麻油拌干豆腐丝
食材：干豆腐四张、葱适量、香菜适量、胡萝卜适量、油适量、花椒粒适量、味极鲜酱油适量、陈醋适量、白糖适量、白芝麻适量、辣椒粉适量
步骤：
1、干豆腐，切丝，放通风处晾晒半个小时（吸走水分）
2. 把晾干的干豆腐丝放盆中。
3. 配菜洗净。
4. 香菜切成段，胡萝卜、葱切成丝，放入盆中。
5. 加入适量酱油。
6. 加入适量陈醋。
7. 加入两小勺白糖。
8. 加入适量白芝麻。
9. 加入一大勺辣椒粉。
10. 准备完毕。
11. 锅中加入适量油，加入花椒粒，油开始冒烟，关火，盛出花椒粒。
12. 把熟油淋在菜上。
13. 戴手套抓拌。
14. 抓拌均匀。
