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每年春暖花开时，桑树都会争相长出新鲜的嫩叶，它们不单是蚕宝宝的最好食物，也可以供人类食用，能为人体补充丰富的营养，可以增强身体素质，促进人体代谢。人们食用桑叶的作用还有很多，一会我会把它作用与食用方法一起写出来分享给大家。
桑叶别名 铁扇子（《百草镜》）。
落叶乔木，高3～7米或更高，通常灌木状，植物体含乳液。树皮黄褐色，枝灰白色或灰黄色，细长疏生，嫩时稍有柔毛。叶互生；卵形或椭圆形，长5～10厘米，最长可达20厘米，宽5～11厘米，先端锐尖，基部心脏形或不对称，边缘有不整齐的粗锯齿或圆齿；叶柄长1.5～4厘米；托叶披针形，早落。花单性，雌雄异株；花黄绿色，与叶同时开放；雄花成柔荑花序；雌花成穗状花序；萼片4裂；雄花有雄蕊4；雌花无花柱，柱头2裂，向外卷。聚合果腋生，肉质，有柄，椭圆形，长1～2.5厘米，深紫色或黑色，少有白色的。花期4～5月。果期6～7月。为桑科植物桑的叶。10～11月间霜后采收，除去杂质，晒干。
归经 归肺、肝经。
性味甘、苦，寒。
功能主治 疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。
用法用量 ：5～9g。
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桑叶的作用与功效
1、预防血栓
桑叶具有超强的抗凝血能力，它能降低血液粘稠度，也能稀释血液，促进血液循环，可以提高人体内血小板的活性，人们使用它以后能从根本上阻止血栓生成，对维持人类心脑血管健康有很大好处。
2、预防癌症
桑叶中还含有多种天然抗病毒成分，它能阻止细胞癌变，也能抑制人体内致癌物质生成，日常生活中人们多吃一些桑叶，可以降低癌症发病率，预防癌症发生。桑叶中的植物蛋白还能促进免疫球蛋白再生，能提高人体免疫功能，这也是它能预防癌症的重要原因。
3、去除痤疮和青春痘
桑叶能消炎杀菌，也能滋养皮肤，它对人类皮肤上经常出现的痤疮和青春痘以及黄褐斑都有明显消除作用，在需要的时候，可以把新鲜的桑叶捣碎以后制成膏状，直接外敷在皮肤上，也可以把它研碎以后，取出汁液直接涂抹患处。
1、桑叶可以制成凉拌菜，供人们使用，在使用的时候需要把新鲜桑叶洗净以后切成丝状，然后再用沸水焯烫二分钟，取出以后去掉水分，加入自己喜欢的调味料，调匀以后即可装盘食用。
2、桑叶还能用来制作各种面食，在制作的时候，需要把新鲜桑叶绞碎以后取出汁液，然后再和面粉搭配在一起和成面团，最后按自己的需要把它制成面条或者馒头就可以。
食疗方
广东凉茶
治风热或秋燥引致的感冒发热，有良效。桑叶、菊花、薄荷各5克，苦竹叶、白茅根各30克。上药一并放入茶壶内，用沸水冲泡，加盖浸泡10分钟.分次饮用。
2桑叶荷叶粥
降血压，降血脂。桑叶10克，新鲜荷叶1张，粳米100克，白糖。将桑叶、新鲜荷叶洗净煎煮20分钟，去渣取汤，将粳米放入汤液中煮成粥，调入白糖服用。
验方精选
②治风眼下泪：腊月不落桑叶，煎汤日日温洗，或入芒硝。（《濒湖集简方》）
④治肝阴不足，眼目昏花，咳久不愈，肌肤甲错，麻痹不仁：嫩桑叶（去蒂，洗净，晒干，为末）一斤，黑胡麻子（淘净）四两，将胡麻擂碎，熬浓汁，和白蜜一斤，炼至滴水成珠，入桑叶末为丸，如梧桐子大。每服三钱，空腹时盐汤、临卧时温酒送下。（《医级》桑麻丸）
⑤治吐血：晚桑叶，微焙，不计多少，捣罗为细散。每服三钱匕，冷腊茶调如膏，入麝香少许，夜卧含化咽津。只一服止，后用补肺药。（《圣济总录》独圣散）
⑦治小儿渴：桑叶不拘多少，用生蜜逐叶上敷过，将线系叶蒂上绷，阴干，细切，用水煎汁服之。（《胜金方》）
⑩治痈口不敛：经霜黄桑叶，为末敷之。（《仁斋直指方》）
⑾治火烧及汤泡疮：经霜桑叶，焙干，烧存性，为细末，香油调敷或干敷。（《医学正传》）
⑿治咽喉红肿，牙痛：桑叶三至五钱，煎服。（《上海常用中草药》）
⒀治头目眩晕：桑叶三钱，菊花三钱，枸杞子三钱，决明子二钱。水煎代茶饮。（《山东中草药手册》）
注：本文仅供参考，具体治疗与用药请遵医嘱！本公众号仅用之进行学术交流
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