吃个胡萝卜也能出事？美国又出食品安全问题！
近日，美国疾病预防控制中心（CDC）通报一起涉及多州的食品安全事件：由Grimmway Farms生产的一批有机胡萝卜因大肠杆菌O121污染，已导致18个州39人感染，15人住院，其中1人死亡。
有机胡萝卜成感染源头
加州贝克斯菲尔德的 Grimmway Farms 自称是世界上最大的胡萝卜生产商之一，该公司于上周六召回了多种尺寸和品牌的袋装有机小胡萝卜和整根胡萝卜。
这些胡萝卜以 Kroger、Publix、Target、缺德舅、沃尔玛、Wegmans 和 Whole Foods 等商店品牌出售。
根据CDC通报，问题胡萝卜涵盖小胡萝卜和整颗胡萝卜两类产品。这些胡萝卜大多已下架，但仍可能存留在大家的冰箱或冷冻柜中。
CDC特别警告，如果发现家中有相关批次产品，应立即丢弃或退回商店，并清洗与胡萝卜接触的表面和容器。
哪些产品被召回？
感染事件中最令人担忧的是，大肠杆菌感染可能危及生命。尤其是对幼儿、老人、免疫力低下者来说，这种病菌并非小事。
以下是召回的切片和去皮有机小胡萝卜清单，最佳使用期限为 2024 年 9 月 11 日至 2024 年 11 月 12 日：
以下是被召回的整颗有机胡萝卜清单，这些胡萝卜于 8 月 14 日至 10 月 23 日期间售出，且未标明最佳食用期限：
大肠杆菌的症状
大肠杆菌O121是一种产生志贺毒素的大肠杆菌，大多数感染者会出现严重的胃痉挛、腹泻（通常带血）和呕吐等症状。
感染后，患者通常在 3 至 4 天内出现症状，大多数人无需治疗，会在 5 至 7 天内自行康复。
但疫情中的住院率和死亡案例，说明问题大肠杆菌也可能引发更严重的健康后果，也有人可能会出现严重的肾脏问题（溶血性尿毒症综合征，也称为 HUS），需要住院治疗。
据CDC统计，目前39名感染者中，已有1人因此不幸去世。
但此次感染事件可能不仅限于已知疾病的州，实际患病人数可能远高于报告的数字。这是因为许多人未经医疗就康复，也没有接受大肠杆菌检测。
近期常购食品频频爆雷
这并不是Grimmway Farms第一次因食品问题召回产品。2021年，该公司因沙门氏菌问题召回过部分胡萝卜产品。
近一个月以来，美国出现的食品安全问题就不少。从商店熟肉中李斯特菌到麦当劳汉堡里的大肠杆菌，再到这次由有机胡萝卜引发的感染，似乎任何一种食物都有可能让人“躺枪”。
大家在面对食品安全事件时，还是不要存侥幸心理！
“只是没看清包装日期”或“再吃一两次没事吧”的想法，可能带来不可挽回的后果。
如果你近期购买过胡萝卜，快把冰箱又检查起来吧，看看是否存在召回批次中的产品。
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消息来源：https://www.cdc.gov/ecoli/outbreaks/investigation-update-e-coli-o121.html
