不知道从什么时候起，吃播开始流行吃一个很多人从没见过的玩意儿——虾怪。
稀奇古怪的壳，配上一对大钳子和一个肥嘟嘟的尾巴，主播们一口一个“蟹黄味，贼拉鲜”。能看出是海鲜，但从来没吃过。这虾怪到底是啥啊？
网上很多人尝试虾怪 | 截图来自小红书
虾怪是啥
长得又像虾又像蟹的虾怪，实际上是一种大寄居蟹。
虾怪其实是大寄居蟹 | 作者 拍摄
相比于那些小寄居蟹，这些大寄居蟹个头更大，自然也更容易被吃货们盯上。大寄居蟹在我国黄海沿岸地区是一种常见食材，但因为产量少加之适合的季节短，所以并没有像梭子蟹们一样把美味之名传出来。
店里卖的虾怪（大寄居蟹） | 作者 拍摄
虽然名字里带蟹，但寄居蟹们不是螃蟹，和我们平时吃的螃蟹属于隔壁科的关系。
如果你硬生生将一只寄居蟹从它们的壳里揪出来，还会发现寄居蟹的尾巴很眼熟——这不是跟某些虾长得差不多吗？硬要说的话，寄居蟹其实更像是一只肚子更柔软的虾，而非穿着一身硬盔甲的圆胖螃蟹。
从壳里揪出来的寄居蟹 | 作者 拍摄
其实，寄居蟹、螃蟹、虾都来自同一个祖先——生活在3.6亿年前泥盆纪的龙虾类十足目动物，所以觉得它们有相似之处也并不奇怪。
虾怪好吃吗
我买到的虾怪 | 作者 拍摄
吃虾怪的话难免会遇到沙蚕，毕竟它们可是寄居蟹壳子里常见的房客。福建沿海的人们也叫它海蜈蚣，青岛人叫它海蚰蜒，是绝佳的钓饵，但清洗后再简单炒一下也能吃。我在福州时出于猎奇心理尝试过，评价为：“有点鲜甜，但口感绵软，略有些诡异，远不如沙虫！”。
蒸锅上汽后下寄居蟹，5分钟后，寄居蟹就从可爱变成可爱死了。
蒸好的虾怪 | 作者 拍摄
而现在轻轻一揪，肥润的蟹尾巴就从壳子里出来了。
虾怪的肥润尾巴 | 作者 拍摄
这个尾巴也是它们的主要食用部位，里面满满的都是黄和肉。
看卖相还是很诱人的 | 作者 拍摄
根据吃播博主、商家以及虾怪爱好者们的描述，虾怪的黄和大闸蟹的黄一样鲜甜可口，但根据本人的尝试来看——黄的鲜甜滋味略逊于大闸蟹，但也算不错，就是那软软稀稀的口感，实在让我有些怀疑吃的到底是黄还是翔。
除了尾巴里的黄，虾怪头顶还有一块白白的肉也能吃。此外，一边的大钳子里也能剥出肉来，这肉倒是鲜甜，类似虾钳子，但可惜就一个钳子能吃，吃一盘也不解馋。
吃得人不过瘾 | 作者 拍摄
总的来说，或许是因为我这次买的是尾货虾怪，不够大不够肥，所以整体试吃体验一般。
寄居蟹和它的亲戚
帝王蟹实际上是寄居蟹的亲戚。经常吃帝王蟹的朋友都知道（谁经常吃帝王蟹啊？反正不是我），帝王蟹能吃的腿实际上只有六只。诶，螃蟹一般不是一对钳子8条腿吗？
帝王蟹是一对钳子6条腿 | 图片来自图虫创意
其实，少的那一对足被帝王蟹藏壳里面了。哎，这要是没退化，又能多吃两条腿了，不知道多香呢。因为这层亲属关系，所以也有人说虾怪的大钳子和帝王蟹的蟹肉一样鲜美。（我不确定，因为这两我吃得都不多，穷困的泪水从嘴角流了下来……）
美味的帝王蟹蟹腿 | 图片来自图虫创意
而椰子蟹，本来就是一种寄居蟹，只不过它们生活在陆地上，而且个头格外巨大，一只更比N只虾怪强。
个头巨大的椰子蟹 | 图片来自小红书@momo
毕竟蟹多壳少，能抢到房就不错了，寄居蟹并不会挑是不是正经贝壳房。
寄居蟹的房子不都是一样的 | 作者 拍摄
比如，我买到的这一斤寄居蟹里，就有一位大兄弟选择了一个看似贝壳实则不知道是什么垃圾的玩意儿。根据我掰碎后的质感来看，大概是某种塑料制品。
这个的壳疑似是某种塑料 | 作者 拍摄
如果来到野外的沙滩上，寄居蟹们选择的房子会更加千奇百怪，塑料瓶盖、酒瓶、易拉罐等等人类制造的垃圾，都成了寄居蟹们的家。
不过，在市场上售卖的虾怪们，大概会经过筛选，至少我买到的虾怪们大部分都是以猫眼螺的壳为房。
大部分的壳都是这种 | 作者 拍摄
但无论寄居蟹们住着什么样的房，我吃的时候心里多少都带了点不忍——毕竟，寄居蟹的一生都在为房子努力，俺也是。
作者：雪梨
本文经授权转载自吃货研究所（ID：Food_Lab）
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