俗话说，病从口入
近日，67岁的袁大爷切实体会到了这句话的含义
平日素来爱吃猪肝的他
却栽在了这道美食上
前段时间，袁大爷在家中吃了一盘炒猪肝后，便逐渐出现恶心、浑身没力气、肚子胀等症状，之后的一周，这些不适非但没有缓解，精神也愈发萎靡，尿液颜色由淡黄变成金黄色，他急忙前往江苏省南京市第一医院就诊。检查结果显示，他的肝功能指标远超正常值几十倍，被医生诊断为戊型病毒肝炎。
无独有偶，3年前，浙江52岁的李先生也是在吃了一盘爆炒猪肝后出现了不适，而且更严重！最初是腹泻，一周后，病情加剧，腰背部出现持续胀痛，尿液也变成浓茶色。医生检查发现，“放倒”老李的也是戊肝病毒，而且肝脏损伤较为严重，甚至出现了急性肝衰竭。经过半个月的治疗，李先生的病情逐渐好转，最终顺利出院。
说到肝炎病毒，大多数人的第一反应是乙肝，但除了乙肝，病毒性肝炎家族还有4位“兄弟”，分别为甲肝、丙肝、丁肝和戊肝。大家可能对戊肝这个肝炎病毒家中的“老五”有点陌生。从名称上看这5种肝炎好像关系很近，但实际上，它们不仅是由不同的病毒所引起，而且致病机理、临床经过、传播途径等都不相同，是“非同胞兄弟”。
图源 广州卫健委
戊肝，就是戊型病毒性肝炎的简称。戊肝在五种肝炎病毒中排行老五，但并不意味着戊肝病毒毒力最弱。事实上，5种肝炎的排序是根据病毒发现的先后顺序来排列的。戊肝被发现得最晚，所以得名戊肝。
戊肝知名度看似不大，但杀伤力很强。戊肝呈世界性流行，在我国是乙类法定传染病。根据全国疫情数据显示，自2012年以来，戊肝发病率持续超过甲肝，居急性病毒性肝炎之首，且病死率约为甲肝的10倍。戊肝冬春季节发生率高，可以多次感染，但一般预后良好。
晚上到大排档点几串烧烤、吃点儿海鲜、喝几罐啤酒，是不少人的夜生活首选。但是，如果吃了没有烤熟的海鲜或肉类，就有可能被传染戊肝。因为，戊肝最主要的传播途径是“粪-口”途径。换言之，就是吃了被戊肝病毒污染的食物。
猪被认为是戊肝病毒最主要的自然宿主（鹿、猫、鼬等，甚至在家兔和牛中也发现了戊肝病毒），目前，世界各地均有从生的或未煮熟的猪肝中检测到戊肝病毒的报道。另外，贝壳类海鲜的腮吸水后，会把水中的病毒过滤并留在体内。
生食或进食未熟透的含戊肝病毒的动物内脏，以及毛蚶、花蛤等贝壳类海产品，常常引起戊肝的散发。此外，用菜板既切海鲜又切熟食，菜板纹理内隐藏的病原感染熟食，也会造成病毒传播。
一旦水被病毒污染，生饮后，也有感染的可能。比如，洪水过后，容易导致戊肝暴发流行。
另外，戊肝的传播途径还有接触传播以及血液、母婴传播。与戊肝患者密切接触（如照顾患者，与患者分享食物或共用餐具水杯等）、静脉输入含戊肝病毒的血液或血制品、器官移植，均可感染戊肝。孕妇在怀孕分娩的过程中，也可将戊肝病毒传染给新生儿。
戊型肝炎是一种急性自限性疾病。大部分青壮年人群感染戊肝后，病情并不严重，多数人可能症状轻微或仅表现为肝功能轻度异常，无明显临床表现。
但仍有一部分患者则会急性发作，出现明显的消化道症状，甚至出现发热、乏力、黄疸等全身症状，严重者可能因肝衰竭而死亡。
5%~30%的戊肝感染者表现为急性黄疸型肝炎，患者早期出现类似胃肠型感冒样症状，表现为寒战发热、倦怠无力、食欲减退、恶心厌油、呕吐及上腹部不适等，检查发现肝功能异常。
大约在发病1周后，皮肤、巩膜发黄，尿色加深，同时体温恢复正常，恶心呕吐等消化道症状减轻，肝功能明显异常。戊肝病程比较长，可能长达1-3个月。甚至超过半年。
所有人都有可能感染戊肝，其中有基础肝病患者（病毒性肝炎、酒精性肝炎、脂肪性肝炎、药物性肝病等）、孕妇、老年人、经常在外就餐者、集体生活人员（如学生）、食品相关从业者、畜牧及海产品养殖人员、出国留学旅游务工人员，都是戊肝感染的高危人群，要特别注意防范。
特别是孕妇、慢性肝病患者、老年人这三类人群，出现重症的概率较高，病毒对他们的杀伤力更强。
在重型肝炎中，孕妇占比高达27%，病情发展较快，极易发生流产、早产、死胎及产后感染。此外，患者在妊娠晚期病死率最高。
老年人各脏器代偿能力下降，抵抗力较弱，且常伴有基础疾病，他们感染戊肝后极易转为重症肝炎，还容易迁延不愈。
慢性肝病患者，如乙肝、丙肝患者，本身肝脏不好，若重叠感染戊肝后，更易转成重症肝炎，病死率较高，应引起足够重视。
戊肝是可防可治的，四招教你把戊肝拒之门外。
接种戊肝疫苗是预防戊肝最经济、最有效的方式，可以减少重症戊肝风险，尤其推荐重点高风险人群，如畜牧养殖者、疫区旅行者、餐饮业人员、学生以及感染后可能病情较重的慢性肝病患者、育龄期女性、老年人等进行疫苗接种。
大家在生活中要把好“入口”关，饮水必须煮沸，饭前便后要洗手，饮食中切忌“贪鲜嫩”，食物必须彻底煮熟后食用，避免食用未完全煮熟的海鲜或肉类，尽量不要食用路边摊点等不卫生食物。
使用被污染的餐具可能感染戊肝病毒，因此生熟食的餐具要分开，蔬菜水果要清洗干净；不共用餐具，分餐制，碗筷一定要分离消毒，按照洗手步骤认真洗手。
图源 央广网
将不同食物分开存储可以避免交叉污染。同时，需要用保鲜盒、保鲜袋等进行密封储存，或给碗盘包裹上一层保鲜膜。
急性期肝炎住院治疗，适当休息，合理营养为主，选择性使用药物为辅；应当戒酒，防止过劳及避免应用损肝药物。用药要掌握宜简不宜繁，恢复期务必注意休息。
最后，提醒大家
一旦出现黄疸、发热、乏力
恶心、呕吐、肝区痛等不适
要及时到医院就诊
防止重型肝炎、肝衰竭等
严重肝病的发生
综合整理自：人民网科普、健康中国、广州卫健委、央广网、中国医科大学附属第一医院等。
