日前
蕉城区市场监管局发起
《“开学第一餐”，学校食堂查哪家？请您投票！》投票
邀请广大市民群众自发参与投票选择食品安全突击检查学校食堂
经过为期五天的投票
经统计
宁德市第一中学新校区、宁德市博雅培文学校、宁德市衡水育才中学
位列前三
抽检结果如何？一起来看！
9月4日，蕉城区市场监管局对上述三家学校食堂开展突击检查，此次检查邀请了福建省政协委员陈思文、周建新，蕉城区政协委员余俊翰，以及蕉城区市场监督管理局行风监督员石峰（宁德市人大代表）、郑锦文（蕉城区人大代表）。执法人员严格按照餐饮服务食品安全操作规范要求，对学校的厨房环境卫生、食品及原料储存、餐厨废弃物处置方法等进行检查，并查看进货台账、索票索证、食品留样、消毒管理和工作人员健康证明等材料，现场还对餐饮具开展了表面洁净度快速检测。检查过程中，执法人员督促各学校严格落实食品安全主体责任，强化食品安全校长第一责任人意识，落实好食品安全各项制度，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作餐食，全力保障学生的餐食安全。要求学校食堂每日必须开展晨检，检查清理库存食品和食品原材料，坚决防止学校食堂使用过期变质的食品和食品原料。检查现场，执法人员对学校食堂厨房规范操作等方面进行了详细的指导，并要求学校对存在的问题立即整改。
宁德市第一中学新校区食堂整体情况良好，严格落实明码价格，后厨环境干净整洁，餐食制作流程规范，食材、配料新鲜，操作人员证件齐全，但存在留样不规范等问题。
宁德市博雅培文学校食堂严格落实明码标价，后厨整体环境干净整洁，工作人员证件齐全，落实餐食留样、食材生产日期标签制度，消毒设施设备完善，但仍存在烹饪区油污未及时清理等问题。
宁德市衡水育才中学食堂严格落实明码标价，后厨整体环境干净整洁，食材、配料保存措施符合规范标准，进出货台账完整，设有完整的后厨“明厨亮灶”显示屏，严格落实食材生产日期标签制度及三防措施，但存在留样冰箱温度不达标等问题。秋季开学以来，蕉城区市场监管局大力开展“护航开学第一餐，守护孩子每一餐”食品安全监督检查，覆盖辖内21所学校和供餐单位，同时针对辖区内的幼儿园开展“开学第一课”等一系列食品安全进校园系列活动，将把学校食堂和以学生为主要供餐对象的集体用餐配送企业作为监管重点，对食品及食品原料集中展开监督检查，坚决防止不合格食品和食品原料进入学校食堂。
近年来，蕉城区市场监督管理局不断探索校园食品安全数字化监管，通过校园“明厨亮灶”建设、食品原料溯源系统等数字化手段，为守护孩子们每一餐的食品安全助力。
来源：大梦蕉城
编辑：蓝青
