的精益求精。
麦卡伦诞生于1824年，如今它已经走过了整整200年。不久前，我又受邀参观了麦卡伦200周年大展，一边回想自己在苏格兰的时光，一边更加深入了解品牌的诞生和发展史，再次被它的匠心和坚持深深震撼。
而麦卡伦盈钻单一麦芽威士忌作为我心中又一款麦卡伦高品质威士忌，更是非常值得推荐。那么它为什么成为我近期的餐桌离不开的酒？
01
灵感源自餐桌文化
在碰撞中产生共鸣
如果说麦卡伦代表了时间和沉淀，那么当它走进源远流长的中国餐桌文化，便诞生了新的碰撞：麦卡伦盈钻单一麦芽威士忌。
范主觉得，麦卡伦盈钻单一麦芽威士忌不仅仅是一款酒，同时也是麦卡伦传递餐桌文化的载体。跨越了地域，让追求品质和精神的人引发共鸣。
在餐桌文化中，无论彼此来自哪里，身处哪个行业，一次餐桌前的相遇，都会让人在欢聚中放松身心，在交流中产生共鸣。
而美食、美酒，以及有故事的人，总会不期而遇。餐桌文化中，美食和美酒就像一种通用的“世界语”，让彼此开启更多的话题，体验不同的生活轨迹。
这也让我想到了盈钻的英文名：Litha。它来自古老的凯尔特语，意为“夏至”。
这一天，北半球昼长夜短，繁茂的生命带来新的平衡。中国古谚语里就说：夏至分三候，一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生；而夏至所在的六月，也是西方的“婚礼月”，孕育着爱和甜蜜。所以麦卡伦以“夏至”为灵感的命名，也有着特别的寓意~
当寒暑两股力量，在夏至时分相遇，盈钻也将新酒首次注入西班牙雪莉橡木桶陈年。注入的是酒，延绵的却是丰富的层次和无限的想象力，当中蕴含的能量，让火花澎湃四溢，有趣又迷人。
独具艺术感的外包装尤其有故事。鲜明的红蓝两色主调，一个代表浪漫的苏格兰，一个象征热情的西班牙，画面中间蓬勃生长的橡树，则被两股能量所孕育，再将二者巧妙衔接，以不同的动物、植物、自然和谐共生，特别具有收藏价值。
插画出自旅居纽约的中国插画师Sija Hong (六厘) ，她的主题丰富又恢弘，细节耐人寻味，堪称以东方美学基调，来诠释西方故事脉络。特别符合麦卡伦的艺术氛围，也为盈钻增添了浓墨重彩的一笔。
02
口感风味绵长
与中西餐都能适配
当我们喝威士忌时，我们在喝什么？答案是：那份触动味蕾的细腻层次。作为范主如今离不开的酒，盈钻独特的口感，与餐桌上的美食有着独特的风味碰撞，这一点狠狠打动了我。
打开瓶盖，首先散发出的是香草和奶油糖果香气，柔和的酒香缓缓四溢。入口后，宛如在享用盛夏的水果，莓果、香草冰淇淋迅速在舌尖丝滑绽开。
而随着层次的拉长，随即而来的还有巧克力、焦糖，以及核桃等糖果和坚果的味道，配合着橡木桶的香气，逐渐达到了巧妙平衡。从舌尖缓缓流入喉咙，余韵无穷。
它与中餐的多样品类碰撞，其细腻的层次、利口的口感，完全撬动了我和家人的味蕾，收获一致好评。
我时常会用盈钻来搭配地道的家乡菜。比如妈妈做的香肠，表姐酱的猪肝，以及爸爸卤的牛肉，再配上芽菜扣肉、凉拌豇豆、清炒时蔬……每道菜都是我从小到大的记忆，如今搭配出了新的风味。作为一个漂泊在外的人，品尝到这些家乡的味道，都让我幸福感满满。
而当我在家自制下午茶拼盘，盈钻也是好搭档。搭配咸香的西班牙火腿，新鲜的三文鱼，松软的可颂，热带水果和营养坚果，浓郁的巧克力，更能将威士忌的酒香完全激发了出来。
食物的风味和酒的香气又一次碰撞，盈钻“众口能调”的属性，让我的生活有滋有味~
你也许会好奇，是什么让盈钻蕴含如此丰富的口感，既有独特个性，也不乏强大的包容性？
其实这都要得益于独特的橡木桶。麦卡伦威士忌的风味，80%都源自于坚持使用昂贵的雪莉橡木桶。从风干，箍桶+制桶，润桶，再到运输，仅制桶就要耗费5~6年的时间。
盈钻的雪莉橡木桶，选用西班牙赫雷兹地区的橡木，通过一系列严苛的标准手工打造而成。再通过西班牙安达卢西亚地区优质葡萄园制成的雪莉酒做滋润和养护，18个月后清空酒桶，运往苏格兰麦卡伦酒厂，与果香浓郁的新酒邂逅，相遇一瞬便孕育出纯粹的新生。
再加上诱人的金黄色泽，不添加人工焦糖色素调色，更是麦卡伦对品质精益求精的展现。
03
匠心工艺的集大成者
纯粹和坚持是精神内核
从我喜欢的麦卡伦威士忌，到近期在喝的盈钻，我对麦卡伦之所以如此长情，更在于它的精神内核。
当我和家人围坐在一起吃团圆饭，感受其乐融融，当我和爱人在饭后小酌一杯，畅聊心事、彼此鼓励时，餐桌上的麦卡伦威士忌，始终像是我家里的一个小小传统，代表着我珍惜的时光，或是庆祝一段相聚的时刻，让我感受到幸福和爱。
所以在我心里，麦卡伦代表的不仅仅是一种被藏家青睐，屡破拍卖纪录的威士忌；它同时更是一个有爱的品牌，一个一直在用纯粹、匠心、坚持去打造的200年威士忌品牌。
而盈钻作为麦卡伦200年来的集大成者，也凝聚了品牌的开拓和创新精神。
它的纯粹，在于天然的环境，和纯净的水源。
每次品尝盈钻，都让我想起了当年在苏格兰，参观麦卡伦位于斯佩塞河畔的酒厂。它是苏格兰首批拿到合法生产执照的威士忌蒸馏厂之一，如今麦卡伦将酒厂建成了一座延绵的小山丘，不仅与自然环境相互交融，还充满现代感。
在那里可以大口地吸氧，麦卡伦一直对自然保持尊重和敬仰，培育并保护酒厂所在的美好自然栖息地。自然环境优越，天然的环境，天然的水源，都与麦卡伦的品质息息相关。
在这里诞生的麦卡伦盈钻单一麦芽威士忌，更是需要不计成本的匠心工艺来打造，标准几近苛刻。
比如坚持使用超小型壶式蒸馏器，赋予酒液独特的香气；为保证口感，只选取菁纯的酒心；技艺高超的制酒大师，在不添加任何人工焦糖色素的情况下，调制出天然的色泽……作为奢华威士忌，麦卡伦当仁不让。
走过200年来，麦卡伦一步步把单一麦芽做成“招牌”，这其中更离不开几代人的坚持和守护。
我身后的这座白房子，正是麦卡伦的精神家园：Easter Elchies古堡。它始建于1700年，和麦卡伦一样拥有深厚的底蕴。正式从这座古堡里，走出了麦卡伦世世代代的掌门人。
他们当中，有亚历山大·里德作为创始人“开天辟地”；有罗德里克·坎普和他的家族对雪莉桶和独特风味的制定；也有西亚克兄弟先后帮助品牌推广商业的远见卓识；更有一位灵魂女性掌舵人：珍妮特·哈宾森——打破拍卖史纪录的那瓶麦卡伦1926，就出自她手。
上世纪20~30年代，遭遇丧偶打击的哈宾森女士，又不得不面对另一个艰难的抉择。所有人都不看好她作为一个女性独立经营酒厂的能力，劝她卖掉酒厂。但她却说，自己会技术，懂生意，更了解这里。最终，在不被看好的情况下，哈宾森凭借坚韧和智慧，成功将酒厂运营得有声有色。
我在麦卡伦200周年展览现场，也观看了哈宾森女士的故事片。片中有一句话深深打动了我：“为别人做些有意义的事，才能算是真正活过；成为自己真正想做的人，永远都不晚”。
这份“身处逆境，心怀希望”的精神，相信每一个拥有自己所热爱的事业或追求的人，都会受到鼓舞。我想这就是麦卡伦一直以来所坚持的精神内核：从纯粹出发，以匠心和坚持为本，最终创造了奇迹。
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