在这个不乏过度营销的时代，只有少数葡萄酒真正配得上“伟大”二字，在国内被称为“大龙”的Soldera就是之一——论及意大利全境的伟大名家，Soldera都必定在榜单靠前；拥有这家酒庄的佳酿，任何酒单或者酒窖都会直接next level。
品尝过“大龙”的饮家，往往会为其享乐无比的丰盛口感而兴奋激动——甘美、轻盈、典雅、精致而又充满力量，同时具有难以名状的庄重和热情；知味主编朱思维老师曾说：“喝到「大龙」那种砰然心动，与第一次被教皇新堡传奇名家Chateau Rayas高峰佳酿打动的感觉非常相似。”
本届风土大会阵容空前，几乎不参加酒展的意大利BdM顶流“大龙”，也会罕见出席高峰酒展，酒友们记得抓紧购票，一睹膜拜意酒风采！想要私享一整瓶的意酒老饕也千万不要错过本期的“大龙”新年份配额哦~
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2019 索德拉庄园干红
Case Basse di Gianfranco Soldera Toscana IGT
2019年份是Montalcino地区评价相当高的一年，甚至被认为是该地区难得的大年之一。整体凉爽，春季多雨、气温较低，夏季降雨适中，温度舒适，难能可贵地没有热浪袭击，果实有非常好的成熟度。
Soldera一向以结构强大、层次感丰富、酒风精细纯净又力量感十足而闻名，堪称桑娇维塞在Montalcino风土纯粹至臻的演绎。2019年份经历2周的酒精发酵，在大型斯拉夫桶中陈酿44个月后装瓶，在酒窖内静置瓶陈6个月后面世。
中等偏浅的漂亮宝石红，初入杯香气稍显封闭，淡淡的酸红樱桃、红色花香、沥青和香橙风味。入口集中度出色，有强大的力量感，通透细腻、偏硬质带冲击力的单宁结构，红色李子和山楂的密集果味，酸度架构宽广，总体与集中的果味达到高处平衡，矿质的通透纯净度非常出色，后段和绵长的收尾中展现出比较多的收敛感，随着醒酒微微融化呈现山楂膏的质感，花香果味绵延满口。目前还很年幼，需要耐心的好年份，很有潜力。
评分：TS96-97（朱思维）
适饮期：2024 - 2039+
关于“大龙”
Case Basse di Gianfranco
“一款伟大的酒，总是优雅、和谐、复杂而不失自然。伟大的酒能给人满足感与幸福感，会让人沉醉叹服，想一再品尝；它可以是社交与友谊的载体与见证；它独一无二，典型性、稀缺性兼备，能体现风土特性，而且拥有经得住时间考验的美。”
——Soldera Case Basse前庄主Gianfranco Soldera
出品“大龙”Soldera的酒庄是Case Basse，由Gianfranco Soldera先生于上世纪70年代建立。酒庄坐落于Montalcino西南的小村庄Tavernelle，海拔逾300米，初批葡萄园在1972和1973年种植。这位后来成为天才酒农的人物，无论在种植、酿造还是对风土和风格的理解上，都非常特立独行而且直言不讳。他的酒与勃艮第的名家特级园、教皇新堡的传奇名庄Rayas有很多神似之处，非常细腻、优雅多变，格外受爱好者追捧。
2012年，一起恶意损坏事件震惊整个意大利，令人痛心疾首：Case Basse被心怀怨恨的前员工所报复，一夜损失84000瓶酒，2007-2012六个尚未发布的年份几乎断产，酒庄仅余几百箱酒来应对未来长达10年的全球狂热需求。可以想见，即使爱好者有幸获得官方的酒庄配额，分到的数量也就区区几瓶，是真正字面意义的“一瓶难求”。
老庄主Gianfranco坚信果实的高质量，需要大量细致入微的田间作业作保证。酒庄以葡萄园管理的细致程度而闻名，整个生长季，田间“不必要的多余生长”都会被清理掉，定期修剪嫩枝、叶子和葡萄果串，采收时会进行严格的葡萄甄选。酿酒方面则一直坚持低干预手段，酒精发酵2-3周，大型斯拉夫桶陈44个月，瓶陈约6个月再上市。Case Basse 和邻近的 Intistieti 葡萄园总共只有 8-9 公顷，但在精细耕作、严格控产下，酒庄年产仅 6000 至 16000 瓶，每公顷产量低得惊人。
传奇的缔造，离不开各色传奇人物的襄助。老庄主的妻子Graziella是一位备受尊重的植物学家，她与丈夫一同在庄园内创建了一座占地2公顷、种植1500多种植物的植物园，包括玫瑰、有助于对抗寄生虫的鸟巢和蜂箱，丰富生态活力，以避免使用杀虫剂和化学品。橡木桶交由佛罗伦萨大学微生物学家Massimo Vincenzini仔细监控状态，而意大利备受尊敬的桑娇维赛专家Giulio Gambelli，酿造意酒另一传奇“美人脸”Montevertine Le Pergole Torte的酿酒师，自1976年起至2012年间，一直担任酒庄的酿酒顾问。
2019年2月16日，82岁的老庄主Gianfranco Soldera开车时据说心脏骤停，车停在了他珍贵的葡萄园中。每每行文至此总让笔者唏嘘，天堂众神偏爱美酒，将才华横溢的天才带离人间。伟人已逝，但传奇仍在继续，2019的Soldera是初个没有老庄主Gianfranco参与的年份，由跟随岳父酿酒二十余年的女婿Paulo Franco操刀，被验证仍旧具备出色非凡的品质，真叫人安慰。
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文 | 知味荐酒小分队
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